素食本来就很美素食菜谱
文本编辑：摩尼宝珠（耀开）
素食本来就很美。圆满素食展示的是精彩亮丽、健康向上、充满生机的素食文化。一、素食改变体质，有益健康二、素食延缓老化，青春美丽三、素食精神饱满，耐力持久四、素食神清智明，脑力敏捷五、素食清心寡欲，少忧少恼六、素食不滥杀生，增长慈悲佛教不是素食的宗教，佛教主张素食，是为长养仁者之心，本诸「上天有好生之德」，所以提倡「戒杀」。佛教修行者素食，是為了过简单生活，因為「清心寡欲」能減少烦恼，有益於心灵的升华，以及精神力的提高。素食者最大的功德，就是不滥杀生。佛教倡导素食，旨在「不断大悲种」，所以要人不杀生而护生。現代的社会混乱，都是由于杀业太重，不但动物互相残杀，以杀来维持生命；就是人类也以杀为业，以杀为食。甚至杀生的手法之残忍，所谓「欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声」，我们欲求世界止干戈，就先从人类长慈悲心开始吧。正值冬至，冬至一阳生
天地阳气开始兴作渐强
代表下一个循环开始
今天给大家送上一碗能量满满
帅帅的冬至元气汤
愿大家精神饱满、身心健康
迎接新开端
㈠冬至元气汤
——耀蓉推荐
食材：白萝卜、玉米、土豆、裙带菜梗「或别的可以熬炖的海菜」、芹菜、虫草花、几片西洋参、坚果酱「腰果酱、芝麻酱、花生酱等皆可」、椰奶粉「没有可以用豆腐乳使汤浓稠不寡淡」昆布粉「可以不用或最后放蘑菇精或蔬之鲜等」。
制作方法：①萝卜、玉米、土豆、裙带菜梗洗整切好，虫草花洗净一起放进电压力锅（别的锅也行），加水开煲汤功能，开煮。（不用压力锅，就大火烧开后转中小火，炖煮到萝卜可以用筷子穿过）
②在炖汤的同时，把芹菜洗净切碎
③汤炖好可以开盖后，把坚果酱、椰奶粉和西洋参片放下去，开盖煮到融化即可
这样的汤，非素食者都无话可说，太好喝了不一定材料都齐了，有几个算几个，有萝卜就行，一样一点点就很多了海菜有盐的，我都只用了一半，不用再放盐；坚果酱本身就是油，不用再放油西洋参用破壁的粉更好，但西洋参不要和胡萝卜一起吃
冬至吉祥
㈡一品白灵菇
原料：白灵菇、西兰花、生菜、
味型：耗油味
做法：①新鲜白灵菇洗净煮熟（煮时可加适量盐）备用、西兰花烫熟备用。
②生菜切丝垫入盘底、煮熟的白灵菇切片摆放到生菜上；西兰花也摆到盘上。
③另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽，素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到白灵菇和西兰花上即可
㈢炸蒸春卷
主料：春卷皮（展开是一大圆张，春卷皮买回来后，最好先包一层保鲜膜，再用挤干的湿布包严，放冷藏室保存）
馅的配料：千张、金针菇、绿豆芽、韭黄（不吃可不放）
做法：①先做馅，千张放入沸水中略煮，捞出后切细丝，金针菇绿豆芽切两段。如用韭黄切成一寸的段。
②以上所有的料，用油炒八成熟，放盐、蘑菇精调味，这样馅就做好了备用。
③将整张春卷皮分割成数个梯形，剩下的边角料可以切丝放到馅中，切好的皮子在包之前用湿布盖好，以免干。
④将适量的馅放在皮上。
⑤注意两边的馅要包好，不要露。
⑥包好后将口朝下放入蒸盘
然后按个人喜好可蒸，炸，煎
图文编辑：耀开
文字校验：耀昌耀童
配乐指导：耀童
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