全国老中医食疗药疗秘方

一、青年脱发..

二、青年粉刺

三、腋臭

四、祛斑洁面

五、美泽容颜

六、去皱美容

七、青春痘

八、雀斑

九、黑斑

十、汗斑

十一、化妆品引起的斑疹

十二、妇女驻颜法

十三、面颊发红

十四、使面如白玉五法

十五、美肤法

十六、减肥轻身

十七、乌须美发

十八、爽口香身

第七篇解烟毒、酒毒秘方

第八篇解食物中毒秘方

第九篇长寿滋补秘方

一、青年脱发

1.生发汤治疗青年脱发

[方剂]制首乌20-30克，生地黄、菟丝子各15-20克，当归、天麻各10克，白芍15克，

川芎6克，蛇蜕8克（无蛇蜕可用蝉蜕10克代之，效果稍逊）。

[加减]头皮刺痒重者加百部、地肤子、白鲜皮各10-15克；头皮脱屑多者加白蒺藜15-20克；

阴虚内热重（五心烦热或女子月经先期）加牡丹皮8克，地骨皮12克，女贞子10-15克，

早莲草10克。

[制用法]每剂药煎3次，前1、2次煎液内服，第3次煎液洗头。每天l剂。

[功效]治青年脱发。

[验证]赖xx，男，52岁，地质队工人。患脱发症数年，多方医治罔效。用生发汤治疗20

剂后，头发乌黑如常人，面色红润光泽。王xx，男，24岁，铁路工人。原定去年10月结

婚。因突发脱发症，整个头部光秃秃的，其未婚妻坚持不肯结婚，故心情苦闷异常。后经人

介绍，到我处诊治。即照生发汤原方，略事加减，服乃剂后，竟然又长出乌黑的头发。其本

人及父母、未婚妻欣一喜异常，高兴之余，再三至谢。

[备注]治疗期间要节制房事。若有手淫不良习惯者，要纠正。并忌食辛辣利激性食物。

二、青年粉刺

1．香油使君子治粉刺

[方剂]香油、使君子适量。

[制用法]使君子去壳，取出种仁放人铁锅内文火炒至微有香味，晾凉，放人香油内浸泡1-2

天。每晚睡前吃使君子仁3个（成人量）,10天为一疗程。

[功效]健脾胃，润燥，消积，杀虫。用治面部粉刺、酒糟鼻。

[验证]治疗10例，8例全好，2例好转。

[备注]使君子不宜用量过大，否则可引起反胃恶心、眩晕等不良反应。服用使君子时，不

要饮茶，否则也会有上述反应。

2．皂角刺治粉刺奇效

[方剂]皂角刺（即皂英的嫩棘刺）30克，米醋克。

[制用法]用醋煎煮皂角刺，改用文火煎浓稠为度。取汁涂患处。

[功效]托毒排脓。

[验证]据《图经本草》介绍，此方可收奇效。

四、祛斑洁面

1．丝瓜络汤治蝴蝶斑

[方剂]丝瓜络10克，僵蚕、白茯苓各10克，白菊花10克，珍珠母20克，玫

瑰花3朵，红枣10枚。

[制用法]将上述各味加水煎煮浓汁2次，混合。分2次饭后服用，每日1剂，

连服10天见效。

[功效]通经活络，清热，和血脉。有消斑的功能，用治蝴蝶斑。

[验证]《家庭医生》杂志推荐，读者反映极佳。

[备注]在采用此法治疗蝴蝶斑期间，应做到四避免：避免使用化妆品及刺激性

强的肥皂，避免强烈的阳光照射，进免食用有刺激性的、温热性的食物如姜、葱、

胡椒、辣椒等，避免忧思、抑郁。

2．杏仁蛋清美面消斑

[方剂]杏仁、鸡蛋清，白酒。

[制用法]杏仁浸泡后去皮，捣烂如泥，加入蛋清调匀。每晚睡前涂搽，次晨用

白酒洗去，直至斑退。

[功效]杏仁含杏仁贰、脂肪油、杏仁油及葡萄糖等，蛋清含多种维生素、烟酸，

都有促进皮脂腺分泌，滋润皮肤之作用。适于治面部黑褐斑及面暗无光泽。

[验证]据《海上方》介绍，杏仁去皮，研细，以鸡蛋清调匀，每晚睡前涂面，次

晨洗去，连用l周，对治疗黑褐斑及妊娠蝴蝶斑有效。

3．乌梅方消黑痣

[方剂]乌梅肉，轻粉。

[制用法]烧灰存性，加轻粉，用香油调匀。点痣上，或涂敷胬肉。

[功效]去黑痣，蚀胬肉。用治皮肤表层血管瘤、鸡眼、赘疣、黑痣；等。

[验证]多次试用，反映效果良好。

[备注]轻粉，中药名，由水银加工制成，性寒、味辛、有毒。此“乌梅方”见于《名医别

录》并化裁而成。

4．消斑美容汤

[方剂]当归10克、川芎10克、赤芍10克、生熟地各15克、白芷10克、女贞子15克、

紫草10克。

[加减]月经量少或过期不行，少腹胀痛者加制香附10克、红花10克，以理气活血。

[制用法]每天1剂，煎2遍和液，早晚分服。连服1-2个月。

[功效]当归、川芎、赤芍养血活血；生熟地、女贞子滋养肝肾；白芷、紫草祛风凉血消斑。

[验证]刘xx，女，42岁。就诊日期：年8月3日。考虑2月份以来眼眶附近，额、

颊和鼻周围呈淡褐色斑片，大小不一，与皮肤相平，无痛无痒，月经时或日晒后更为明显。

予本方治疗，连服1个月后面部黄褐斑明显减少，继服l个月后基本消退。一年后随访未

复发。

[备注]多吃水果蔬菜，忌日光曝晒。避免七情刺激。

五、美泽容颜

1．容颜不老方

[方剂]鲜姜克，大枣克，食盐克，甘草克，丁香、沉香各25克，茵香

克。

[制用法]上七味共捣碎，调匀。每日晨开水冲泡当茶饮服l杯。

[功效]调养气血、滋润皮肤。用治人老色衰，面容憔悴、粗糙无华。

[验证]此方据《奇效良方》化裁。古籍云：“……煎也好，点也好，修合此药胜如宝，

每日清晨饮一杯，一世容颜长不老。”

2．慈禧太后美容方

[方剂]海珍珠（海产贝类生成的）、茶叶各适量。

[制用法]海珍珠研细。每次3克，每隔数日l次，茶水送服。

[功效]驻容颜，葆青春。用于养颜护肤，防治皮肤衰老。

[验证]此方见于《御香缥缈录》。据慈禧内宫女官德龄记述，慈禧喜食此方，故年届古稀

皮肤嫩细，面如桃花，容颜不衰。

[备注]珍珠是一种名贵中药。味甘咸、性寒。功能定惊安神、清热益阴，对皮肤有很好的

营养作用。

3．玉器美容

[方剂]玉器，如尺、球、顶指等。

[制用法]用体积不大的玉器在面部搓、滚、磨、擦，用力不大，速度勿．快，闲时即用，

持之以恒。

[功效]用于养颜美容。

[验证]经验证效果甚好。

[备注]许多玉石中含有对人体有益的微童元素（哂、镍、枯、铜、镁、铁）慈禧太后有个

奇特的美容方法，就是经常用玉石搓磨面部。此方法在李时珍的《本草纲目》中有记载。

4．莲藕方驻颜轻身

[方剂]莲花、藕、莲子。

[制用法]上三味用量比例7:8:9计量。置通风处阴干，研成细粉，存于瓷瓶内密封。每日

早晚空腹以温开水送服1次，每次1小匙。

[功效]养阴清热，美容驻颜。用于体胖、容颜衰败、老态明显者。

[验证]据《大清草木方》介绍，此方有减肥和养护容颜作用。

[备注]服此方治疗期，禁食葱、蒜等辛辣食物。

5．黑豆丸悦泽面容

[方剂]黑豆、猪油各适量。

[制用法]将黑豆浸泡后，蒸熟，晾在席上以稻草盖上，待黑豆逐渐变成黄色，取出晒干，

捣碎研细。猪油炼过与豆粉掺和拌匀，捏丸如豆大。每日早晚各服10丸，久服显效。

[功效]润肌肤，养容颜，肥肉滕。用治面无光泽、苍白萎黄、皮肤干皱粗糙、食少体瘦。

[验证]此方引自《本草纲目》并化裁而成。《本草拾遗》云：黑豆：“久服好颜色，变

白不老。”

6．核桃大豆汤永葆面部红润

[方剂]核桃仁10个，大豆克，白芨10克，大米50克，白糖25克。

[制用法]先将大豆、白芨同炒熟磨成粉末。再把核桃仁放碗内，加开水誉浸泡5分钟。然

后将核桃仁与泡过一夜的大米混在一起，用拼面杖将其拼碎，放人瓷盆中，加5-6杯水，经

过充分浸泡后，用纱布过滤。将过滤好的汁倒人锅内，加入三杯水，再把磨成粉末的大豆、

白岌粉放人锅内，加白糖，煮成糊状即可。逐日食用。

[功效]通经，养荣，益血。经常服饮面部光滑而红润。

[验证]据年第3期《食品科技》介绍，此方是著名的京剧表演艺术家梅兰芳先生生前

最喜欢吃的美容食品。

六、去皱美容

1．蛋黄蜂蜜去皱方

[方剂]蛋黄、蜂蜜、面粉各适量。

[制用法]将蛋黄与一小匙蜂蜜，和一小匙面粉充分搅拌后，用来敷脸，如果是干性皮肤，

则应加入一些橄榄油，待一刻钟后再洗净，然后可用冷霜，按摩五分钟，再用纱布拭掉。

[功效]增白、去皱、养颜。

[验证]编者多次观察验证效果奇效。

[备注]蛋白敷面与上法应同时实行，其方法是第一天蛋黄敷面，第二天休息，第三天蛋白

敷面，第四天休．息，第五天蛋黄级面，如此交替，六个月后，可使所有的小皱纹都消失。

因为蛋白能使松弛的皮肤绷紧，蛋黄则能给予皮肤营养，如此双边进行，效果卓著。

2．养乐多祛皱养颜

[方剂]对有过敏性体质的人，上面的敷面法不甚适合，可改用养乐多敷面法。养乐多即发

酵后之牛奶。

[制用法]用两大匙养乐多均匀抹在脸上，再轻轻菠上纱布，以免流失，约一刻钟左右用温

水洗去一星期作三次，只要持续三个月，就会有很好的效果。因为养乐多是酸化乳，会使皮

肤更加光滑细嫩。

[功效]增白、祛皱。

[验证]经多次试用，效果理想。

[备注]此外，也可试用蜂蜜来数面。

七、青春痘

青春痘在医学上的学名叫粉刺，也就是一般人所谓的面疙。青少年的患病率约达百分之

七十，有的人在青春期的初期就有，也有约迟至二十四五岁才生的，约呈颗粒状，有的大如

珠丸，甚至脓疡成疙。其发生的原因，不外乎青春期的性荷尔蒙分泌失调、面部油脂腺的分

泌失当、毛孔闭塞、同时外部的细菌侵入而引起；也有的是便秘造成的毒素，吸入体内后，

也会引发青春痘的生长。

1．盐水洗脸可除青春痘

[方剂]适量盐，一脸盆微热的水。

[制用法]在脸盆里放稍热一点的水，放人一大匙盐使之溶化，然后用盐水洗脸，多次可祛

除青春痘。

[功效]祛痘美容。

[验证]经多次试用效果理想。

2．枇杷叶外洗可祛痘

[方剂]枇杷叶适量。

[制用法]采枇杷叶洗净煎汤，用来洗擦患部，一日二至三次。

[功效]祛痘美容。

[验证]屡用效佳。

3．蕺菜除面疙

[方剂]蕺菜20克，水一碗。

[制用法]蕺菜二十克和一碗水合煎为浓汤，一天分数次饮用。同时，将蕺菜叶捣烂取青汁，

涂抹在患部，一天四次，约两个月即可彻底治好。

[功效]可除肺风粉刺，皮脂腺分泌过多引起的面疤。

[验证]孙xx，女，32岁经服上方面佳如玉。

[备注]此法对面疱范围扩大或有化脓现象者，最有功效。

4．蟾蜍祛除青春痘

[方剂]蟾蜍1个，姜适量。

[制用法]蟾蜍用姜丝煮成汤喝。

[功效]可治青春痘。

[验证]以上该方经多次应用，疗效理想。

[备注]蟾蜍即癞蛤蟆，其头部耳下腺及皮肤腺流出的“白泉”有剧毒，所以没有经验的人，

不宜轻易宰杀或烹任。据本草记载，以姜及胡椒等辣物塞入蟾蜍口中，则蟾身的白汁会流出’

来。此液干燥后，即中药所称的“蟾酥”或“蟾蜍素”，经配以雄黄与麝香等，有解毒消肿

的功能，在乡村民间，如有人生疥疮或无名肿痛都以此物治好，有人且将蟾蜍剥皮敷于患处，

甚为有效。

蟾蜍于农历五月前后最多，春天是其产卵期，不宜捕杀，则会使蟾蜍大量减少，最好是

在农历五月，母蟾蜍产卵后为之。此物吃后，只留青春不留痘，煮食要剥皮，去内脏肠杂及

头部。青春痘患者注意事项：

一、每天勤洗脸，最好使用无刺激性的药皂，如此，可以将附着脸上的油、汗及灰尘洗清，

特别是晚上临睡前，一定要将脸洗净。

二、临睡前喝杯蜂蜜或晨起喝杯盐水，皆有助于防止便秘的发生，大便畅通也就可将体内的

毒素排出。

三、对于油炸辛辣物、甜食均应忌食，如肥肉、花生、巧克力、冰淇淋等少吃较好。

四、多吃水果、蔬菜，尤其是柑橘、柠檬类和香蕉，除可治皮肤病还可达到美容效果。

五、心情愉快平静，脸面表情放松弛，当皮肤趋于平滑时，要轻轻按摩，由内而外，由下而

上，以不牵动皮肤为宜。

六、忌用手压挤青春痘，如已成黄色脓头时，可贴上白色胶布，撕起时自会除去，如未化脓

不可挤出，以免留下疤痛。

十一、化妆品引起的斑疹

1．蜂蜜奇效祛斑疹

[方剂]蜂蜜两匙。

[制用法]把两小匙的蜂密，和一大匙面粉混合在一起，充分地搅拌后用来涂脸，十分钟后

洗掉，再用一条绞过热水的毛巾覆面部两三次，最后搽碱性化妆水，一星期两次，只要继续

五六次，皮肤上的斑疹就会消失。

[功效]蜂蜜有消炎的作用，尤其对粗糙的皮肤及一切的皮肤病都有效，传说，古代的埃及

女王克蕾奥芭杜拉就是蜂蜜的疯狂爱好者。

[验证]经多方经证，效果奇佳。

十二、妇女驻颜法

[验方一]用朱砂二钱、雄黄五分、轻粉一分。合共为细末，晚间用鸡蛋清调匀敷面，次早

洗去，数日之后，面上现桃花色。

[验方二]用鸽子蛋不拘多少，取清调“真杭粉”，如搽粉状抹上，不可见风，如此十日后，

肌肤莹白如玉。

[验方三]宫粉十两，密陀僧、寒水石各二两，白芨一两，银珠五钱，麝香一钱。共研细末，

鸡子白调贮磁瓶肉，蜜蒸熟取出晒干，再研绝细，水调敷面上，终日不落，皎然如玉。

[验方四]用黑丑十二两，皂角（去皮烧）四两，天花粉、零陵香（佩兰）、甘松、白签各

二两。为细末洗面或洗澡时蘸药敷之，容貌娇嫩。

[验方五]白菊花一两、梨汁半碗、白果一两、白蜜一两、人乳半盅、白酒酿半盅。先将白

菊花梨法人好酒蒸浓汁，再将白果捣烂，并蜜、乳研在一处，卧时搽面，次日早上洗去，颜

如童子。

[验方六]金色密陀僧一两，研极细末，用蜜调或乳调如薄糊，每夜略蒸带热敷面，次早洗

之，半月后；面如玉镜生光。传说这是饭贵妃所制，为唐宫内第一奇方。

[验方七]外敷用：珍珠粉（或用轻粉）五钱、滑石五钱、杏仁四钱、麝香四分。以上四味

研末以鸡蛋白调匀，每晚睡前涂面部及皮肤，翌晨洗去，长久可使皮肤白嫩柔细。

内服用：沉香三钱，丁香三钱，茴香、乳香、藿香各三钱，桃花片一两。

上列诸味研末以蜂蜜搓拌成丸，每晨吞服七粒，四十九日后，面色娇艳，且发出阵阵幽香。

此方据说为慈禧太后驻颜良方。

[验方八]炙甘草四两、阿胶二两、人参二两、生地一斤、生姜三两、麦冬半斤、麻仁半斤、

桂枝三两、大枣三十粒，和清酒七升。用水煎，作三次服饮。

[验证]以上八法，《家庭保健》杂志推荐效果理想。

十三、面颊发红

1．冰热混合法治面颊发红

[方剂]毛巾四条，冰热水各1盆，酒适量，柠檬片。

[制用法]准备两条毛巾和冰、热水各一盆，先用绞过热水的毛巾覆盖在脸上三分钟，接着，

再用冰毛巾来冰冷面孔，连续约五六次。再用浸过酒的柠檬片贴满脸孔上，约十分钟后取掉，

将面孔用温水轻轻洗净。

[功效]以热毛巾敷面，可扩张血管，促进血行，用冰毛巾敷面，则能使血管收缩，并给予

弹性。如果没有接着用柠檬片敷面，则会使皮肤受到伤害，所以这最后一个步骤绝不能省。

[验证]上法多人施用效果奇佳。

[备注]此法最好在就寝前实施，约两三个月后，脸孔肤色即会恢复正常。

十四、使面如白玉五法

[验方一]用冬瓜仁五两（去壳）、桃花四两，白杨皮二两为末。饭后饮，日三服，欲白倍

加冬瓜仁，欲红倍加桃花，服三十日面白如玉，五十日后，手足皆白。

[验方二]取白冬瓜一个，竹刀去皮切片，酒或用黄油一升半，水一升，煮烂滤去滓，更煎

成膏，每夜涂之，则黑色全消，颜如白玉。

[验方三]香白芷五分，硫磺、冰片各一钱，细辛、山奈各一钱，丁香、轻粉各二钱，甘松

二钱半，木贼、藿香叶、元明粉、杏仁各三钱，荆芥花粉、苏仁、天虫、陀僧、苏合油各五

钱，（苏合油·后人）肥皂、铅粉各一两。共为细末，即玉容粉，临睡唾津调匀搭面，次

日清早用煮酒一杯，冲热洗去再拍玉容粉。

[验方四]宫粉一两，密陀僧二两，白檀香二两，轻粉、蛤粉各五钱。共研细末，鸡蛋白调

贮，每晚用鸡子白调敷，次早洗去，令面莹白，绝似梨花，且香美异常。

[验方五]取木瓜去实与皮，其垂三两，再加杏仁一两，猪油一两，用钵捣和，每夜涂之于

面，则虽冬期亦能而无皱痕，面皮雪白。

[验证]读者从《保健杂志》了解上法，经试用效果满意，反映值得推广。

十五、美肤法

1．油性皮肤

油性皮肤的人，大都比较喜欢肉食，且汗腺粗，皮肤很容易积堆不洁之物，治本的方法，

就是多吃点蔬菜、水果，且要保持脸部非油性的状态。

[验方一]洗脸时，可在温水中注人一点酒洗，并改用药皂洗脸，如此不仅皮肤会更加光滑，

且有舒畅、凉爽的感觉。

[验方二]鬼芋煮过一遍，放人冰箱，过段时间，取出轻拭脸孔，于化妆前和御妆后实施，

要摩擦到面孔感到冷的程度，即可停止。如果再继续摩擦下去，会使皮肤冻伤。

鬼芋能使汗腺收敛，且不洁物不致于浮现于皮肤表面，至于要先将鬼芋煮过再使用，则是因

为它含有涩液，煮过后可去掉，如此，更能发挥它的效用。

油性皮肤经过这样的处理后，化妆也不易脱落，且较能持久。

2．干性皮肤

这种皮肤和油性皮肤正好相反，不但不光泽，且有干粗的感觉，有的是因吃了太多碱的

东西，或餐食不定时，也有的是因熬夜、烟抽太多，这些都是构成皮肤变成干性的主因，所

以平时就要注意摄食的习惯。

[验方一]如果原本是油性皮肤，却因汗水被细菌的作用分解，以致皮肤变成碱性，一旦变

成碱性的皮肤要再回复到中性就较难，这时可将三个苹果的外皮削下，煮成半熟后，再将皮

的汁绞出，涂抹在面孔上，约十五至二十分钟后用温水洗去，最好是在洗澡后就寝前实行。

苹果皮含有柠檬酸以及果胶，这都能中和干性皮肤，使皮肤恢复富有润泽的中性。

[验方二]对于原本属干性皮肤者，利用牛奶敷面较为适合。以一大匙鲜奶加温，直接抹在

皮肤表面，过十五分钟后，再以温水洗去。牛奶含有脂肪的成分，可以浸透皮肤，只需持续

以此法敷面，约三四个月，即可使皮肤光润起来。

3．皮肤粗糙

皮肤粗糙，有的是体质使然，有的是蔬菜、水果吃得太少，而缺乏维生素C也会促使皮

肤粗糙。

[验方一]每次饭前半小时至一小时内，食用薏仁粉十克，可煎茶饮，如觉得不好喝，可加

少许蜂蜜服饮。

薏仁含有蛋白分解酵素，它对皮肤炎的治疗有很好的功效，蜂蜜的好处更多，还可消除便秘，

无形中对美容也有很大的帮忙。

此法连续服用六个月，就会生效，脸上较光滑，化妆品在脸也较持久。

[验方二]木瓜也含有特别多的蛋白分解酵素，可常食用，但效果较薏仁粉差些。

[验方三]以柑皮或柠檬皮冲开水代茶饮，对皮肤也有很大的益处，因为此类水果之果皮含

有丰富的维生素C，除了能治好严重的皮肤病外，也是一般小姐最喜欢的美容圣品，多吃

水果及蔬菜，能消除便秘，并使皮肤光泽细嫩，所以多食用是有益无害的。

4．毛孔太粗

有的人脸部毛孔很粗，特别是鼻头附近，又有大量的脂肪被分泌出来，脸部不仅有油腻

的感觉，且不太美观。毛孔大的原因，有的是因脸部生长青春痘，用手去挤压，青春痘虽消

除了，但却使毛孔变大，治疗的方法，可以用盐来收敛皮肤，使毛孔变小。

[验方]先将橄榄油抹在脸部毛孔粗的部位，再用手沾精制盐，在涂过橄榄油的部位轻轻地

摩擦，如此，盐与橄榄油就能适度结合，不会伤到皮肤，也可使血液循环转好，皮肤变热后，

即可停止，约再过十至十五分钟后，即可以将盐及橄榄油抹掉，再用温水洗净。如此持续一

两个月，毛孔就会变小，令您前后判若二人。[备注]盐，在其它方面的功用很多，例如要

防止火伤及刀伤化脓，可将盐擦在伤口，预防喉呢发炎，可用盐水漱口，这是因为盐具有杀

菌作用。另外，盐能使皮肤表面的水分含盐度增多，以便把水吸出，收敛皮肤，这是它的美

容效果。

不只是脸部变为柔嫩，其它如肋、膝、关节的硬皮也可用这方法使皮肤如果没有橄榄油的话，

则可以将细盐放入营养霜里，再来使用，其功效是一样的。

5．晒太阳后的皮肤粗糙

在太阳光下长期曝晒，很容易引起皮肤的老化，大多数的中年人在经过日光浴后，其脸

上甚至会长出黑斑，黑斑的出现是皮肤已有老化的征兆，必须要仔细的保养。

[验方一]将黄瓜磨成泥状，用布过滤它的汁，再滴人一点柠檬汁和两匙面粉，搅拌后，用

来涂抹脸部，约十五至二十分钟后洗去。此法，对于日晒后的皮肤是最适合的，柠檬虽含有

丰富的维生素C，但比较之下，经日晒过的皮肤，会有轻微的炎症，直接使用柠檬反而会

造成刺激。黄瓜含有果胶以及使皮肤细嫩的成分，是比较适当的。（黄瓜汁液的撷取，有人

是将黄瓜根部五十厘米上端处切掉，把切口插又气中，过一夜，瓶中会滴存黄瓜水，这是最

方便的方法。）

[验方二]上法实行过后，可将柠檬，切片，浸人酒中约一个晚上，再将柠檬片铺在面孔上，

约一刻钟后，即可洗去，酒渍柠檬片对消除黑斑有很好的功效，此法最好在就寝前沐浴后实

施。以上二法应照先后顺序实行，如此不但能使晒太阳后的皮肤不致变为粗糙，且对美容，

也是很有效果的。

如果在海边晒出水泡时，可以抹上橄榄油，于十五分钟后洗掉，约两三天即可痊愈，如果全

身都起水泡，则约一星期才能治好，待水泡治好后，才能实行敷面法。

6．黑皮肤

黑皮肤是健康的表征，但是有的女孩子，则因为皮肤黑的关系，不但化妆不易，且落落

寡欢，俗语道“一白遮九丑”，谁不希望自己拥有一身白嫩的皮肤呢？

[验方一]使皮肤漂白的方法很简单，将两大匙黑砂糖溶化后（以加热方式），加人一大匙

牛奶充分搅拌，将此物涂抹脸部，约过十五至二十分钟后，以温水洗去。每天一次，约持续

三个月后，脸上的黑色素就消失很多。

市面上有黑砂糖洗面皂出售，可见它的效果是确实的，至于加入牛奶的原因，是因为黑砂糖

虽能够漂白皮肤，但因缺乏脂肪，无法达到使皮肤细嫩的目的，而牛奶中含有的脂肪则可以

补充。总之，要使皮肤变得即白又光滑，光是做还不够，须要持之以恒。

7．皮肤缺乏光泽

往昔的妇女，在还没有香皂的时代，都是使用米糠来擦皮肤，这是因为它有独特的作用，

能保持皮肤的光泽，且两三天一次即可，持续力也较久。

[验方]把三分之一碗的米糠放人袋中，浸人稍热的水里，轻轻摇荡三四次，取出后，用来

擦拭脸孔，放置十至十五分钟，再用温水洗净，经过三四个月后，没有光泽的皮肤就会显得

细腻光滑，没有任何的瑕疵了。

[备注]米糠中除了含有脂肪外，也富有维生素B1及B2，能够为皮肤直接吸收，化装品虽

也含有维生素，但却因为掺有防腐剂的原故，长期使用会对皮肤造成伤害。

但是，使用米糠敷面后也要注意，使用化妆水须为碱性，乳液则选用含脂肪少者，面霜最好

使用中性，否则，全体的平衡无法维持，效果将会减半。

8．皮肤脆弱

有些人皮肤原本脆弱，不堪在太阳下曝晒，使用化妆品也会伤害到皮肤，所以在缺乏保养

之下，更显得粗糙，而没有美感。

[验方]将牛奶一大匙，与一大匙半的面粉混合成泥状物，涂抹脸上，若要加点橄榄油也可

以，待十至十五分钟后洗掉，将会有令人满意的效果。此法一星期做两次就可以了，最好持

续一年半载，否则效果不彰，前功尽弃。

[备注]此法使用起来很方便，至于蜂蜜跟柠檬，因为较有刺激性，对脆弱的皮肤恐会造成

伤害，如果要使用，则应小心用量。

9．病后皮肤活力的恢复

生病时，皮肤缺乏活力，尤其是在床上躺了两三个月后，皮肤更是毫无生气，这种皮肤

就是化妆也没有用，最好是先恢复皮肤的活力。

[验方]把一个鸡蛋放入一大匙面粉中充分搅拌，用它来涂抹脸部，约十五分钟后以温水洗

掉，最好在就寝前做，每隔三天做一次，就能有很好的效用。

[备注]蛋黄中的磷与蛋黄荷尔蒙直接与营养有关，磷是一种特别成分，可以补给皮肤营养，

如果能选用有精卵的蛋黄，对病后衰的皮肤更为有利。但是，久病刚愈和产后的妇女，其皮

肤是最脆弱的，不能一下子吸收太多的营养，一星期两次即足够。但要持之以恒才有用。

10．美肤法

[验方一]防风、荆芥、细辛、当归、羌活、独活、皂角、香白芷、藿香、藁本、川芎、甘

松、水红花各等份。煎汤沐浴，能除恶气细皮肤，三日内香气不散。

[验方二]用沉香、丁香、降香、乳香、藿香、茴香、砂仁、甘松、山奈、白芷、细辛、川

芎、藁本、桂心、潮脑、当归、百药煎、肉豆蔻、豆粉各二两，麝香一钱。共为细末，炼蜜

为丸，如弹子大，每早用水漱口，含化一丸人舌根下，三日口香，五日身香，十日床被香，

一月后洗面皆香，二三月后，面如童，身软；如绵，兼能起阴壮阳祛风去冷。妇人身涩不滑，

用此法必有奇效。

[验方三]用白丁、白蒺藜、白丑、白芨、白蔹、川椒各一两，香白苜七钱，当归梢、升麻

各五钱、楮实子四钱，白茯苓三钱，白附子二钱半、麻黄（去节）二钱，连翘一钱半。共为

细末，每用五六钱洗之。能使皮肤莹洁如玉。

十六、减肥轻身1．玉米须利湿消胖

[方剂]玉米须适量。

[制用法]以开水冲沏。代茶饮。

[功效]利湿轻身。对慢性肾炎、膀胧炎、胆囊炎、风湿痛、高血压、肥胖病等均有疗效。

[验证]读者反映效果甚妙。

[备注]玉米须应在授粉前摘下，阴干存放，可加少许白糖代茶饮。

2．常吃4种蔬菜减肥

[方剂]白萝卜，韭菜，黄瓜，绿豆芽。

[制用法]任选一种或多种，按常法炒食、配制菜肴均可。长期食用，并尽量节制吃高脂肪

食品。

[功效]白萝卜含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地新陈代谢，从而起到防止脂肪

在皮下堆积的作用。韭菜含纤维素较多，有通便作用，能排出肠道中过剩的营养物。黄瓜含

有丙醇二酸，能够抑制食物中的碳水化物在体内转化成脂肪。绿豆芽含水分较多，被身体吸

收后产生热量较少，不容易形成脂肪堆积在皮下。这四种蔬菜很适宜肥胖人食用，常食可使

人轻身减肥，体壮健美。

[验证]王xx，女，55岁，常用上方，减肥甚佳。

3．饭前吃水果减肥

[方剂]各种水果减肥。

[制用法]饭前30-45分钟先吃一些水果或饮用1杯果汁。

[功效]降体重，减肥胖。

[验证]据《老年报》年4月刊介绍，饭前吃水果可以减肥。因为：①在餐前饮用果

汁的实验者在进餐时所吸收的热量比平时要减少20％-40％。②水果内所含的果糖，使身

体内渴求热量的欲望得到满足，进餐时对食物的需求便减少。③几乎所有的实验者在食“餐

前果”后，进餐时对脂肪性食物的需求都大大减少，从而间接阻遏体内过多脂肪的堆积。

4．大腹皮冬瓜皮等减肥

[方剂]炒薏苡仁克，大腹皮、冬瓜皮、茯苓、炒苍术、炒白术各克，陈皮80克。

[制用法]将上药研为极细末，过目筛，水泛为细小丸，每服8克（约40粒）。每日3

次。本方为l剂药。服药1剂后，可续服2-3剂。

[验证]用本方治疗肥胖病患者肠例，经用药l-3剂后，其中体重减轻2-3公斤者21例；体

重减轻4-5公斤者34例；体重减轻6-8公斤者11剂。治程中未见不良反应发生。

5．生地黄生黄芪等可减肥

[方剂]生地黄、生黄芪、黑小豆各30克，防己、白术，茯苓、漏芦、决明子、荷叶各10

克，红人参8克，蜈蚣2条，生甘草5克。

[制用法]将上药水煎成ml，每次5ml，分3次口服。半个月为l个疗程。l个疗程结束，

可续服2-3个疗程，直至体重恢复正常止。

[验证]用木方治疗肥胖病患者58例，经用药1-3个疗程后，其中体重下降2-3公斤者10

例；4-5公斤者36例；6-8公斤者12例。治程中，未见不良反应发生。

十七、乌须美发

1．黑豆治青年白发

[方剂]黑豆克，盐少许。

[制用法]遵古法泡制，即经九蒸九晒，口嚼后淡盐水送服。每次吃6克，日服2次。

[功效]乌须黑发，益寿延年。

[验证]据《老年报》介绍此法效果甚妙。

2．芝麻核桃糖治须发早白

[方剂]红砂糖克，黑芝麻克，核桃仁克。

[制用法]红砂糖放在锅内，加水少许，以小火煎熬至较浓稠时，加人炒熟之黑芝麻与核桃

仁，调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂有食油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划

成小块即成。

[功效]治少年白发。

[验证]患者反映效果满意。

3．芝麻油治发落不生

[方剂]生芝麻。

[制用法]榨取其油。涂抹头皮，每日数次。

[功效]润燥，泽肤。用治头发枯干、脱落不生。

[验证]《健康报》推荐，读者反映效果良好。

4．南烛膏黑发驻颜

[方剂]南烛树枝叶或根皮（春夏取枝叶，秋冬取根皮）。

[制用法]南烛加清水文火煎煮（用量配比l:2)，过滤去滓，净锅文火再煮至如膏状，

装瓶备用。每次以温酒对服l匙南烛膏，日3次，久服有效。

[功效]固精驻颜，轻身明目。用治未老先衰、须发早白、体肥胖及视力低下。

[验证]刘xx，男，43岁，用上方法，效果良好。

[备注]我国江淮一带，每逢清明节前后，采南烛叶煮粳米，俗称，“乌饭”。据民间传说，

乌饭可以强筋骨，益力气，轻身而长寿。

5．姜皮生黑发方

[方剂]老生姜皮克。

[制用法]放于有油腻的锅内，加盖不漏气，以文武火煎之。然后取之晾干，研成细粉备用。

用时先拔去白发，用手指捏少许姜末按入头毛孔中，或先点毛发根下后拔，再按入姜粉。

[功效]生黑发。用治白发。

[验证]据《图经本草》介绍，此法“三日后当生黑者，神效。

6．醋煮黑豆刷染白发

[方剂]黑豆克，米醋克。

[制用法]以醋煮黑豆（不加水）如稀糊状，过滤去滓。用牙刷蘸醋液刷毛发，每日1次。

[功效]用治各种非遗传性白发。

[验证]老年报介绍经读者多次验证效果颇佳。

[备注]头皮有皮肤病者禁用。

7．核桃绿皮染发方

[方剂]鲜核桃绿皮、蝌蚪等份。

[制用法]上两味共捣如泥，涂抹须发，2或3次即黑。

[功效]染发成黑。用治须发早白。

[验证]据《外台秘要）介绍，此法“一染即黑”。

8．乌发丸治疗少年白发

少年白发是指青年男女发间生出白发或黑发变细变黄变白的一种毛发营养与代谢障碍性

疾病。其病因可能因精神因素、遗传或神经内分泌功能失调有关。男与女比为1:3。

[方剂]当归须克，生黄芪克，广地龙30克，蟅虫30克，水蛭30克，僵蚕60克，

地骨皮克，白云苓克，生、熟地各克，石菖蒲30克，远志30克，川牛膝60

克，菟丝子克，天麻30克，羌活30克，白芍60克，川芎30克，肉苁蓉6O克，穿山

甲30克，鹿角霜60克。

[制用法]诸药粉碎，水泛为丸如小绿豆大，每次5克，1日3次，饭后，以白云苓、当归

各10克，肉苁蓉、合欢皮各6克，煎水作汤送服。3个月为l个疗程。

[功效]益精养血，化瘀乌发。

[验证]潘某某，女，20岁，农民。从15岁始，每梳洗时，总见白发根根，近3年来，白

发越来越多，梳头时并有少量脱发，发梢日渐变黄，甚为烦恼。时而纳少、多梦，脉涩，苔

白舌黯红，面少华色，经来腹痛量少，二便如常。诊为少年白发。辨证为肾虚血痕。方用乌

发丸：当归须、生黄芪、地骨皮、生熟地、菟丝子各克，广地龙、蟅虫、水蛭、石菖蒲、

远志、天麻、羌活、川芎、穿山甲各30克，白云苓2的克，川牛膝、杭白芍、肉苁蓉、僵

蚕、鹿角霜各60克。上药粉碎，水泛为丸如绿豆大小每次5克，l日3次。饭后，以白云

苓、当归各10克，肉苁蓉、合欢皮各6克，煎水作汤送服。3个月后复诊，淡黄发梢好转，

白发亦减少。再投1剂以善后。1年后追访，头发虽不甚乌，但黄发梢及白发全无。

十八、爽口香身

[方剂]生杏仁50克，食盐克。

[制用法]杏仁浸泡后去皮尖，食盐上锅炒至变色，共捣成膏状。刷牙时使用。

[功效]洁齿，爽口，消炎。

[验证]据《圣惠方》载，清末文人李慈铭满口牙齿黄黑，经用此方数日黄黑渐退，半载余

满口牙白。

2．浓茶漱口爽口洁齿

[方剂]茶叶（红、绿、花茶均可）。

[制用法]开水冲泡，以浓为佳。漱口。

[功效]去油污，爽口腔，除杂滓。可使口腔清爽，提神醒脑。

[验证]李时珍云：用茶水漱口“能坚齿消蠹，深得饮茶之妙”。

3．松树皮丸美容香身

[方剂]松树皮（取第2层白皮）克，大枣（去核）克，肉桂50克，冬瓜子（去皮）

克，蜂蜜克。

[制用法]先将枣捣成泥，再将松树皮、肉桂、冬瓜仁研成细末，过筛，与枣泥拌匀，加蜂

蜜调作蜜丸，如枣般大。每日早晚各服3-5丸，坚持服用，见效。

[功效]松树白皮是常绿大乔木油松的根皮，含有挥发油，能直接产香，发散芳香气味。其

他药可能是通过人体内分泌的代谢作用使皮肤散发香气。

[验证]《家庭医学》杂志介绍此方绝妙。

[备注]此种美容香身之方，在古医籍中，如《食疗本草》、《千金要方）里都有记载，据

称有“香身辟秽”之功，久服“百日衣被皆香”之妙。

4．香草浴液香身爽体

[方剂]香草。

[制用法]煎水沐浴用。

[功效]沐浴后使人身香气不散。

[验证]《健康报》介绍读者反映方法可取，值得推广。

[备注]香草，多年生草本植物，含豆香素，其味芬芳，我国古代民间常用香草浸剂沐浴爽

身。《本草衍义》中的“茅香汤”即为此。

第七篇解烟毒、酒毒秘方

1．豆酱缓解烟毒

[方剂]豆瓣酱。

[制用法]买成品。佐餐。

[功效]豆瓣酱有分解尼古丁的作用，可缓解或减轻烟草的毒害。

[验证]本方经《卫生报》介绍，疗效理想值得推广。

2．戒烟糖戒除吸烟嗜好

[方剂]白人参15克，远志45克，地龙45克，鱼腥草50克，白砂糖克。

[制用法]先将白人参等四味中药放人锅中，加水适量，煎煮。每20分钟取煎液1次，加水

再煎，共煎取液3次。然后合并煎液，再以小火煎煮浓缩，待煎液较稠厚时加糖，调匀。再

煎至用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火。趁热将糖倒在涂有食油的大搪瓷盘中，待晾凉，

将糖分割成块即可。经常含食，或想吸烟时吃。

[功效]可辅助戒除吸烟之嗜好。

[验证]本方经《卫生报》介绍，疗效理想值得推广。

3．萝卜戒烟简单有效

[方剂]白萝卜，白糖。

[制用法]白萝卜洗净，切成细丝，用纱布挤出苦涩的汁液不用。每天清晨吃一小盘加糖的

萝卜丝，吃后吸烟就觉得淡而无味，或不再想吸烟，从而慢慢克服烟瘾，达到戒烟的目的。

[功效]戒除吸烟的不良嗜好。

[验证]本方经《卫生报》介绍，疗效理想值得推广。

4．加味丁桂散戒烟

[方剂]丁香、肉桂、麸氨酸钠（食用味精）各等份。

[制用法]上药共研细末，贮瓶备用。用时取药粉0.5-1克用医用凡士林调成膏状，或加少

许白酒做成药饼，贴敷于合谷穴压痛明显侧的甜味穴（在腕背桡侧横穴上约0.7寸处），外

用胶布固定，24小时后取下。

[验证]据报道，治疗例，显效82例，有效32例，无效14例，总有效率为88.9%（疗

效标准是在贴药10分钟后，视烟量大小，可试吸香烟1或2支，记录反应。显效：试吸烟

味仅变淡、头昏、恶心、频吐涎沫、厌烟、甚至厌别人喷吐的烟雾。有效：试吸烟仅烟味变

淡，烟量减半，需经贴药2或3次者。无效：试烟无反应，经贴3次仍无反应者）。

5．萝卜解酒后头痛

[方剂]萝卜l个，红糖适量。

[制用法]萝卜洗净后捣成泥状，加适量红糖混合。冷服。

[功效]清肺凉胃，活血通气。用治饮酒过量引起的头痛、头晕。

6．浓茶除口臭解烟酒之毒

[方剂]花茶（或红茶）适量。

[制用法]以沸水冲沏。待茶变浓时饮用。

[功效]清心神，凉肝胆。浓茶能除口臭，解因吸烟过量所致的心慌恶心，并能解酒。

7．螺蚌葱豉汤治酒醉不省

[方剂]田螺、河蚌、大葱、豆豉各适量。

[制用法]田螺捣碎，河蚌取肉，同葱与豆豉共煮。饮汁1碗即解。

[功效]祛热醒酒。用治饮酒过量醉而不省人事。

8．老菱角汤解酒毒

[方剂]老菱角及鲜菱草茎共克。

[制用法]水煎服。

[功效]用治饮酒过量中毒。

9．柿子防酒醉

[方剂]柿子1个。

[制用法]柿子洗净，削去皮。饮酒前吃。

[功效]可解酒醉，防止酒醉。

10．甘蔗汁解酒醉不食

[方剂]甘蔗汁、牛奶各适量。

[制用法]甘蔗汁与牛奶共温服，用量不限。

[功效]除热哕，疗反胃。用治嗜酒成癖，酒醉数日不进食。

[验证]上5---10方经《新中医》介绍，疗效确切。

11．解酒简易偏方8例

[验方一]

松花蛋l个，蘸醋徐徐吃下。

[验方二]

吃梨或饮梨汁。

[验方三]

醋1小杯，徐徐饮下。

[验方四]

绿茶浓煎，镇冷后多量饮服。

[验方五]

红茶菌1大杯，一次饮下，醒酒、止呕、催吐之效极验。

[验方六]

鲜藕洗净，捣碎，绞汁饮服。

[验方七]

鲜橙1个，榨汁饮之。或吃鲜橙（橘、柑亦有效果）。

[验方八]

柑皮焙干为末，人盐1.5克，点汤服之。

12．葛花萝卜煎治酒精中毒

[方剂]干葛花60克，鲜萝卜克。

[制用法]将上药加水煮沸，边煎边服。服药过程中，应观察患者的变化。

[验证]用上药治疗酒精中毒患者4例，均获治愈。

二、补气养身

1．八宝鸡汤调补气血

[方剂]党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草2.5克，熟地7.5克，白芍5克，当归

7.5克，川芎3克，母鸡l只，猪肉克，猪杂骨克，葱、姜、料酒、味精、食盐各

适量。

[制用法]将以上中草药装人纱布袋内扎好。母鸡开膛去内脏及杂物，洗净。猪肉洗净，杂

骨敲碎。生姜拍破、葱切成节待用。将鸡肉、猪肉、药袋、杂骨放人铝锅内，加水适量，先

用旺火烧开，打去浮沫，加人葱、姜、料酒，改用文火煨炖至烂。将药袋捞出不用，捞出鸡

肉、猪肉，切好，再放人锅内，加少许盐、味精即成。

[功效]调补气血。用治气血两亏、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力。

2．兔肉补中益气

[方剂]兔，米泔水，作料适量。

[制用法]兔去骨，切小块，米泔水浸，捏洗净。用酒浸洗，漂净，沥干。加大、小茴香、

胡椒、花椒、葱花、油、酒、醋少许，人锅烧滚，下肉，熟用。

[功效]补益脾胃，清热止血。

[备注]“兔肉补中益气，不可同鸡食。”

3．春盘面补虚益肾强身

[方剂]切面（细丝）克，羊肉、羊肚、羊肺各50克，鸡蛋2个，生姜3片，韭黄25

克，鲜蘑菇25克，胡椒面、盐、醋各少许。

[制用法]将羊三件切丝，鸡蛋摊饼切丝，然后与姜、韭黄（末）、蘑菇同切面共煮熟，临

熟下其他调料食用。

[功效]本品为补中益气血食疗方，常食用有扶虚补损之功，强身延年之效。

4．软炸鹌鹑蛋补五脏

[方剂]鹌鹑熟蛋20只，鸡蛋清5只，淀粉25克，白面15克，葱姜汁15克，黄酒l克，

细盐、味精、食油各适量。

[制用法]发酵好的白面放人食用碱，用鼻闻无酸味，放人盆中。红糖用玫瑰水溶化，与小

米掺人发面中，调搅成半稀糊状。屉布用水浸温，将调好的面糊倒人一半摊平，放上去核的

小枣，再将剩下的一半面糊倒上，刮平，放上蜜枣，用屉布裹好，置旺火上蒸半小时即成。

熟后晾凉，切块。

[功效]补脾肾，益气血。适用于贫血、食欲不振、消化不良的患者食用，有增进食欲、防

病保健的作用。

5．牛肉胶补气血健脾胃

[方剂]牛肉l克，黄酒克。

[制用法]将牛肉洗净，切成小块，放人大锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁l次，加

水再煮，共取肉汁4次。合并肉汁液，以文火继续煎熬，至黏稠为度，再加人黄酒，至粘稠

时停火。将黏稠汁倒人盆内冷藏。取牛肉胶冻食用。

[功效]适于气血虚弱、身体赢瘦、少食消渴、精神倦怠的患者食用。

6．牛肉清汤有益久病体虚

[方剂]瘦牛肉克，盐少许。

[制用法]用清水煮牛肉，水沸后捞去浮沫，改用文火煮烂，加盐。日饮汁2次。

[功效]适于久病体弱、中气下陷、气短无力、唇白面黄、大便泄泻、浮肿、手足厥冷、畏

寒以及头昏目眩。

7．人参莲肉汤补气益脾

[方剂]白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。

[制用法]先将人参及莲子浸泡，加人冰糖，装在盛药的碗内，隔水蒸1小时即成。吃莲子

喝汤。

[功效]用治病后体弱、脾虚、不思饮食、倦怠、自汗、泄泻。

[备注]人参连续使用3或4次，最后可吃下。

8．母鸡滋补汤补气活血

[方剂]黄芪30克，山药30克，党参10克，当归10克，藕20克，老母鸡1只，桂皮、花

椒、姜、盐等适量。

[制用法]将鸡宰杀后去毛及内脏杂物，把以上五种中药等用纱布包扎好，另把桂皮等佐料

也用纱布包扎好，鸡放人锅内，下两个纱布包，加水淹没鸡体，先旺火后文火煮烂，食时加

盐或调料。每日3次佐餐。用后加热，连续服用1周。

[功效]增加机体造血及细胞修复功能。几种中药具有补气活血、健脾胃、助消化等作用，

更适于严重烧伤、大手术后患者服食。

9．豆蔻酿凤翅理气健胃

[方剂]鸡翅膀24个，豆蔻15克，火腿、青椒、胡萝卜，冬笋各适量，盐、味精、胡椒面、

料酒、葱、姜水、淀粉、鸡油、清鸡汤各少许。

[制用法]豆蔻加少许清水上笼蒸透。火腿、胡萝卜、青椒、冬笋，切约5厘米长的粗丝，

用沸水冲烫后待用。锅内注人水，放葱、姜调好味，将鸡翅煮熟，捞出晾凉。鸡翅取中段剁

去两头，将鸡翅骨抽出，把四种粗丝及豆蔻镶穿于鸡翅中。加工完毕后，将鸡放人盘中摆齐，

再上笼蒸透取出，用清鸡汤调好口味，勾芡，淋入鸡油调匀，浇人盘中即成。

[功效]清香理气，醒脾散寒，滋养健胃。适用于虚劳瘦弱、食欲不振、湿阻气滞、胸闷腹

胀、院腹冷痛、噫气、呃逆、呕吐、虚劳心悸、久泻久痢。

10．大麦粥久食多力健行

[方剂]大麦克。

[制用法]煮粥。日服2次。

[功效]经常服食有强身壮体、令发不白、健胃消胀之功。

11．千里脯润肺滋阴生津

[方剂]牛、羊肉皆可，精者一斤，浓酒二盏，淡醋一盏，白盐四钱，麦冬三钱，茴香花椒

末一钱。[制用法]上物拌一宿，文武火熟，令汁干，妙绝。可安一月。

[功效]补中益气，滋阴生津。

三、补血养身

1．炙羊心治心气惊悸郁结不乐

[方剂]羊心一个，咱夫兰三钱。

[制用法]上药用玫瑰水一盏浸，取汁，人盐少许。签子穿羊心于火上炙。将咱夫兰汁徐徐

涂之，汁尽为度。食之，安宁心气，令人多喜。

[功效]补心安神。

[备注]本文见于元代《饮膳正要》。炙，即用火烤。咱夫兰，一种状如红花的植物。

2．南烛饭仙家养身之法

[方剂]取南烛叶，捣，澄清汁，以粳米浸之。

[制用法]九浸九晒以成饭也。米粒紧小，黑如珍珠。

[功效]性甘平无毒，日进一合不饥，润颜色，益肠胃，灭三虫，补髓，坚筋骨，能行，变

白却老，此乃仙家服食之法。

3．香菜溜肥肠补虚止血

[方剂]猪大肠克，香菜（芫荽）克。食油、葱、姜、酱油、盐、白糖、黄酒、湿

淀粉各适量。

[制用法]猪大肠洗净，香菜洗净后装人猪肠内，肠两端用线扎紧，放人锅内，加水适量，

以小火炖至七八成熟，捞同肠，拆开线，除去香菜之残渣，把肠改切成圆片备用。锅中加食

用油，烧热，放人葱姜佐料，汤将尽时，加湿淀粉勾芡即成。盛人盘中，上撒鲜香菜少许。

[功效]适于便血病人食用，可用于辅助治疗。

4．兔肉煨山药补益脾胃

[方剂]兔肉克，怀山药50克，盐少许。

[制用法]兔肉洗净与怀山药共煮，开锅后改文火煮垠。饮汤，日服3次。

[功效]补益脾胃，养阴生津。适于身体瘦弱者服饮。

[备注]脾虚寒者禁用。

5．红烧甲鱼滋阴益气

[方剂]活甲鱼0克，火腿克，鸡翅膀10个，蘑菇30克，鸡汤2公斤。葱、姜、

蒜、盐、料酒、味精、酱油、白糖、胡椒面、猪油各适量。

[制用法]①甲鱼宰杀后洗净，去内脏肠物、爪尖，剁成块。鸡翅膀洗净，切成两段。火腿

切成片，葱切段，姜切片，蒜去皮。②甲鱼用葱、姜、料酒抓匀，放人开水中氽一下。鸡

翅膀用同法也氽一下。③锅烧热，倒入猪油，再热，下人葱、姜略炒，下鸡汤、甲鱼、鸡

翅、火腿、蘑菇、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖，烧沸，去浮沫，改用砂锅内放入垫片（防

糊底），将甲鱼等放人，盖上盖用微火烧到快烂时，下人蒜瓣，待已烂时，挑出火腿、蘑菇、

葱、姜、鸡翅膀不要，捞人锅内加热，原汤浓缩，加人味精即成。

[功效]滋阴益气。适用于妇女崩漏、带下、腰痛、腿软、气短、乏力，以及痔疮便血。

6．淡菜泡酒改善人体血液循环

[方剂]淡菜60克，韭菜25克，猪排骨克，白酒适量。

[制用法]先将淡菜洗净，用酒浸泡胀发。韭菜洗净，切段。排骨洗净，切块。将淡菜、韭

菜、排骨放人碗内蒸熟即成。食时加调味

[功效]补五脏，益阳气。

7．返老还童茶延年益寿

[方剂]乌龙茶3克，板角18克，何首乌30克，冬瓜皮18克，山植肉15克.

[制用法]上药清水煎，去渣，冲泡乌龙茶。作茶饮。

[功效]清热，化疲，益血脉。有增强血管弹性，降低血中胆固醇，防治动脉硬化的作用。

8．五香驴肉补气血安心神

[方剂]驴肉克，豆豉、五香粉、盐适量。

[制用法]先将驴肉洗净切小块，同喜豉、五香粉一起放人锅内加水炖，先以武火后改文火，

1小时后捞出驴肉,凉凉可食。

[功效]养血安神。用于劳损体弱及心烦不安。

9．桃仁酱爆鸡益精血壮筋骨

[方剂]肉鸡0克，桃仁克，南荠克，大葱克，甜面酱、白糖、酱油、味精、

料酒、盐、食油、鸡蛋、淀粉各适量。

[制用法]肉鸡开膛去毛及五脏，剔去骨，洗净，鸡肉打花刀后剁成鸡丁，用盐、淀粉、鸡

蛋上浆待用。桃仁用开水稍烫，将皮撕下炸成金色待用。南荠、大葱去皮洗净各切成丁。锅

上火注入花生油，待热后，下人鸡丁，炒至将透时下人南养及大葱丁，稍编炒然后下人甜面

酱、白糖、酱油、味精、料酒炒匀，撒入桃仁翻锅即成。本菜特点是酱香浓郁，脆嫩并重。

食之。

[功效]补肝肾，益精血，壮筋骨，强腰健脑。适用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、消渴、

水肿、贫血、肠燥便秘、血滞风痹、腰膝酸痛、神疲乏力。

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