营养美味的韭黄，如何种植

韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"，俗称"韭菜白"，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。一、选地作畦选择土层深厚、疏松肥沃，通气性好保水保肥、灌溉方便、排水良好的壤土或沙壤土。播种前要深翻24―26cm，每m2施复合肥4O―50kg作基肥，整平后视地块大小，做成宽8―10cm，南北向的凸凹畦，使沟、腰沟、围沟相连，排灌通畅，做凸埂时要充分打紧，以免播种后压死秧苗。二、精心播种春秋两季均可播种春播一般在3月中旬至4月中旬。秋播―般在8月下旬至9月中旬。为了省工，提高当年产量和便于施肥培土，宜采用直播、条播的方式，用种量一般每m21.75―2.25kg。播种前，在畦面上按0.7―0.8m的行距，先开东西向且底面平整的播种沟，即形状为凹形。沟深13―15cm，底宽15cm左右，把沟底轻轻压平，在压平之前先撒一层簿沙，后将种子均匀地播于凹形沟内，再盖一层1―1．5cm左右的细沙，直至不见种子外露。为了施肥方便,下大雨不致把种子冲出来，还须盖一层稻草，然后再用50％的人粪尿泼浇盖籽，每m2浇30担左右。种子发芽出苗以后，再把稻草揭掉。三、注意肥水管理当苗高8-10cm时追施1次2O％人粪尿，在此期间要注意经常保持土壤湿润，每次天晴浇水可掺少量的粪尿。注意勤拔草，下I次大雨后中耕1次，中耕后立即泼30％的粪水，每担还可对g尿素，每m担，每隔7-10天l次，移苗补苗时要选择阴天进行，待韭苗长到0.3-0.5m时，可追I次4O％-50％的人类尿，每担加尿素25Og，以促使韭苗生长快，茎杆粗壮，叶片宽厚。如遇连续干旱天气，须放水沟灌，水干后，即追施50％人粪尿。6-7月，气温高，湿度大，韭苗易受(韭蛆)危害，使叶面发黄、霉烂、垮叶，可用敌杀死倍或速灭杀丁30OO倍液喷施防治，每隔7-10天I次，在晴天下午4:00以后进行。四、培土割青培土是使茎杆软化的主要措施一般培土分2次进行，当气温在25―32℃，韭苗长至0.5m以上时，先进行第1次培土。约隔10天左右，割去上部青韭、再进行第2次培土，培齐茬口。注意培土不要伤了叶片、更不要超过茬口、否则会影响产量。培土时施复合肥(8-10m长畦用0.75kg)，然后再泼I次I0％浓度的人粪尿，浇粪时苗要扶起，以免引起韭黄腐烂。五、在韭苗长到一定程度时，要覆盖上草帘覆盖草帘割青后、韭苗长到IO―16cm时，气温在35℃以上时，随即覆盖草帘，草帘里三角形状覆盖在韭黄之上，使其不透阳光。随后喷水1-2次，将草帘喷湿而不滴水，以保持草帘内有一定湿度。六、要及时收割收割韭黄，当韭黄长到66cm左右高，顶端开始现枯时，就要及时收割，否则、如遇雨淋，就会烂苗，影响产量。收割时间依气温高低而定，―般在气温25℃时，盖帘后10―13天即可割韭，20℃以下，18-2O天即可割韭，12℃以下30天左右才能割韭。割后亮蔸I-2天,再施肥，转入下轮韭黄的培育。一年之内可收割2―3次韭黄。但是，为了增加产量，提高品质，以割2次为佳。（来源：“三农”科技信息网）点击下方“阅读原文”，进入农民哥瓜菜种植论坛！







































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