健康长期便秘，来一把洗肠菜，通便

韭黄是很多人爱吃的一种蔬菜。

韭黄跟韭菜差不多，因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。

不过韭黄也有其独特的营养价值，种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维。可以把消化道中的垃圾包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

补肾温阳

韭黄性温、味辛，具有补肾起阳作用。

故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

1、治反胃：

韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。

2、治喉卒肿不下食：

韭一把，捣熬薄之，冷则易。

3、治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：

韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。

4、治产后血晕：

韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。

5、治百虫入耳不出：

捣韭汁，灌耳中。

6、治跌打损伤：

鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。

7、治中暑昏迷：

韭菜捣汁，滴鼻。

1、韭黄炒蛋

材料：

韭黄、鸡蛋、油、盐、味精、姜；

做法：

1.韭黄洗净，切成小段，鸡蛋打散；

2.锅里热油，先把鸡蛋液放到锅里炒熟，捞出，备用；

3.再起锅热油，放入姜片煸香后，倒入韭黄段煸炒一会儿；

4.再把之前炒好的鸡蛋块与韭黄一起翻炒一会儿，出锅前加盐，味精调味即可。

2、韭黄炒肉干

材料：

瘦猪肉，豆腐干，韭黄，酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、食用油；

做法：

1.将猪肉洗净切丝放入碗中加少许酱油拌匀，豆腐干切成丝，用沸水焯一下，韭黄切成段；

2.坐锅点火放油，油热后放入肉丝煸炒，再加入豆腐干丝、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒；

3.倒入韭黄迅速翻炒，淋上明油，即可出锅；

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