春季养肝正当时
今天是全国“爱肝日”，又正直春季，那么就谈谈春季养肝。为什么春季要养肝？因为人与自然是一个有机整体，人与自然息息相关，在中医理论中，人的五脏与四季对应，人的身体也跟自然界一样有春生夏长秋收冬藏的循环。四季之中，春天属木，而人体的五脏之中肝脏也是木性，所以春气与肝气相通，春季养肝正当时。
“春应在肝”，肝脏在春季时功能也更活跃。一些肝病患者，往往在春季有不适感，致使肝病加重或复发，这都是季节对机体影响的一种反应。因此，初春养生以养肝护肝为先。
春季人体的生理的变化是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐渐加强，人的精神活动也开始变得活跃起来。所以，立春后，养生就得养肝。中医认为，肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，肝主疏泄，有贮藏和调节血液、排毒的功能。因此，人们要保护好肝脏，以免肝脏受损。
肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的肝脏的主要功能，是分泌胆汁、储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。需要注意的是，肝脏是一个脆弱的器官，如保护不好便可致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。
早在春秋战国时期的《黄帝内经》中讲：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，尝而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”经文告诉我们，在春季的三个月，是万物生长发育推陈出新的季节，自然界充满着一片新生的景象，万物欣欣向荣，是最适合养肝的，人要跟着太阳走，因为冬至以后，天气逐渐夜短昼长，我们要顺应天时，天睡我睡，天醒我醒，并且还要放松心情，去亲近大自然，使自己精神状态与自然界生发之机相适应。对春天赋予我们的生发之气不要随便损害它、劫夺它和扼杀它，就像我们养花要经常浇水、剪枝一样来爱护它，不要随意把花折掉一样。这就是春养升发之道，若违背了这个道理，就要伤及肝气，春天没生发好，夏天的火就不旺，（按五行生克关系，木生火）供给夏天的能量就少了，那么到夏季就会发生寒性病变（如腹泻肠鸣）。
皇帝内经《素问?灵兰秘典论》曰“肝者，将军之官，谋虑出焉”。将肝脏的功能比做统领千军万马的大将军，刚正不阿，受不得约束，有勇有谋，作战有方，战无不胜。
《素问?阴阳类论》还论述了五脏贵肝之理。认为肝主春时，为一岁之首，乃生机之冠，一年万物之生赖于春，而一身脏气之生赖于肝，所以以肝脏为最贵。
在生活中我们平常也把最疼爱的子女称之为“心肝宝贝”。
下面小编给大家介绍一下肝的生理功能。
肝脏有两大生理功能：一是肝主疏泄，二是肝主藏血。
肝主疏泄是指肝有升发和疏通排泄功能；肝主藏血是指肝有贮藏血液和调节血量的功能。肝脏就象一个中央银行，负责管理身体的“三大货币”：气、血及水的流通。人体气血畅通，废物能正常排泄，都是靠这两大生理功能来完成。
所以肝的“疏泄”和“藏血”功能是保证人体多种生理功能正常发挥的主要条件。
肝主疏泄功能表现在四方面：
①调畅气机：人体的脏腑、经络、气血、津液全赖于肝来调畅气机，维持正常的生理功能。所以，肝的调畅气机功能，就像交通警察，指挥来往的车辆，不违反交通规则，使道路畅通无阻。
②调畅情志：五脏的情志都由肝的疏泄功能来条畅，五脏的情志中医叫“五志”--怒喜思悲恐，对应五脏--肝心脾肺肾。这五种情志就像天空中的五朵云彩，那一朵云层厚了，遮住太阳，阳光无法穿透就会生病。所以情志的太过与不及，都可导致气血运行失常，脏腑功能失去平衡。
③调畅脾胃运化功能：
脾胃正常的运化功能是指脾的升清与胃的降浊协调平衡，而肝的疏泄功能，就是协助脾胃升降，并促进胆汁的分泌与排泄。一旦肝疏泄失调，就会伤及脾、胃、胆：
肝气犯脾—脾不升清，在上则眩晕，在中则食后腹胀，在下则泻泄。
肝气犯胃—胃气不降，在上则呕逆嗳气，在中则脘腹胀满疼痛，吞酸嘈杂，在下则便秘。
肝病及胆—口苦、胁下胀疼、吃东西不消化、甚则黄疸。
④调节生殖：尤其是女子月经，肝的疏泄功能，可调节冲任二脉的生理活动，冲为血海、任主胞胎，冲任二脉与女子功能密切相关。使月经定时而下，若肝失疏泄，而至冲任失调，气血不和，就会出现通经、月经不调、闭经等。
肝主藏血功能体现在两方面。
①贮藏藏血：就是将脾胃化生的水谷精微，转化为血液，贮藏在肝。肝内必须贮存一定的血液，即可濡养自己以制约肝的阳气，维持肝的阴阳平衡、气血调和，又可防止出血。若肝不藏血，不仅可以出现肝血不足、肝阳偏亢，还可以导致出血。
②调节血量：在正常生理情况下，人体各部血液量是相对恒定的，当人体活动或情绪激动时，肝脏贮存的血液向机体的外周输布，以供机体活动时需要；当人体在安静休息及情绪稳定时，部分血量要归藏于肝。所谓“人动则血运于诸经，人静则血归于肝脏。”
那么春季如何养肝呢，接下来由小编带您学习一下春季养肝的方法。
保持正常体重
体重过重会让肝脏工作更辛苦，罹患脂肪肝的机率也会升高。如果全身脂肪减少，肝脏的脂肪也会减少，甚至明显下降肝病病人升高的肝功能指数。理想减重方式就是均衡饮食加上规律运动。
注意饮食卫生
不喝生水，也不要生食海鲜，因为蛤、蚝以及贝类等容易受到A型肝炎病毒感染。
不喝酒不吸烟
饮酒会提高发生脂肪肝、酒精性肝病的机会，有肝病的人应该完全戒酒。抽烟和罹患肝癌有关。
注意睡眠时间
成年人正常的睡眠时间应该为8小时，正常的应该是从23点左右开始上床睡觉了，到了凌晨1至3点钟是进入深睡眠状态，这个时辰是养肝血的最佳时间，反之，就会养不足血。因此，人们不要熬夜，不要让熬夜伤了肝。
多去户外活动
养肝最适宜的体育运动就是：太极拳、八段锦、瑜伽。但要因人而宜，循序渐进。这几项运动有两个共同特点：
锻炼呼吸：使人静下来，畅通气血，排除体内的毒素。中医讲人的呼吸是有定数的，锻炼呼吸就是让呼吸深长，气入丹田，这叫“息息归根”。
舒展筋骨：“肝主筋”，筋伸展开了，肝气就调达了，人体的气机就平稳了，这叫“以形导气”。所以民间有句俗语，“筋长一寸，寿长十年”就是这个道理。
脂肪肝的患者，应给自己制定一个运动锻炼的计划，迈开腿，动动身，出点汗，气血流通，加快新陈代谢，促使体内的”垃圾”排除体外。
加强饮食调养
春天万物萌生，多吃一些芽类蔬菜（如绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗、蒜苗、韭黄、竹笋）顺应自然，有助于人体的升发，促进气机条达，对经常爱肝气郁结，情绪不畅的朋友，是一个不错的食材。
春天还可以多吃一些五谷杂粮和豆类，因为它们都是植物的种子，种子是能量最集中的部分，是精华的东西，可以激发生命的活力，并且有利于降脂减肥。《皇帝内经》中讲，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，虽然我们现在生活好了，富裕了，但是还应该继承东方人的饮食习惯，以谷物为主，辅以果疏肉蛋鱼，合理膳食。
中医素有“五味入五脏”，“五色入五脏”之说。青色入肝，多吃绿色的蔬菜，蔬菜中含有大量的维生素及膳食纤维，酸味入肝，对于肝虚的病人，证见头晕眼花，失眠多梦者，可以适量吃一些酸味的食物，以酸敛肝阴，阴血足了，有助于肝的升发。但是对于肝阳上亢，肝火过旺的患者，就要少吃酸味的食物，以防助长肝气，使肝气更旺。无论是肝虚还是肝旺，都可以适量吃一些甜味食物，因为“脾胃为后天之本”“脾旺四季”如龙眼、糯米、山药、薏米、扁豆等，补益脾气，气血生化之源充足了，肝血也就足了，肝气、肝火也就不旺了。
下面，小编为大家介绍一下春季养肝适合的饮食。
最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。
最适合的口味：省酸增甘
初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。
为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。
最适合的青菜：小白菜、油麦菜
由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力；多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的。
在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。
最后，小编为大家介绍一道春日养肝的菜肴，芹菜炒猪肝。
顺应四季养生是每个人都因遵循最基本最健康的养生原则。中医认为“春应肝而养生，”春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜疏肝。菠菜，韭菜，芹菜，莴笋等绿色蔬菜为春季时令菜，富含铁等多种矿物质和胡萝卜素，多吃有益养肝补血，排毒解毒。此道菜猪肝为补血补铁之佳品，再配上芹菜使其功效更上层楼，是春季养肝护肝的养生佳品。
：猪肝克，芹菜克。红椒15克。
：
1、准备好所有的食材,猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。
2、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
3、芹菜用淡盐水焯烫过凉。
4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
5、再稍倒一点油倒入芹菜翻炒，加入盐和糖，加入酱油，翻炒后加入红椒丝。
6、再加入炒过的猪肝翻炒均匀，淋入香油翻炒均匀，加少许鸡精翻炒均匀关火。
小编的温馨小贴士：
猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。
————千金方小编半夏
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