咖喱土豆鸡丁水笋烧肉韭菜炒肉丝的做法
咖喱土豆鸡丁
材料：鸡胸肉克；土豆2个；胡萝卜1条；洋葱1/2个；黄金咖喱克；椰浆1罐；盐1茶匙；料酒1汤匙；做法：1、材料备好；鸡肉清洗切丁，用料酒和盐腌制10分钟，椰浆、咖喱备好；洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好；锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香。2、将鸡丁两面煎至金黄盛出；下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出；另锅下油烧热，爆香洋葱；依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。3、倒入清水、椰浆，放入黄金咖喱块至咖喱完全融；烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。
水笋烧肉
食材：带皮五花肉g笋干g冰糖50g盐少许生抽30ml葱适量老抽5ml料酒15ml做法：1、水笋由笋干泡发得来，将笋干用淘米水浸泡一星期，每天更换淘米水，要吃的时候取适量，冲洗干净小火煮1小时至软，切片，捞出后清水洗净冷却，再用冷水浸泡待用2、准备一大锅，加半锅水，放入切好的水笋，小火慢煮3、五花肉入冷水锅中煮开，去浮沫，去除皮表面的杂质，切块4、在锅内放入少量油，放入葱段、姜片，煸炒爆香，下五花肉炒香5、下冰糖，炒至肉块干燥并边缘微黄，调成大火烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色6、将烧好的五花肉放入水笋锅中（如果笋和肉一起烧，等笋好的时候肉已经没了），根据情况可以在汤汁中再加入些生抽调味7、等再次煮开后转小火慢慢煨煮，直至肉质酥烂，水笋入味，期间翻翻身，看看汤汁有没有烧干，起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香8、完成
韭菜炒肉丝
材料：里脊肉、韭菜、酱油、糖、太白粉、酒、蒜、辣椒做法：1.将里脊肉洗净切丝，用酱油、糖、太白粉、酒抓匀腌制2.韭菜洗净后切成段，辣椒切成丝，大蒜切末3.锅中放油烧热后，下肉丝滑炒4.肉丝变白后，加蒜末、辣椒丝炒一下5.再加韭菜，撒少许盐调味，炒到韭菜变软即可
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