放开那些肉溧阳人，这15种健康又刮油

春

这是一个叫春的季节

NO.1香椿头

香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。小时候觉得有股怪怪的味道，总是被大人追到喂食，围到桌子跑~

溧阳人喜欢把掐掉的椿芽拿来炒蛋、炒豆干或者凉拌、煎饼....

NO.2豌豆尖

原产于地中海和中亚，是既可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，播种30天后就可以采摘豆尖，基本上年年春天都会大把大把往家里面买。

豌豆尖茎叶柔嫩，煮汤、下面、清炒都是超级鲜美！作为一个懒人在家煮面，有豌豆尖的话绝对不会选择其他！在问候度娘之前，一直为“豌豆尖摘掉尖还会不会产豌豆”这个问题争论不休....

NO.3油菜

溧阳人一到春天都喜欢看油菜花，殊不知油菜往往都要经历过好吃嘴们的一场“洗劫”之后才开得了花...你不信？那每逢春季每天一盘的油菜头er是咋个来的？

春节过后油荤吃腻了，油菜头er宛如一股清风吹进吃货的舌尖上...炝炒油菜、拌油菜、清炒油菜...傻瓜式烹饪不难为每一个菜鸟！

夏

池塘边榕树下知了大声嚎

NO.1红苕尖

红苕，又名红薯、地薯、番薯等，其茎叶顶端称为“苕尖”可食用。采摘鲜嫩部分做菜，色泽翠绿，细嫩柔软，口感上佳。老人家口中的猪草之一，所以食物链是神奇的，各种混乱重叠，动物吃的人也可以吃，但人吃的不一定动物能吃~

作为一款没有怪味的土菜，清炒炝炒凉拌都好吃，风味最佳的要数蒜泥清炒~不信你试一哈！

NO.2空心菜

夏天，站在食物的角度来看，有一半饭间都是在空心菜中度过...每天桌子上必定有一盘~

空心菜也是个百搭菜，炝炒、清炒就不说了，还可以开水焯过后用各种调料熟油海椒凉拌，甚至另外种吃法是把茎部切成小节小节的，然后用豆豉和辣椒炒，下饭程度直逼饭扫光！

NO.3丝瓜

住过农村的胖友应该都对这样一幅画面有印象：夏日微风，树荫花香，小孩和动物追逐打闹，墙角的凉棚上静静地垂挂着长长的丝瓜。

就像它清清淡淡的颜色一样，丝瓜的口味也是很清爽，夏天煮汤、炒蛋都是非常爽口下火的。要是剩下了一时没来得及摘下的丝瓜，老了以后还可以拿来当做洗碗布用，非常受主妇欢迎！

NO.4毛豆

毛豆其实就是黄豆年轻的时候，好吃的人们早早地把它摘下，用煮或炒各种花样烹饪下肚。

炎热的夜晚，三朋好友约起到冷淡杯摊摊上吃夜宵，一落座保证第一句就是：“老板！来盘毛豆，一打啤酒！”

秋

这个季节我们只黄不污

NO.1茼蒿

溧阳话喊的蒿蒿，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。一般在农村被看做野菜，也是要好好找一找才能挖到的美味。

茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。不过现在茼蒿也普遍了，所以很多火锅店也流行涮茼蒿。

NO.2韭黄

韭黄也称“韭菜白”，是韭菜经软化栽培变黄的产品。让韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

韭黄肉丝在这个季节是热门菜肴，没有韭菜那么浓郁的味道反而显得清香。

NO.3蒜苗

蒜苗，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，溧阳人喜欢吃的蔬菜之一。

爆炒五花、炒肉丝、炒肉末...虽然具备了大蒜的杀伤性气味基因，但毕竟淡得恰到好处，所以让人又爱又恨~

NO.4玉米

玉米还分糯的和甜的，糯的口感略有嚼劲，甜的香脆甜嫩。

遥想那用筷子穿起来的一个个苞谷，陪我们度过了多少个香甜的秋天~除去孩气的零食吃法，成人餐桌更多见的玉米菜肴几乎是：玉米炖排骨、玉米烙等烹饪步骤更繁琐的做法。

NO.5芹菜

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，被称为药芹。就是那种细细小小的芹菜最香，拿来剁碎炒牛肉末或者酱爆肉丝都棒的没话说！西芹的话味道太淡适合炒豆干。

秋天溧阳人餐桌最常见的菜还有这些：芹菜肉丝、芹菜豆干....虽然现在芹菜大多沦为干锅、小吃的辅料，但不得不怀念那股沾手就洗不脱的芹菜香。

冬

冬眠的不止是爱情还有肉欲

NO.1芥菜

总是在秋冬的某一个时段，餐桌上常常被这道菜以迅雷不及掩耳的速度攻陷...

NO.2青菜

是它是它就是它！根部细腻回甜，叶子清香微苦，是长辈口中的清火好菜！腌一腌泡一泡就成了下饭天王：腌菜和酸菜！

NO.3萝卜

萝卜青菜各有所爱，不得不搬出这种俗套话了...上面说完青菜，现在来说下萝卜，白萝卜红萝卜胡萝卜，你分得清哪个是哪个？

炖肉、炖排骨、炖牛腩...虽然现在一年四季都吃得到它，在寒冬腊月为好吃嘴们的胃带来丝丝暖气！热烘烘的，就像坠进了天鹅绒......

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