家常素菜菜谱,豆干炒韭黄,简单美味下饭,

豆干炒韭黄

材料：韭黄适量，豆干适量，油适量，盐适量，凤球唛，生抽适量

豆干炒韭黄的做法：

韭黄洗净切段豆干切成条

锅内倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽，下小米椒爆香下豆干翻炒片刻

韭黄下锅翻炒

出锅

小贴士：韭黄营养丰富，含有大量的粗纤维，有助于肠道健康，帮助肠道蠕动，预防便秘。且韭黄中含有大量的钙，有益于强健骨骼与牙齿，预防缺钙。且韭黄中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分，散发出的特殊香气具有增进食欲，增强消化的作用。韭黄虽好，不宜隔夜，韭黄，韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后含有硝酸盐，如果存放时间过久，可能硝酸盐会转化为亚硝酸盐，影响健康。此外，韭菜不宜与酒同食，容易上火，韭菜也不宜与蜂蜜一起食用，二者皆滑利通肠，容易引起腹泻。

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