白菜韭黄炒年糕蔬菜的心情

我不怎么吃肉，这大概是受了村上春树的影响。最明显的一个例子，好多人家会在周末买一块肉，然后切成小块冻在冰箱里，时不时拿出一块来解冻切成肉丝做帮头，在我们家从来没有过。要么纯粹吃大碗的肉，要么就一点不放。

村上春树有篇散文叫《蔬菜的心情》，讲安东尼·霍普金斯（就是那个《沉默的羔羊》里的杀人魔啦）演电影《世上最快的印第安摩托》，他有个梦想是改装一辆时速公里的摩托车，他说：“不追求梦想的人生，就跟蔬菜一个样儿。”

一个男孩问他：“可那是什么蔬菜呢？”

老头想了想说：“嗯，大概像卷心菜之类的玩意儿吧。”

那么多蔬菜里面，他偏偏说了卷心菜，大概是因为这种菜太寡淡了吧。

我和村上春树一样，喜欢去超市或者市场买东西，将水灵灵的卷心菜拿在手上，便会跃跃欲试：“好哇，今天该怎么来料理这家伙呢？”

家里有存量不少的年糕，又该怎么来料理呢？就做个白菜炒年糕？是不是太平常了？很多人会加肉丝，做经典的白菜肉丝炒年糕，我却买了韭黄来配，鲜嫩嫩的颜色，又香，吃起来实在不错。

即便没有什么梦想，白菜和韭黄也各有各的人生吧，而且滋味也并不赖呢！

主料：年糕2根（克），娃娃菜1颗克（别的白菜也一样），韭黄克

辅料：油30毫升，盐少许，生抽1大勺（15毫升），蚝油1大勺，蒜2瓣，小葱1根，味精少许

做法：1、年糕切片洗净，娃娃菜洗净切细丝，韭黄切寸段，蒜切成泥，小葱切粒。

2、热锅加油，加入白菜翻炒1分钟炒软体积缩小，加入韭黄盖在上面，平铺上年糕片，加上生抽和蚝油各一勺，加盖焖2-3分钟。

3、待年糕变软，翻炒一下，再加少许盐调味，加蔬之鲜味精，最后洒上葱花炒匀。

小贴士：白菜和韭黄都含有大量的水份，因此多焖一会儿，年糕就会变软，不用事先焯水了。

只要回复“目录”，即可得到可可美食的菜单目录。此篇被编入“年糕二”，只要回复“年糕二”即可得到同类菜谱，年糕菜谱太多了，已经有7道了，一条目录里放不下，我是有多爱吃年糕啊？。