鸡蛋怎样吃才最有营养教你健康吃鸡蛋的方法
鸡蛋可以说是菜市场里最常见的一种食材了，价格便宜不说，营养价值还非常的高，可谓是一种特别“亲民友好”的食物。但鸡蛋的做法做法非常多，花样百出，煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、炸鸡蛋……等等，但怎么做才能把鸡蛋的营养价值完美地呈现出来呢？其实不同的做法，营养吸收率各不相同，下面小编就带大家一起来看看吧~
水煮蛋水煮蛋是最常见的一种做法，也是最能保持鸡蛋营养价值的做法，把鸡蛋放进冷水煮开至熟透便可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%，因为没有任何调味品，煮的时间也适当，是最容易让人体吸收的。
炒鸡蛋炒鸡蛋的做法花样百出，有用韭黄炒，也能用番茄、豆角炒等等做法。炒鸡蛋能够让鸡蛋增添风味，搭配米饭面食等主食，更易入口。炒鸡蛋的做法能够让鸡蛋的吸收率达到97%，虽然比水煮蛋减少了那么百分之二，可是吸收率也非常高，也是一种很不错的鸡蛋烹饪方法。
煎蛋煎蛋会使用适当食用油来煎烹鸡蛋，食用的时候可以撒上盐巴或者别的酱料。煎蛋这种做法，也不容易让鸡蛋营养流失，营养的吸收率达到98%，但是前提是煎蛋不能煎得过老，要不不但营养流失，也容易让鸡蛋碳化严重，减低吸收率。
炸蛋炸蛋是一种风味美食，搭配上不同的酱料，口感非常丰富。但是炸蛋因为使用高温油烹炸成的，鸡蛋在烹饪期间因为高温缘故，营养流失较多，同时也因为碳化比较严重，营养吸收率也会变低，只达到81%。炸蛋不适合日常经常食用，脂肪含量相对较高。
牛奶冲蛋很多人喜欢早餐用牛奶冲泡鸡蛋，这种吃法，鸡蛋的吸收率有92%。但这吃法因为鸡蛋没有完全熟透，所以鸡蛋的营养不能完全体现出来。如果有烹饪工具，最好还是牛奶冲蛋之后再用微波炉或者烤箱适当加热，让鸡蛋熟透，这样不但更健康，还能提高鸡蛋的吸收率。
生吃鸡蛋还有少部分人，喜欢直接食用生鸡蛋，认为生鸡蛋的营养价值才是最高的。但实际上生吃鸡蛋的坏处非常大，它容易造成细菌感染，而且容易造成营养物质的流失。比如很多人都喜欢吃溏心的鸡蛋，这种鸡蛋里面含有很多细菌，所以说是不推荐食用的，一定要把鸡蛋煮熟之后再吃。
茶叶蛋茶叶蛋使用茶叶和别的调味料一起慢炖，长时间的烹饪让鸡蛋降低营养。另外茶叶含有酸化物质，和鸡蛋搭配起来，会使鸡蛋中的铁元素发生反应，进食后会引起胃部刺激，经常性食用茶叶蛋则会影响肠胃消化，同时也影响人体对鸡蛋中铁元素的吸收。
说完鸡蛋什么吃法最好，那么“每天吃几个才是最佳”这个问题也非常重要。
鸡蛋因为是高蛋白的食物，进食过多的话，其实有害而无益，不但会让体内代谢物增多，还会增加肾脏的负担，长此以往很容易引起很多疾病。一般来说，建议成年人或小孩每天1-2个鸡蛋就足够了，老年人每天1个鸡蛋足矣，过多就会导致代谢物增多。另外，建议三高人士在进食鸡蛋的时候，尽量少吃或者不吃蛋黄。
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