早茶,是广州人的命

最近微博上一则名为#现代人的养生金方#的话题直接冲上热搜榜前三话题下各种养生达人纷纷晒出自己的养生秘诀俗话说得好：千万别跟广州人比养生因为你会输得很惨毕竟广州人的养生理念是流在血液里、刻在骨子里就连习以为常的早茶也极其讲究养生饮啖茶、食个包，荤素搭配叹翻一盅两件简直是广州人的人生大事

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“呢件特点，有乜特点”????????????????????????????????????????????????

正所谓：一盅两????????????????????????????????????????????????件，越饮越掂咁...到底有几掂？我宜家就话你知啦！?虾饺?如果将早茶众多点心比喻成一出好戏虾饺一定是这出戏的主角晶莹剔透的粉皮包裹着一大块Q弹的虾仁轻轻夹起，一口咬下，在口腔里炸裂的鲜甜爽脆！实在太jeng啦！?烧麦?早茶届四大天王之一薄而嫩口的蛋皮包裹着饱满的一大颗肉丸子混夹着鲜虾粒、冬菇粒，最后点缀鱼籽蛋黄的甘香和肉汁配合得恰到好处真的忍不住再多点一笼了?凤爪?油炸后的虎皮凤爪再整到软烂配上蜜汁和豆豉酱汁浓郁，咸甜兼具很难不好吃~?糯米鸡?糯米里面搭配鸡肉、冬菇、咸蛋黄等裹上荷叶蒸，上桌时都散发着荷叶清香糯米鸡啲鸡，究竟係咪走地鸡？咁就要食真先知啦?肠粉?轻轻掀起提拉，薄如宣纸的粉皮晶莹透薄入口却是厚实滑嫩淋上秘制酱油，好吃又不腻斋肠、蛋肠、瘦肉肠、虾肠、叉烧肠、牛肉肠只要你想吃，粉肠都能满足你?红米肠?????????????????????????????????????????????早茶届的一枝独秀红曲米米浆弄的粉皮光泽鲜亮，柔韧有嚼劲中间是一层酥脆的油炸馓皮皮里加入鲜虾和韭黄馅料一口咬下去，绵密酥脆中透出一丝鲜嫩三重口感，唇齿间揉和着不同层次的味蕾满嘴绽放?沙爹金钱肚???????????????????????????????????????????????烟韧的金钱肚鲜香爽口、酥而不烂越嚼越带感底下垫着的萝卜南瓜更是吸收了肉汁的精华成为了点睛之笔?黑椒牛仔骨?鲜嫩耐嚼的牛仔骨酱汁入味，肉质肥腴有筋腱，撒上黑椒点缀，味道浓郁，多汁耐嚼就连垫底的白萝卜也绝不能放过！真係够嗮“顶瘾”！?XO酱萝卜糕?XO酱搭上萝卜糕再经过细火慢煎意外地将这原本风马牛不相及的两样东西完美融合咸香、厚重与清甜、柔软的碰撞，既鲜又甜?酥皮蛋挞?酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的蛋馅上桌后还冒着热气一口下去，入口即化，蛋奶的香气充满感官唔该，我要打包一打蛋挞?黄金流沙包?轻轻将包子撕开金灿灿的咸蛋黄馅瞬间爆发涌出口感细腻，咸甜比例恰到好处地搭配流沙包真是一个“内涵十足”的点心呀?油炸鬼?刚从油锅上捞起的油炸鬼，金黄蓬松顺着纹理撕开，先趁热咔嚓咬一大口配上豆浆更是一绝香甜醇厚的甜豆浆很好地缓冲油条的腻咀嚼间，一次次带领味蕾走向高潮

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?马拉糕??????????????????????????????????????????????????松软微甜，微微弹牙更有步步高升的含义简直是老少咸宜?炒牛河?如果话这些点心充其量是塞牙缝的量那必须得点一道主食了而我的首选肯定炒牛河！Q弹爽口的河粉，6成熟的牛肉滑嫩程度刚刚好一粉一肉一豆芽夹起满满一撮送入嘴里，满足啊！?艇仔粥?将生鱼片熬成的滚烫粥底撞熟土鱿丝、浮皮、蛋丝等食材最后撒上一把炸花生、葱花和油条小块粥底绵密，不同食材组合出不同的口感不吃过一碗艇仔粥，我都不敢说在广州饮过茶不得掂！原来广州早茶的种类真係多到十只手指都数唔过嚟！

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“识饮识食，识拣识叹”

??在城市日夜的变迁中一些茶楼的传统也因为随时代而发生的变化而现在刚好是新旧交替之际如果想感受一下老广的喝早茶的风韵这几家茶楼可以满足你?蔡澜港式点心专门店?

据说店里的35款点心是蔡澜先生和张师傅

经过15个月的筛选和调整，从多款点心里精挑细选出来的

款款都是精华

还有三分之一是别的地方吃不到的原创点心哦！??

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