高尿酸患者饮食原则

第一类：0-25毫克嘌呤/克　可吃； 　　第二类：25-毫克嘌呤/克　限量； 　　第三类：-0毫克嘌呤/克　少吃或避免；

第一类0-25毫克嘌呤/克：食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤奶、蛋、海产菠菜..3水果类奶粉（脱脂高钙）..7莴仔菜..2柠檬.33.4鸡蛋白.7苋菜..5桃子.71.3鸡蛋黄.72.6圆白菜.39.7西瓜.11.1鸭蛋白3.4芹菜.38.7哈密瓜.24鸭蛋黄.83.2韭菜.橙子.23皮蛋白韭黄..8橘子.22.2皮蛋黄632.16.6辣椒..2莲蓬.21.5猪血..8青葱.葡萄.20.9海参.14.2姜.25.3番石榴.14.8海蛰皮.3荠菜..4番茄(小).37.6五谷、根、茎芫荽.菠萝.20.9白米..4葱头.48.7梨子2.11.1玉米.69.4苦瓜..3芒果.32糙米..4小黄瓜..6苹果.21.3糯米..7冬瓜.22.8杨桃.21.4小米14.67.3丝瓜..4香蕉.21.2冬粉.17.8胡瓜.28.2李子.14.2面线..8茄子..3枇杷.21.3通心粉1..5胡萝卜.58.9木瓜.11.6麦片..4萝卜(干).27.5黑枣10.28.2面粉..1青椒.28.7红枣.36米粉..1荠蓝菜..5燕麦.洋葱.43.5其他小麦..1番茄.24.6蜂蜜.21.2高粱.39.7萝卜干.瓜子.薏仁豆芽菜..6葡萄干.95.4甘薯.32.6淹菜类.48.6桂圆干1.38.6芋头..1雪里红..4冬瓜糖.1马铃薯.33.6榨菜..2调味品荸荠.12.6菜花.糯米醋.5树薯粉.26葫芦.37.2高鲜味精淀粉..8榨菜..2番茄酱.13蔬菜类韭菜花..5酱油包心白菜..3木耳.38.8山东白菜..6空心菜..5第二类25-毫克嘌呤/克食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤豆类猪脑..3蔬菜类绿豆..1猪肚65..4油菜.红豆..2猪大肠..8茼蒿菜.黑豆155..4养肉.5九层塔.花豆.牛肚..8豌豆.菜豆..2牛肉19..7敏豆.皇帝豆4..2兔肉78..5洋菇.花生..3海鲜类四季豆.豆腐2..5鳝鱼..8鲍鱼菇.豆干..5鳗鱼7..1海带.豆浆..75旗鱼..8笋干.味噌..3黑鳝鱼.0.6金针菇.肉类草鱼.2银耳.鸡腿肉..3鲫鱼..1蘑菇.鸡胸肉..4红鲋..3大葱.鸡心.6刀鱼..9调味品鸡胗.8.4鱼丸.2味噌.鸭肉..4鲨鱼皮43.2其他鸭心..9鲍鱼..4腰果.鸭胗.7.4乌贼0..9栗子.鸭肠.虾..7莲子5.猪肉..6螃蟹..6杏仁.猪心..3蚬子1.4枸杞.猪肺..4鱼翅731.6黑芝麻.猪皮..8虾..7白芝麻.猪腰..6第三类-0毫克嘌呤/克食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤豆类虱目鱼.蛤蛎.豆芽.乌鱼..2蚌蛤.麦芽吴郭鱼.9.4干贝.7发芽豆类四破鱼.9.5小管.内脏类白带鱼.6蔬菜类鸡肝..5鲨鱼166.8黄豆芽.7鸡肠..6吻仔鱼..2芦笋.2鸭肝.1.5海鳗979.5紫菜274猪小肠..2加鲺鱼97.3香菇.4猪肝.9.1秋刀鱼25..4豆苗.3猪脾..6皮刀鱼..4其他类牛肝..5小鱼干..9肉汁.7海鲜类扁鱼干..7鸡肉汤33.6白鲳鱼.草虾..2鸡精34鲢鱼..4牡蛎.9酵母粉

常见食物电解质及嘌呤含量：

1、常见食物磷的含量：

高磷(＞0.3g/g)：海鱼、虾类、腰果、豆类、奶粉、芝麻酱、瓜子类中磷(0.1-0.3g/g)：牛肉、鸡蛋、精米、精面、蔬菜低磷(＜0.1g/g)：粉条、鱼头、西瓜、淀粉、植物油、白萝卜、藕粉

2、常见食物钙的含量：高钙(＞0.1g/g)：虾类、奶类、芝麻、豆类、海带中钙(0.01-0.1g/g)：蔬菜、面粉、大米、鸡蛋低钙(＜0.01g/g)：植物油、蘑菇、火腿、香肠、水果、肉类、淀粉

3、常见食物钠的含量：高钠(＞1g/g)：酱油、味精、鸡精、咸菜、虾皮、火腿、香肠、腐乳中钠(0.01-1g/g)：猪肉、牛奶、豆腐、白菜、芹菜低钠(＜0.01g/g)：大米、面粉、扁豆、苹果、梨、啤酒、蘑菇、红枣

4、常见食物钾的含量：高钾(＞0.5g/g)：豆类、麸皮、木耳、动物内脏、紫菜、土豆粉中钾(0.2-0.5g/g)：肉类、白菜、豆腐、水果低钾(＜0.2g/g)：冬瓜、面食类(面粉、淀粉)、糖类、西兰花、花生油

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