光光一道排骨汤，就沦为我们的第二食堂

明日宜：祈福纳采订盟忌：移徙安葬入宅

大壮：家里没人做饭的时候，就跟朋友约来这里吃排骨汤咯。

7、8年时间，几乎住海甸岛的人都听说过它，因为一道排骨汤。

海甸岛做这个的不止一家，但你要问到底哪家最正宗，谁也说不出个所以然。

不过，海甸岛岛民大壮吃排骨汤只认准这一家银谷排骨汤。他说，“吃了5年，这里的排骨汤还是那个老味道。”

之前被大壮带来吃过一两次，还是挺回味的。刚好最近公司搬到海甸岛，必须以探店的名义再吃一次啊！

简单朴素的家庭式小店

小店简单朴实，走进店里，旁边就是厨房，橱窗边只见老板和家里人在厨房忙碌的身影，菜不一会儿就做好端出了。

这里的菜都是现点现做，新鲜的食材随意地摆放在冰柜里，需要什么便下什么，下料也是超级实在的~

哪些食材要多煮会儿少煮会儿，老板早已了然于胸。勺汤、加料、出锅，每个步骤都紧凑而娴熟，只为让客人早点吃上！

问到老板怎么做的，他只笑笑说，“就用熬了几小时的骨汤打底，再加入10种料煮，我们的肉都是早早去市场买新鲜的。”

闲聊的期间，老板手上没停过，切配下锅一气呵成。一锅排骨汤等了12分钟左右，就热气腾腾地登场了！

老板眼中的唯一招牌——排骨汤

这就是老板口中的“唯一招牌”，要他推荐其他菜，他只说了“别的你就看着随便点”吧。

讲真，只说这一道排骨汤，就觉得来一趟银谷已经不虚此行了！

排骨汤一般是按人数点，我们4个女生点的三人份的，这这这也太多了吧！汤比较清，肉眼都能看到里面丰富的排骨和料~

排骨、猪杂、虾、海白和冬瓜苦瓜等，都是朴实的食材，煮出的汤却特别美味。跟平常吃到味道有点不一样的，可能算是自创的一种风味吧。

急切地舀出一碗清甜的排骨汤来，里头逼出了食材的原汁原味，一口就能让人喝到诚意。

排骨汤很鲜，散发淡淡甜味，不油腻又润极了，顺着食道迅速传递到身体的每个角落，几口下肚手脚都跟着热了。

端起来大口喝汤，太爽！连日喉咙不适的妮可也得到了莫大慰藉。

一份三人份，60元/份，够3-4个人吃，分个5、6碗完全没问题，太太太划算了！所有的料都各来一块盛满一碗，绝对大满足。

排骨新鲜，肉质是瘦中带一点点肥，软而不烂，甚至还有些弹。

猪杂处理得也干净，弹爽之余还保持了鲜嫩的口感，猪肝猪肺比较多，最喜欢的粉肠却只有区区4、5颗。

虾和海白的量不算少，也是增鲜的主要角色，本来就肉质鲜甜Q弹，又给汤增了几分风味。

冬瓜口感非常软绵，苦瓜微微甘苦，感觉吃掉能一解平日的焦躁。

汤里的肉只是蘸着蒜蓉酱油吃，就觉得很有滋味~

辣椒据说是老板自己做的，吃起来不会特别辣，但却很香口，一下就get到了我的嗨点！

那些我们常点的小炒

番茄罗非鱼基本是到小炒大排档的必点，一上桌西红柿和鱼的双重诱惑就让人眼前一亮，看得我的口水呼之欲出。

然而却让我失望！最大的问题是酱汁，先是番茄味不重，加上白醋放多了，整个味道被偏酸的醋味抢镜不少。

酱味没怎么进到鱼肉里，妥妥得蘸酱。所幸鱼炸得够香酥，咬起来外脆里嫩，也没什么土腥味。

上面搭的黄瓜和西红柿还挺清新爽口，不过因为酱汁失误导致味道出现一些偏差，真是有些遗憾~

本以为酸菜炒猪肚这种经典家常菜不会出错，但我们却踩到了雷，也是蛮吃惊的！

酸菜梗切得太大块了，不过酸味还挺足的。但真正输在猪肚的质感，有点硬又偏韧，像在嚼口香糖，煮的程度不到位啊。

也没有太多猪肚本身的那股肉香，这盘菜我们挑了些酸菜下饭，就弃之不理了，实在让人欣赏不来…

韭黄炒蛋这盘菜，用快火爆炒出来的镬气足，一看份量就满意，挺舍得放鸡蛋的。

鸡蛋炒的鲜嫩大朵，清香脆嫩的韭黄是“前调”，接着透出炒蛋自身的香，火候正好，像极了家里妈妈的手艺。

又是一道下饭菜——萝卜干煎蛋，老板说，这个点的人很多。小编心里在想，到底有多好吃…

热气携裹着煎蛋的香气袭来，诱人啊~

香葱鸡蛋加甜脆萝卜干碎，口感不错。不配饭过吃几口后会稍觉咸，要说多出彩也没有，正常水准吧！

温暖的第二饭堂

饭点一到，这个不起眼的店就会热闹起来！可能不少人都跟大壮一样，把这里当做“第二饭堂”。

点上一份排骨汤几个小炒，几个人吃着心里暖暖的，再累的一天也被这汤给暖化了。

人均：40元

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编辑：北极熊

美工：大妖

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