牛肉韭黄酸汤水饺

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血韭黄：温中、补肾壮阳、行气胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

面粉适量

牛肉半斤

韭黄四两

鸡蛋1枚

料酒适量

五香粉适量

胡椒粉适量

姜适量

小葱、香菜适量

味精适量

辣子面适量

白芝麻少许

1.牛肉泡去血水

.剁碎

3.加盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌制

4.和较软面团，切条搓圆切小剂子

5.全部切成小剂子，撒面粉按扁待用

6.韭黄生姜切碎，鸡蛋一个和牛肉碎放一盆中

7.加入熟好的菜油朝一个方向搅拌上劲

8.饺子皮擀好放馅料

9.这就是妈妈常常包的饺子样

10.葱、香菜粒、辣子面、白芝麻热油泼制

11.开锅先盖锅盖煮分钟，再开锅煮分钟，加面汤于上图中，加盐、酱油、醋、味精调好

1.捞入饺子即可

擀不了饺子皮可以买现成的。面粉加盐水和会劲道些。馅料用熟的菜油比较香。

转自香哈网

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