美食分享丝瓜炒蛋的做法

丝瓜炒蛋

营养：减肥瘦身　“三高”调养　

原料：丝瓜；鸡蛋；

辅料：油；盐；

功效：丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

做法和步骤

准备材料。

丝瓜去皮切滚刀片。

锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。

味道清淡的很，但是营养很丰富哦。

饮食特点

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。