要想孩子体魄强健,饮食不能随便,夏天必吃

隔三差五我必做的菜，便宜不贵，但孩子多吃体格强健胃口也好了

夏天，将进入一个闷热食欲偏低的阶段。在这个阶段人体的体能损耗再加上日常流汗，很容易疲劳疲累。所以在日常的饮食上，营养一定要达标。今天推荐七道夏天可以经常做的饮食搭配，不但好吃还非常有营养。

冬瓜鲜肉汤

食材：冬瓜1节、花蛤克、里脊肉1小块、老姜2片、青葱1根

调味：味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、鸡精1小匙、生粉1小匙

制作步骤：

1、把所买回来的里脊肉清洗干净，并擦去表面的水分。然后切成薄片，再加入所需要的白胡椒粉、鸡精和少许盐抓捏均匀腌制十五分钟。而后加入一小匙的生粉抓匀，加入生粉可以使肉质更加的细嫩。

2、花蛤在买回来之后，把花蛤泡入淡盐水之中大致半个小时。让花蛤吐出里面所含的一些杂质和沙土，这样不仅更干净还不影响味道。

3、在买回来之后去除冬瓜皮，然后改刀成块清洗干净备用。

4、锅热适量的水，放入两片老姜作为去腥的辅料。待水开之后倒入冬瓜先小煮一会，再来放入肉片。

5、在放入肉片的时候，有一个小细节一定要注意。那就是一定要把火关调至最小，然后再放入肉片。这一个步骤主要是防止水开一下子冲去肉片上的淀粉质。简单的一个关小火动作，既能保证汤的清澈还能保证肉的口感。

6、在放入完肉片之后，把花蛤也放入锅中。待煮至花蛤开口，即可加入调味料并关火出锅食用。因为花蛤本质鲜美，在加入调味料的时候根据个人实际生活习惯调整。

7、出锅前撒入少许的葱碎或滴两滴芝麻油，有点缀的作用。味道更好！

铲煸斑节

食材：斑节虾克、老姜5片、盐1小匙

制作步骤：

1、制作这个食谱使用什么虾都行，但是一个前提条件就是虾一定要新鲜也就是活虾。

2、老姜用去腥调节搭配

3、锅倒入少许的水，注意是少许的水并加入姜片及少许的盐煮开

4、倒入虾转大火煸炒

5、待收水后翻铲几下即可出锅

凉拌金针菇

食材：金针菇1包、干辣椒3个、蒜头3瓣、老姜丝1撮、味精1小匙、蚝油1小匙、鸡精1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙、老陈醋1小匙、胡椒粉少许、芝麻油数滴

制作步骤：

1、把金针菇拆散剪除根蒂，然后清洗干净拧干备用。

2、所需要的辅料并不多，就是日常用于去腥增香的一些食材。把干辣椒剪开揉出辣椒籽以免影响食用口感，再把老姜刮去外皮然后切片改刀成丝。

3、锅热适量的水，待水开之后倒入之前准备好的金针菇。焯水一会捞出，然后挤压去所含的水分以免影响味道。

4、把焯水后的金针菇放入盆中，撒入蒜碎、辣椒碎。如果你想口味再香重一点，可以在此时加入一些葱碎、花椒等。

5、然后锅热适量的油，放入老姜丝慢慢煸至姜丝呈现金黄色。把煸好的姜油，倒入之前准备好的盆中淋泼在上面。

6、最后加入所需要的调味料，用筷子把金针菇翻搅均匀即可上菜。

洋芋擦擦

食材：土豆3个、鸡蛋1个、十三香1小匙、生粉1匙、盐1小匙

制作步骤：

1、土豆，是一种既是菜也能是主食的重要食材，所以它的烹饪做法相当的多。

2、土豆在买的时候要注意看看是否“发芽”如果发芽了，就不要买因为发芽的土豆带有一定的毒素吃了影响健康。

3、把土豆刮除外皮清洗干净，然后用丝抛擦成细丝并清洗干净。如果说没有马上制作的话，就泡入水中以防氧化发红。如果是立马制作就不需要经过泡水处理，这一点要注意。把土豆丝倒入盆中，加入少许的十三香、味精、盐再打入一个鸡蛋并加入生粉翻拌均匀。

4、锅热少许油，取适量的土豆丝摊开。煎制至土豆丝双面金黄微焦即可出锅，如果你想更香一些可以撒一点点的葱碎作为点缀增加香味。

5、非常好吃的洋芋擦擦就做好了，不管是下饭、下粥都很不错。

豆豉蒸肉鲳

食材：肉鲳鱼3条、豆豉1匙、老姜4片、红辣椒1个、蒜头3瓣、青葱1根、蒸鱼豆豉汁2匙、味精1小撮

制作步骤：

1、在选择食材的时候尤其是鱼，首先最重要的就是“新鲜”然后才是价钱。

2、再来就是辅料提前准备好，像去腥增香的老姜、青葱、蒜瓣是必备的如果你喜欢辣那就和我一样加一点。

3、在把肉鲳鱼处理好之后，把三片老姜放置在盘底然后把鱼放置在上面。

4、接着撒上之前准备好的葱、姜、蒜然后撒一点点味精，再来勺入一匙豆豉。

5、在把水烧开之后，放上蒸锅大火蒸个8分钟就差不多了（时间主要取决于自己的锅和炉）

6、蒸好之后拿出来，倒入一些蒸鱼豆豉汁即可。

韭黄炒鸡蛋

食材：韭黄1把、鸡蛋4个、胡椒粉1撮、盐少许

制作步骤：

1、在买韭黄的时候，要注意韭黄的新鲜度。因为只有新鲜的韭黄味道和口感才会好，另外不新鲜的韭黄会有叶片腐烂的想象吃了会影响健康。把韭黄清洗干净之后，切成小段备用。

2、鸡蛋，这个旧社会的奢侈品在今天是家家户户冰箱都有。鸡蛋除了在日常方便，还特别有营养和食用口感。

3、把鸡蛋打入盆中再加入一汤匙的清水，然后加入少许的胡椒粉及一点点盐搅拌搅散。锅热适量的油，倒入鸡蛋液煎散开来。

4、然后转大火，倒入之前准备好的韭黄进行爆炒。韭黄非常容易熟，所以不需要盛出煎蛋。当然，如果你的要求比较高可以先盛出煎蛋后续再倒回锅一起炒。在韭黄快熟的时候，再加入少许的盐即可出锅食用。

爆炒绿豆芽

食材：绿豆芽克、红辣椒1个、韭菜2根、姜丝1撮、蒜头3瓣、葱白1个、味精1小匙、盐1小匙

制作步骤：

1、在买绿豆芽的时候，要注意看看豆芽是否新鲜。新鲜的豆芽比较嫩挺，相反不新鲜的就是比较萎黄。把买回来的豆芽清洗干净，滤干备用。

2、辅料所需要的食材，不需要太多。把老姜切片改刀切丝，再把韭菜、蒜头、辣椒一一处理好备用。

3、接着锅热少许油爆香爆干姜丝，再放入葱白一起爆香。在爆香的时候要注意火候，避免因为火大而使食材烧焦发苦。

4、在爆香爆好之后，倒入之前准备好的豆芽、韭菜、蒜碎、辣椒丝进行爆炒。在爆炒的时候可以开最大的火，翻炒几下后加入调味料再翻炒几下就能出锅了。

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