今天你吃春饼了吗

惠成食疗大讲堂之

————春饼的来历与好处

据《中国年节食俗》记载，春饼最早与多种菜同放在一个盘子里，谓之春盘。从北宋到明清时期，皇帝有在立春日向文武百官赐春盘的惯例。

　　发展到今天，春饼的制作方法已各有不同，有烙制的，也有蒸制的；有加蛋清的，有加粗粮的，还有加牛奶的；有大如团扇的，也有小如萍叶的。食用时间也因地而异，多数地区仍保留立春日食春饼的习俗，也有的地方，如江浙一带的居民是在清明节后食春饼。

　　春饼制作简单方便，春饼是以面粉为主料，经烙制或蒸制成薄饼（圆形），用豆芽、韭黄和粉丝等炒成菜肴，配以切成丝的酱肉或酱猪肝、酱肘子、熏鸡、酱鸭等熟食，以及家常菜，如肉丝炒笋丝、豆腐干炒韭黄、墨斗鱼炒韭菜、炒胡萝卜丝、芹菜丝、土豆丝、拌菠菜粉丝、摊鸡蛋等，再佐以细葱丝、黄瓜条和甜面酱等，一起卷进春饼里食用。

　　美味营养兼一身从古至今，春饼一直深受百姓喜爱。其主要原因如下： 　　象征吉祥如意春饼是圆的，老百姓认为春饼象征团圆。人们平时各忙各的，每逢年关春节才有机会相聚，此时象征团圆的春饼便成了首选的主食。另外，吃春饼讲究将菜包起来从头到尾吃，叫“有头有尾”，象征吉利。

　　味道鲜美，富有营养从现代营养学观点来看，春饼的饮食方式符合限脂限盐、增加膳食纤维和维生素摄入，以及主副食搭配、荤素搭配、颜色搭配、营养素搭配、性味搭配的膳食要求。因此，四季皆宜食用。春饼中一些食品属于功能性食品，如荞麦粉富含B族维生素，豆芽富含大豆异黄酮，春笋富含熊果酸和金丝桃苷，胡萝卜富含胡萝卜素等。从祖国医学养生学的观点来看，春天对应五行中的“木”，对应五脏中的“肝”，而春饼中高碳水化合物、高维生素、高膳食纤维素和低脂肪的膳食搭配，对肝脏养护大有益处。

提到春饼，自然少不了惠成公司家庭厨师系列中的明星产品惠成京酱肉丝，该产品在公司研发团队的精心研发，反复试验以及经过几百次的口感测试后，选用上等优质食材配料，严格把控各种质量关口，用心为老百姓呈现出适应北方口味，兼顾大众消费习惯，经济实惠于一身，尤其是百姓日常生活中烹饪美食，制作春饼的不可或缺的主流菜系。

为了满足广大消费者在立春这一天吃春饼的习俗，惠成公司将会在立春当日加批次投放惠成京酱肉丝产品，来满足市场需要。

惠成您幸福生活的朋友

惠成您美好生活的选择

转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhjz/2833.html