来西北，这些美食绝对不能错过

说到咱大西北，大家第一反应就是风吹草低现牛羊，这牛和羊，可是西北一大宝，牛羊肉肥嫩鲜美，好有嚼劲。这烤全羊，羊肉串，牛肉泡馍，红烧牛肉等等等美食都深深吸引着窝主呀！

欸，等等，怎么那么残忍吃牛牛和羊羊呀，除了牛和羊还有那么多美食，窝主来一一介绍给你们吧~

西安

西北美食，咱们先从西安说起。众所周知，西安的肉夹馍是一绝，除此之外还有很多隐于市的小吃味道也是极佳的。

肉夹馍

西安的肉夹馍讲究吃焦馍，品肉香。馍必须外脆内软，吃到嘴里，馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏：金圈银边，菊花心。

来自蚂蜂窝用户如花

推荐店铺：老潼关肉夹馍、子午路张记肉夹馍、杨天玉腊牛肉夹馍、王魁腊汁肉夹馍、樊记腊汁肉、东关吉祥夹馍、赵记笼笼肉夹馍。

羊肉泡馍

西安的羊肉泡馍讲究“干刨如黄豆，口汤如花生，汤宽如蚕豆”。

一般早上吃最好，有很多西安的饕餮客都起个大早吃“头汤”，一来这时汤的味道最香浓，原汁原味；二来羊肉泡馍是死面馍，太晚吃不好消化。

推荐店铺：一真楼，当地人常吃的泡馍馆，一般你不特意讲，厨师都给做水围城，也就是汤宽。

去他家要吃优质的，自己要好好把馍掰好，不然不入味，吃的时候口感硬。

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