中西餐英文词汇大全

相信不少经常海外旅行的小伙伴儿，都不陌生在国外下馆子。在异国他乡的陌生餐馆里，看着图片用thisandthat这类指示代词来解决口腹之欲多少有些风险。图片看起来诱人的美食不一定适合自己的胃口。

今天带着大家一起来看看眼花缭乱的英文菜单背后的庐山真面目吧！推荐中西餐英文词汇大全。

烹调方式CookingMethod

fried...煎...

deepfried...炸（干炸）...

quick-fried/stir-fried...（爆）炒...

braised...炖（烧）...

stewed...闷（炖、煨）...

steamed...蒸...

smoked...熏...

roast...烤...

grilled...烤...

crisp...香酥...

spicy...麻辣...

caramelized...拔丝...

toffee...拔丝...

dices......丁

mashed......馅、泥...

inbrownsauce红烧......

insoysauce酱汁......

inhotsauce干烧......

intomatosauce茄汁......

inblackbeansauce豆瓣......

inricewine糟溜......

withfishflavor鱼香......

withsweetandsourflavor糖醋......

insoup氽......

shreds...丝...

slices...片...

cubes...块

调味品Condiments

tablesalt食盐

sugar白糖

cheese奶酪/干酪

vinegar醋

butter黄油

pepper胡椒

soysauce酱油

cream奶油

curry咖哩

mustard芥茉

Catch-up蕃茄酱

honey蜂蜜

gravy肉汁

jam果酱

cubesugar方糖

ginger姜

garlic大蒜

shallot大葱

mayonnaise蛋黄酱

sweetsoybeanpaste甜面酱

汤类Soup

clearsoup/thinsoup/consomme清汤

pottage/thicksoup浓汤

broth肉汤

beefsoup牛肉汤

tomatosoup西红柿汤

cabbagesoup洋白菜汤

vegetablesoup菜汤

chickensoup鸡汤

creamedchickensoup奶油鸡汤

fishandtomatosoup红鱼汤

creamedhamsoup奶油火腿汤

beefballssoup牛肉丸子汤

creamedprawnsoup奶油虾汤

beefandvegetablesoup牛肉蔬菜汤

creamedspinachsoup奶油菠菜汤

hotandsoursoup酸辣汤

mincedchickenandcornpottage鸡茸粟米汤

currychickensoup咖哩鸡汤

主食Staplefood

ChineseFoodricegruel/porridge大米粥

milletgruel小米粥

steamedbun/steamedbread馒头

steamedtwistedroll花卷

meatpie馅饼

pancake煎饼

meatbun/steamedbreadwithstuffings包子

dumpling饺子

wonton/dumplingsoup馄饨

noodles面条

sichuanstylenoodleswithpepperysauce担担面

friednoodles炒面

stretchednoodles拉面

noodleswithsoup汤面

noodleswithsoybeanpaste炸酱面

beefnoodles牛肉面

springroll/eggroll春卷

ricenoodles米线

sweetdumpling元宵

eggfriedrice蛋炒饭

deep-frieddoughsticks油条

soybeanmilk豆浆

muffin松糕/饼

cruller油饼

西餐主食

WesternFoodbread面包

toast烤面包/土司

ryebread黑麦面包

bun小圆面包

hamburger汉堡包

baconcheeseburger腊肉奶酪汉堡包

sandwich三明治

tunasandwich金枪鱼三明治

hotdog热狗

biscuits/crackers/cookies饼干

pancake烤饼/薄饼

pizza比萨饼

meat-pie肉馅饼

barleygruel大麦粥

oatmeal燕麦粥

Frenchfries炸薯条

pudding布丁

macaroni通心面

spaghetti意大利面条

主菜Entrees

西餐主菜WesternEntrees

beefsteak牛排

(rare)半熟的（牛排）

roastbeef烤牛排

(medium-rare)适中偏生的（牛排）

currybeef咖哩牛排

(medium)适中的（牛排）

realcutlet/vealchop小牛排

(medium-welldone)适中偏熟的（牛排）

roastveal烤小牛排

(welldone)熟透的（牛排）

spicedbeef五香牛排

braisedbeef焖牛排

roastmutton烤羊肉

lambchop羊排

porpchop猪排

slicedham火腿片

roastturkey烤火鸡

roastchicken烤油鸡

curriedchicken咖哩鸡

roastduck烤鸭

smokedcarp熏鲤鱼

sardine沙丁鱼

friedfish炸鱼

friedeggs煎鸡蛋

boiledeggs煮鸡蛋

poachedeggs荷包蛋

omelet/omelette摊鸡蛋/蛋卷

pickledcucumber酸黄瓜

salad色拉

saladdressing色拉酱

chickensalad鸡色拉

French法式（色拉酱）

vegebablesalad素菜色拉

Italian意大利式（色拉酱）

hamsalad火腿色拉

Bluecheese蓝乳酪式（色拉酱）

Russian俄式（色拉酱）

backedpotato烤土豆

mashedpotato土豆泥

中餐主菜ChineseDishes

beancurb豆腐

beansprouts豆芽

steamedchicken清蒸鸡

braisedchicken焖鸡

Beijingroastduck北京烤鸭

preservedeggs松花蛋

braisedpork红烧扣肉

red-cookedpork红烧肉

sweet-sourpork糖醋肉

broiledbeefslices烤牛肉片

chopsuey炒杂碎

stir-friedliver炒猪肝

sweet-and-sourfish糖醋鱼

meatballs肉丸子

friedprawns炸大虾

steamedturtle炖甲鱼

甜点Dessert

cake蛋糕

creamcake奶油蛋糕

ice-cream冰淇淋

pie馅饼

vanillaice-cream香草冰淇淋

shortcake松饼

chocolateice-cream巧克力冰淇淋

tart果馅饼

strawberryice-cream草霉冰淇淋

applepie苹果馅饼

icesucker冰棍

jello冰糕

pastry点心

yam甜薯

sweetpotato番薯

raisin葡萄干

酒水DRINKS

软饮料非酒精饮料softdrinks/beverages

coffee咖啡

blackcoffee不加牛奶的咖啡/清咖啡

decaffeinatedcoffee无咖啡因的咖啡

whitecoffee牛奶咖啡

coffeewithcreamandsugar加奶加糖的咖啡

instantcoffee速溶咖啡

plaincoffee纯咖啡

milk牛奶

tea茶

greentea绿茶

blacktea红茶

jasminetea茉莉花茶

teabags袋泡茶

yogurt酸奶

coca-cola/coke/cocoa可口可乐

7-up七喜

PepsiCola百事可乐

DietPepsi无糖百事可乐

Sprite雪碧

fruitjuice水果汁

lemonade柠檬汁

orangeade桔子汁

mineralwater矿泉水

sodawater汽水

freshorangejuice鲜桔子汁

FruitPunch水果混合饮料

beer啤酒

lightbeer淡啤酒

droughtbeer扎啤

开胃酒

aperitive/apertifwine低度酒/葡萄酒

whitewine白葡萄酒

redwine/port红葡萄酒/红酒

sherry雪利酒

champagne香槟酒

cocktail鸡尾酒

non-alcoholiccocktail无酒精鸡尾酒

martini马丁尼鸡尾酒

punch潘趣酒

vermouth味美思酒/苦艾酒

roseliquor玫瑰酒

cider苹果酒

烈性酒liquor/spirit

whisky威士忌

brandy白兰地

scotch苏格兰威士忌

vodka伏特加

水果

pineapple凤梨

watermelon西瓜

papaya木瓜

betelnut槟榔

chestnut栗子

coconut椰子

ponkan碰柑

tangerine橘子

mandarinorange橘

sugar-cane甘蔗

muskmelon香瓜

shaddock文旦

juicepeach水蜜桃

pear梨子

peach桃子

carambola杨桃

cherry樱桃

persimmon柿子

apple苹果

mango芒果

fig无花果

watercaltrop菱角

almond杏仁

plum李子

honey-dewmelon哈密瓜

loquat枇杷

olive橄榄

rambutan红毛丹

durian榴梿

strawberry草莓

grape葡萄

grapefruit葡萄柚

lichee荔枝

longan龙眼

wax-apple莲雾

guava番石榴

banana香蕉

熟菜与调味品

stringbean四季豆

pea豌豆

greensoybean毛豆

soybeansprout黄豆芽

mungbeansprout绿豆芽

beansprout豆芽

kale甘蓝菜

cabbage包心菜;大白菜

broccoli花椰菜

materconvolvulus空心菜

driedlilyflower金针菜

mustardleaf芥菜

celery芹菜

tarragon蒿菜

beetroot,beet甜菜

agar-agar紫菜

lettuce生菜

spinach菠菜

leek韭菜

caraway香菜

hair-likeseaweed发菜

preservedszechuanpickle榨菜

saltedvegetable雪里红

lettuce莴苣

asparagus芦荟

bambooshoot竹笋

driedbambooshoot笋干

chives韭黄

ternip白萝卜

carrot胡萝卜

waterchestnut荸荠

ficustikaua地瓜

longcrookedsquash菜瓜

loofah丝瓜

pumpkin南瓜

bittergourd苦瓜

cucumber黄瓜

whitegourd冬瓜

gherkin小黄瓜

yam山芋

taro芋头

beancurdsheets百叶

champignon香菇

buttonmushroom草菇

needlemushroom金针菇

agaricus蘑菇

driedmushroom冬菇

tomato番茄

eggplant茄子

potato,spud马铃薯

lotusroot莲藕

agaric木耳

whitefungus百木耳

ginger生姜

garlic大蒜

garlicbulb蒜头

greenonion葱

onion洋葱

scallion,leek青葱

wheatgluten面筋

miso味噌

seasoning调味品

caviar鱼子酱

barbequesauce沙茶酱

tomatoketchup,tomatosauce番茄酱mustard芥茉

monosodiumglutamate,gourmetpowder味精

vinegar醋

lard猪油

peanutoil花生油

soysauce酱油

greenpepper青椒

paprika红椒

staranise八角

cinnamon肉挂

curry咖喱

maltose麦芽糖

糖与蜜饯:

jerky牛肉干

driedbeefslices牛肉片

driedporkslices猪肉片

confection糖果

glacefruit蜜饯

marmalade果酱

driedpersimmon柿饼

candiedmelon冬瓜糖

redjujube红枣

blackdate黑枣

glacedate蜜枣

driedlongan桂圆干

raisin葡萄干

chewinggum口香糖

nougat牛乳糖

mint薄荷糖

drop水果糖

marshmallow棉花糖

caramel牛奶糖

peanutbrittle花生糖

castorsugar细砂白糖

granulatedsugar砂糖

sugarcandy冰糖

butterbiscuit奶酥

ricecake年糕

mooncake月饼

greenbeancake绿豆糕

popcorn爆米花

chocolate巧克力

marronsglaces唐炒栗子

牛排与酒:

breakfast早餐

lunch午餐

brunch早午餐

supper晚餐

latesnack宵夜

dinner正餐

hamandegg火腿肠

butteredtoast奶油土司

Frenchtoast法国土司

muffin松饼

cheesecake酪饼

whitebread白面包

brownbread黑面包

Frenchroll小型法式面包

appetizer开胃菜

greensalad蔬菜沙拉

onionsoup洋葱汤

potage法国浓汤

cornsoup玉米浓汤

minestrone蔬菜面条汤

oxtailsoup牛尾汤

friedchicken炸鸡

roastchicken烤鸡

steak牛排

T-bonesteak丁骨牛排

filetsteak菲力牛排

sirloinsteak沙朗牛排

clubsteak小牛排

welldone全熟

medium五分熟

rare三分熟

beer啤酒

draftbeer生啤酒

stoutbeer黑啤酒

cannedbeer罐装啤酒

redwine红葡萄酒

gin琴酒

brandy白兰地

whisky威士忌

vodka伏特加

ontherocks酒加冰块

rum兰酒

champagne香槟

其他小吃:

meat肉

beef牛肉

pork猪肉

chicken鸡肉

mutton羊肉

bread面包

vegetable蔬菜

crust面包皮

sandwich三明治

toast土司

hamburger汉堡

cake蛋糕

gluepudding汤圆

milletcongee小米粥

cereal麦片粥

steameddumpling蒸饺

greenbeancake绿豆糕

popcorn爆米花

chocolate巧克力

marronsglaces唐炒栗子

牛排与酒:

breakfast早餐

lunch午餐

brunch早午餐

supper晚餐

latesnack宵夜

dinner正餐

hamandegg火腿肠

butteredtoast奶油土司

Frenchtoast法国土司

muffin松饼

cheesecake酪饼

whitebread白面包

brownbread黑面包

Frenchroll小型法式面包

appetizer开胃菜

greensalad蔬菜沙拉

onionsoup洋葱汤

potage法国浓汤

cornsoup玉米浓汤

minestrone蔬菜面条汤

oxtailsoup牛尾汤

friedchicken炸鸡

roastchicken烤鸡

steak牛排

T-bonesteak丁骨牛排

filetsteak菲力牛排

sirloinsteak沙朗牛排

clubsteak小牛排

welldone全熟

medium五分熟

rare三分熟

beer啤酒

draftbeer生啤酒

stoutbeer黑啤酒

cannedbeer罐装啤酒

redwine红葡萄酒

gin琴酒

brandy白兰地

whisky威士忌

vodka伏特加

ontherocks酒加冰块

rum兰酒

champagne香槟

其他小吃:

meat肉

beef牛肉

pork猪肉

chicken鸡肉

mutton羊肉

bread面包

macaroni通心粉

noodles面条

instinctnoodles速食面

vegetable蔬菜

crust面包皮

sandwich三明治

toast土司

hamburger汉堡

gluepudding汤圆

milletcongee小米粥

cereal麦片粥

steameddumpling蒸饺

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