猪肉韭黄馅家常怎么做

春卷是一种极具中国特色的传统食品，金黄的色泽、酥脆的口感、丰富的食材让人看着就忍不住吃上一口。周末在家无聊，想着自己动手做点什么解解馋，不如自己动手炸春卷吧，内紧外松的包制手法使得春卷香脆可口，一根接着一根根本停不下来。

美味春卷

　　主料：

　　猪肉，春卷皮，胡萝卜，香菜，香菇，韭菜

　　辅料：

　　蒜头几瓣、盐适量、淀粉适量、食用油适量，姜，白胡椒粉

　　操作步骤：

　　1准备好材料

　　2香菇切丝;韭黄切段;胡萝卜切丝;香菜切段

　　3猪肉切丝，调黄酒、白胡椒粉、适量盐和干淀粉，滴几滴水，充分抓匀

　　4锅用小火烧热，倒入花生油3汤匙，下肉丝滑散后单独盛出

　　5用滑肉丝的底油，炒香姜蒜末

　　6倒入香菇和胡萝卜丝，调入1汤匙酱油、1汤匙清水和适量盐，将香菇和胡萝卜炒熟

　　7下韭黄和香菜，调入蚝油，翻匀入味，关火放凉

　　8取一张春卷皮，放入馅料在一角

　　9将馅料较紧地卷一圈

　　10两边往中间折，封口处粘上面粉糊，依刚才卷的形状卷成圆筒

　　11逐个卷完

　　12锅里烧油，油六成热时，将春卷逐个放入，炸成浅黄色，捞出沥油(或用吸油纸吸干)

　　最后提醒大家，春卷皮可以自己做，也可以直接买现成的，如果超市没有，可以网购。