午餐下饭神器老干妈炒香干

　　经常做肉末炒香干但没有想过加老干妈和榨菜这么好次..

　　最近经常撸这道菜~各种拌饭吃拌面条超级赞~

用料：

　　香干

　　榨菜

　　肉末

　　生姜

　　大蒜

　　尖椒

　　老干妈油辣椒

　　生抽

　　葱花

　　鸡精(可不加)

　　盐(可不加)

下饭神器---老干妈炒香干的做法：

　　首先准备好食材，强烈推荐老干妈“油辣椒”，这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...

　　豆腐干切小方块，比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃，一篇豆腐干可以切16小块。

　　生姜切条，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一个大蒜，3-5条姜丝，2-3个红尖椒，榨菜丝稍微切小段一点，因为一包包的榨菜丝比较长

　　猪肉剁成肉末，我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~油锅热了后少许油炒肉末，

　　肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟

　　加一大勺老干妈，要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈

　　加入少许生抽

　　翻炒均匀后加入豆腐干

　　豆腐干加好后可以先炒均匀

　　也可以放了榨菜丝后再炒均匀。

　　混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了

　　加少许水焖一会儿

　　焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让TA煮熟..

　　出锅前尝一下味道，因为老干妈是咸的而且榨菜丝也有味道，前面还加了生抽，要是淡了可以适量加点盐，加点鸡精

　　出锅后撒葱花装饰~

小贴士：

　　总的来说，这道菜主角是老干妈和豆干..

　　其他大家冰箱有啥放啥~做饭吃饭嘛就图个随心与舒服呀~

　　我喜欢放好多青蒜和香菜..

　　西芹，芹菜，胡萝卜颗粒，反正有啥剩下材料都可以去创新尝试的

　　啦啦啦~

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