食补肾温阳,益肝健胃韭黄

今天给大家介绍的食物也是十分的接地气，十分的常见——韭黄。

其实在日常生活中，对于它的食用并不多，那么今天就给大家安利一下！

韭黄俗称韭菜白，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

01

韭黄的功效

补肾温阳

韭黄性温，味辛，

具有补肾起阳的作用，

对男性来讲十分的有益处，

可以适当的多进行食用。

益肝健胃

平常中我们经常能够闻到韭黄的味道，

这是因为其中含有

挥发性精油和硫化物等特殊的成分，

它会散发出一种独特的辛香气味，

能够帮助消化，

增进食欲。

行气理血

韭黄的辛辣味道能够散瘀活血，

对于跌打损伤、反胃、肠炎等

都有很好的作用。

润肠通便

韭黄中含有大量的粗纤维和维生素，

能够将消化道中的一些杂物排出，

具有“洗肠草”之称，

对于治疗便秘，

预防肠癌等都有十分明显的效果。

抗突变

国内研究发现，

韭黄及韭菜是良好的抗突变蔬菜。

韭黄中抗突变作用的成分

可以阻断亚硝胺的合成，

减少脱氧核糖酸的损伤

和对抗氧化剂的氧化作用，

因而是一种有效的抗突变剂。

02

韭黄的挑选

以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。

03

韭黄的储存

买来的韭黄不易保存，

如果一次用不完，

可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好，

不要沾水放在阴凉处。

04

韭黄的制作

选购鲜韭黄炒制，

这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓，

在翻炒的过程中就可以不必加水了。

韭黄容易熟，炒制时间不要过久。

韭黄营养丰富秀色可餐，

一般常见的韭黄的烹饪方式是

和其他食物一起炒着吃。

韭黄常和鸡蛋、猪肉、虾、牛肉等但肉类食物一起煮，

常见的菜式有韭黄炒蛋和韭黄炒肉丝。

大家可以尝试一下，韭黄的味道还是很鲜美的，在加上一些其他的食物，食用起来超棒哟！

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