天气冷了，来碗令人欲罢不能的简单美味，满
广州最近的天气辣么冷，不想做饭了，来一碗热气腾的面，一直暖到心窝里。令人欲罢不能的简单美味，满满的一碗幸福~
香气十足的干炒拌面
热干面
食材：
细圆面条g、水g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量
做法：
1、准备食材：葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用
2、取要吃的面条份量，放进锅里煮熟
3、面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋
4、加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱
5、撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）
老北京炸酱面
食材：
手擀面g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量
做法：
1、鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒
2、油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用
3、油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出
4、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀
5、锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁
6、然后倒入肉丁
7、倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水
8、炸好的酱盛入碗中
9、紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用
10、黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用
11、锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃
12、面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。
成都担担面
食材：
手打拉面g、猪后腿肉g、碎芽g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量
做法：
1、生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量
2、锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用
3、将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎
4、炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用
5、炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味
6、倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要保存可适量加些盐）
7、将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁
8、大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里
9、舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可
什锦炒面1、面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，使其均匀受热，蒸好的面条用筷子抖散。
2、把油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好。
3、趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。
4、油锅加热爆香葱姜蒜，倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色加入辣椒丝和调好的酱汁。
5、下入面条翻炒均匀，然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。
双椒鸡蛋炒面原料：鸡蛋2个、面条克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。
1、红青尖椒和小葱切好待用。
2、将面条煮到8成熟，捞出过凉水。
3、锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出。
4、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋、调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。
韩式冷面
食材：
牛肉g、冷面g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量
做法：
1、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。
2、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
3、大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
4、肉汤用滤网过滤
5、加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
6、事先冻好的冰格拿出，冰块铺在碗底
8、冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇
9、黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
10、冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
11、最后把冷藏好的肉汤倒进去
葱油拌面食材：
面粉克、猪肉克、葱2棵、小葱克、植物油毫升、老抽2勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、食盐2小勺
1、克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时
2、醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用
3、大葱葱白切丝，小葱切段备用
4、锅内倒足量的植物油
5、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油
6、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝
7、分别放入2勺老抽和1勺生抽
8、再放入1勺白糖和一勺料酒
9、放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可
10、用压面机压面条，煮熟
11、煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可
鲜美浓香汤面
红烧牛肉面食材：
牛肉克、面条克、香菜1根、油20克、红油10克、葱姜20克、大料粉3个、酱油10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、香叶2片、肉桂1块、红辣椒3个
1、先将牛肉切块，用水煮去血水
2、准备香料如图
3、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油
4、将牛肉放入锅中炒香
5、加入足量的水，加入酱油、盐等调料
6、加入香料继续煮差不多1.5小时左右
7、将煮熟的面条盛出
8、淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可
番茄鸡蛋面西红柿1个、鸡蛋1个、挂面50克、细香葱1根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、水适量
1、鸡蛋加少许盐打匀，炒熟
2、西红柿去皮切小，炒出红汤
3、加水煮开4分钟，再放入鸡蛋
4、另坐一锅水，面条煮熟
5、把面条放入西红柿鸡蛋汤里，撒上葱花
广东名面云吞面
食材：
猪肉馅g、虾g、小馄饨皮g、卷面g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量
做法：
1、韭黄洗净切碎。虾仁一半剁碎，一半留用。猪肉馅里加入姜末，加入生抽。
2、淋入料酒。
6)加入蚝油。
7)撒入胡椒粉。
8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。
9)韭黄放入猪肉馅里。
10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。
11)把馅包入小馄饨皮中包好。
12)锅中放入高汤，加入精盐。
13)撒入胡椒粉烧开。
14)另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。
15)下入小馄饨煮熟放入碗中。
16)碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可
虾仁丸子汤面特点：含丰富蛋白质。主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。作法：1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。4、将荞麦面煮熟在碗中备用。5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。6、将汤和菜料放入面碗中即可。
羊肉烩刀削面食材准备：
白水羊肉克、刀削面、煮羊肉的原汤、白菜、黑木耳、姜蒜、盐、羊油辣椒、番茄、青椒、黑胡椒
做法：
1.羊肉切块，姜切片，番茄切块，白菜切断，黑木耳泡好撕小块；
2.锅里兑水烧开，把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用；
3.锅里放油，炒羊肉姜片，放入白菜，番茄，黑木耳一起炒均匀；
4.兑入煮羊肉的汤，大火烧开，调入盐，胡椒粉；
5.面条放入大火烧开，尝一下味道，根据自己口味调味后放入青椒炒断生即可。
清汤牛肉面原料：牛肉克、姜3片、葱1段，花椒数粒、八角1颗、香叶2片、料酒、白酒、米醋、青菜、盐
做法：
1.牛肉洗净后切成稍厚的片，跟冷水一起放入锅中，大火煮开后续煮2-3分钟，至血沫飘起捞出。
2.将锅洗净，放入足量热水、牛肉，以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一点点。
3.大火煮开后转小火，使汤水保持微开，焖煮2小时左右。
4.倒适量的牛肉汤在小锅中，开锅后下入面条煮熟，最后加入牛肉块、青菜，再加入盐调味即可。
鸡馅香汤面原料：鸡肉克、香菇2大朵、小葱40克、酱油40克、胡椒粉2克、生姜2~3片、盐5克、油20克、湿面条8两
做法：
1.鸡腿剃肉，切成指甲状大小的肉片；香菇切成碎丁，葱切成末、生姜切成细细的姜蓉；
2.将切好的肉片和香菇、葱末、姜蓉都放入大碗中放入油、酱油、胡椒粉、盐搅拌上劲，分别装入3~4个碗中，压平。
3.倒入凉开水，装好的碗放入蒸锅中，大火烧开，中火蒸40分钟关火。
4.吃的时候将面条煮熟捞出，倒入一碗鸡馅香汤，撒上葱花或者香菜，在上面浇上辣椒油或者熟猪油即可，味道非常的鲜美。
▍来源：图文来源网络
▍整理：妈妈圈小编综合整理
神推理陈教授右边的太阳穴中弹，倒在写字台上。写字台右侧有一把手枪，桌面上还放有一封遗书，在他的右手上仍握有一支钢笔。从现场的情况看，你认为陈教授是自杀，还是被人杀害，为什么？
转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhjz/6382.html
