香港池记真的来了还送给广州一个五星

之前去香港吃云吞面，试过「池记」，香港铜锣湾、尖沙咀或旺角朗豪坊都有它的身影，极受游客欢迎，曾经得过香港美食之最大赏云吞面组金奖。

池记还有自己的茶餐厅，也拿过香港米其林必比登推荐，是游客必去打卡的。

ValentinesDay

最近我收到风，「池记」真的从香港开过来了！带来原装香港师傅团队，是唯一正宗老字号，可以放心吃。

老板有一个中国梦，所以他一开就开了个“五星级”茶餐厅，送给广州一个全新版本的「池记」，吃货们有福了！

话不多说，先甩开业福利！

活动时间：即日起至10.31

优惠1：

满减25的优惠券

（散点、套餐全场可用，不可找零）

优惠2：

每消费满50，加￥1就有一个菠萝油，

可以叠加享用，多买多送

（消费满￥加￥4可以换4个菠萝油）

优惠3：

全场面包买2送1

（仅限外带）

点开小视频感受这家超正茶餐厅的浓浓港风吧～

五星级港式茶餐厅，

打卡必去！

第一家旗舰店开在北京路仰忠汇，环境是港式茶餐厅的升级版。

超大扇落地窗明亮干净，利落的古铜金色配复古皮质沙发、大理石桌子，是年轻潮人喜欢的摩登时髦风。

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对比香港狭窄拥挤的茶餐厅，这个茶餐厅真的是很奢侈，人均拥有面积够大，彼此有安全的距离，吃的舒舒服服。

约上闺蜜一起，来这里喝个下午茶，一件蛋挞、菠萝油配奶茶，出片率%，

连TA叔都忍不住拍拍拍！

最惊喜的是户外露天区，夕阳西下、华灯初上时坐在这里，俯瞰广州老城区的风景，完全吃出了五星级酒店的感觉！

一碗匠人精神的

港式云吞面

来这里，当然少不了一碗地道港式云吞面，不用专门跑去香港吃，简直太幸福！

「池记」这么多年在香港人心目中的地位始终没变，很重要的一个原因是它仍然采用传统手法，坚持纯手工制作，在传统的底子上又再创新，传统云吞面云吞在下面，「池记」的面故意放下面，因为改良了配方，面就算浸一下也不怕，不影响口感，另外，分量也特别大碗。

竹升面四大灵魂标准

01.

「池记」保持了难得的匠人精神，竟然还坚持自己做竹升面，每天打蛋、下面粉、搓面团、坐升、机械过薄、用竹升（也就是大茅竹竿）一下下压面。这样做出来的竹升面更滑更弹牙更筋斗。

02.

竹升面很讲究行碱时间，要有适当的碱水味又不能刺鼻，从进口面粉的升级到制面间特定的温度，这些关键点全靠师傅把握。加入鸭蛋，延展性更佳，可薄如纸且滑如玉，加入碱水，以求弹牙。

03.

云吞和面，一定要坚持手工，手工包的云吞才能包出金鱼尾状的边、馅中有数个手剥虾仁的、腹大饱满的云吞。

04.

汤底加入大地鱼、猪骨、虾壳、胡椒等材料，不急不躁地把这云吞面的高汤底也坚守住了。

鲜虾云吞面

￥24

只许十年经验以上的师傅包云吞，完全是匠人精神！

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先喝啖汤，鲜得来有大地鱼、虾籽的甜香和胡椒、韭黄的辛辣穿插，细细的竹升面够爽脆，「池记」的面经过精心改良，面的筋度更好，更加耐泡，软滑又弹牙。别拍啦，抓紧时间嗦面！

瘦肥7:3的猪肉，有口感也有肉感，配一整只海白虾，咬开薄到可以看到馅的云吞皮，里面满满的都是虾肉，那种白虾的独特爽滑和鲜甜在口中爆开，满足感+！

猪软骨拼鲜虾云吞面

￥35

猪软骨可能是我见过比较大块的，工艺不含糊。

用日本面豉酱调味、日本清酒煮到软淋，咬上去脆脆的，超有嚼劲！配鲜虾云吞，一次get两种大满足。

唔好意思，

菠萝包又卖晒了...

你觉得一家茶餐厅的灵魂是什么？不外乎是有好喝的奶茶、吃个菠萝包、吹下水，整个人感觉是很“叹”的，这就是茶餐厅应该有的感觉。

但简单实惠不等于不讲究，「池记」带来原班香港人马，品种不多但要做精，用好的食材、原料做出地道香港美食，例如日本鸡蛋、泰国香米、巴西牛肉、日本面粉，一定要对得起顾客。

面包档卖的都是茶餐厅的经典角色，品种不少价位不高，最近还买二送一，闭眼都能入一堆！

鎏金岁月菠萝包

￥8

就算是一个普通的菠萝包，工序也是非常严谨的。传统港式做法，日本进口面粉，烘焙炉也是日本原装进口，从开粉和面到焗，每一个步骤都要分毫不差，才能做出一个好的菠萝包。

每天新鲜现做，现点现焗，它绝对是店里的明星，老少通杀，一轮很快就卖完。灵魂就在于表面的那层酥脆的外皮，一口咬下去，酥皮在嘴里碎开，弥漫无与伦比的甜香，太~好~吃~

铜锣湾鸡尾包

￥8

“其实鸡尾包里没有鸡尾的”，据传上世纪的茶餐厅老板，不想浪费掉卖剩的面包，所以将卖剩的面包搓碎，再混合砂糖为面包的馅料，跟鸡尾酒发明道理类似。

铜锣湾鸡尾包是港式经典面包，松软的包体，里面像是黄金一样发光的椰蓉馅，朴实又传统。

这种让人安心的味道，值得等待。如果刚好遇上面包出炉，那就真是太幸福了。热乎乎的松软面包，带来一整个下午的幸福感。吃不完用纸袋兜几个走，明天早餐又有着落了。

蛋挞之王

￥8

刚出炉的金黄香酥的蛋挞，蛋香闻起来超级迷人的，据说用的是日本兰皇蛋，蛋挞中间的蛋液非常滑嫩，一入口就化开，蛋香满溢。

带着奶油香的塔皮极松酥，松化到嘴唇都沾满片屑，完完整整还原香港味道，三点一刻必备。

高颜值下午茶，

三点一刻的幸福

小吃拼盘，￥38（香炸鸡翼+炸薯条+炸鸡软骨+迷你菠萝包）

跟朋友一起下午茶，最适合点个拼盘，薯条特别大条又粗，鸡翅外层金黄酥脆，内里肉质嫩滑多汁，炸鸡软骨是额外的恩赐，再配一个迷你菠萝包，身心都安逸了。

一丝不挂奶茶

￥18

“下午三点三，又是点奶茶的高光时刻”。

一杯好的奶茶，决定了整个茶餐厅的核心素质，冲击力不够的奶茶，没有让你“一口回魂”，那是绝对不合格的。

奶茶的功夫要做足，斯里兰卡红茶底，荷兰进口黑白淡奶，煮茶至少45分钟起，先煮后焗再拉，反复多次的冲撞让茶味足够浓郁、顺滑。

入口是非常强烈的茶味，浓郁中一丝丝涩，加上奶的滑厚感，层次感鲜明，一口下去瞬间满血复活，吨吨吨的快乐走起！

「玻璃之情」奶茶

￥24

这名字有点基情四射，哈哈。装在玻璃杯中，透着大颗冰块，在闷热的下午，绝对是续命神器。

「芒果成熟时」奶油蛋糕

￥32

蛋糕用料一点不含糊，铁塔淡奶油、兰皇鸡蛋、香草夹、澳洲芒果果茸、总统黄油，什么好就用什么。

丰盛的芒果蛋糕，把新鲜奶油和芒果块，一起放进嘴里，再拍拍拍，高颜值大片有了！

「富士山下」宇治抹茶蛋糕

￥32

“万物皆可抹茶”，用五十铃抹茶粉，湿润海绵戚风蛋糕底，外加浓郁柔软的抹茶奶油，双倍的抹茶滋味在口中，配一杯咖啡，超好吃der～

经典茶餐，

熟悉的香港味道

星爷黑松露叉烧煎蛋饭

￥45

星爷在极度落魄时在街头吃到的那一碗叉烧饭，刻骨铭心，最是黯然销魂。

这里有同款叉烧蛋饭，不过是加了法国黑松露的“奢侈版”！厨师团队坚持自制肥叉、自调酱汁，用日本兰皇、泰国米饭，成本根本降不下去。

金黄的流心蛋还在颤抖，和肥瘦五五开的叉烧、热乎乎的米饭一起入口，暖心又治愈。

温泉蛋牛肉石锅饭

￥55

不得了，石锅饭都有！

轻轻戳破温泉蛋，让蛋液缓缓包裹巴西进口牛肉和米饭，让嫩滑的蛋液、鲜嫩的牛肉和莹润米饭融合在一起，石锅保温，越热越好吃。

池记开业福利！

活动时间：即日起至10.31

优惠1：

满减25的优惠券

（散点、套餐全场可用，不可找零）

优惠2：

每消费满50，加￥1就有一个菠萝油，

可以叠加享用，多买多送

（消费满￥加￥4可以换4个菠萝油）

优惠3：

全场面包买2送1

（仅限外带）

可以点击下面图片进入小程序，

了解更多港味菜品～

无论你喜欢「池记」云吞面或是喜欢港式茶餐厅，这家“五星级”茶餐厅麻雀虽小五脏俱全，有超大露台、网红拍照点，最近开业还有超给力折扣，快约上朋友去打卡！

池記CHEEKEI?

轻奢港风茶餐厅

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