韭菜别只再炒蛋了，加它一起炒营养翻倍，更
韭菜香干炒肉丝是一道常见的、美味的、简单的快手家常菜，也是我特别爱吃的小炒，今天去买菜时看见韭菜很新鲜，就顺便买了点香干回来，刚好放在一起炒。
韭菜具有独特的香味，韭菜颜色碧绿，味道浓郁，不论是在荤菜还是蔬菜中都十分的提味，增加菜肴的香郁口感，而且韭菜也是补肾之佳品，多吃补肾益胃，增加食欲，行气理血增强身体机能，特别是男人一定要多吃点。它含有纤维素比普通的蔬菜要高，纤维素可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，多吃还能减肥。
它与香干和肉丝混搭在一起进行煸炒后，韭菜在其中增香提味，使得简单的菜肴口感更佳清香，让这道家常小炒成为了色香味俱全、营养全面的菜式。它简单快手，十分钟搞定，很香很下饭，具体做法和步骤及重点在此分享一下。
原料：肉丝韭菜干子生粉胡椒粉红辣椒料酒生抽大蒜油盐
制作：1.准备好原材料；2.将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；3.热锅凉油，放入大蒜翻炒；4.加入肉丝翻炒变色；
5.再加入香干一起炒；6.翻炒几下后加入生抽继续翻炒；7最后放入韭菜和红辣椒一起翻炒；8.最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
9.盛入盘中。
小贴士：1.先将肉丝加入盐等调味料提前腌制一下；2.先煸炒大蒜瓣，再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；3.香干较其他材料不容易熟，所以下入它后翻炒一下，再加点生抽调味上色；4.最后加入韭菜，炒至刚变色，马上加入盐，胡椒粉等调味，翻炒均匀即可。
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