必读优选读物健康是吃出来的,切入点

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-----精选段落-----

第一篇：春季食补

芹菜中还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。芹菜有甘凉清胃、涤热祛风、醒脑健神、润肺止咳、利咽明目等功效。因此，芹菜素有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

芹菜可做馅，可炒食（不宜太烂，否则将损失很多的无机盐和维生素），也可做凉菜。但胃寒者忌食。

6.韭菜

韭菜性温、味甘辛，具有温肾壮阳、活血散淤、珲气降逆、健胃提神等作用，因此古药典上又有“起阳草”之称。

韭菜含有多种营养成分，含量最多的是钙、磷、胡萝卜素和维生素C，其中，维生素C的含量，是西红柿的4倍。在克韭菜中，含蛋白质2.4克、脂肪0.5克、碳水化合物4克、粗纤维1.1克、钙56毫克、磷45毫克、铁1.3毫克、胡萝卜素3.49毫克、维生素C39毫克。

韭菜一身是宝，韭叶有补虚、解毒作用；韭茎对诸癣、带下有疗效；韭根及韭籽皆有壮阳固精、补肝益肾等作用，可治疗阳痿早泄、遗精尿频等症。韭菜还可用于治疗反胃噎嗝、呕吐、消渴、鼻衄、吐血、尿血、痔漏以及创伤瘀肿等症。现代研究表明，韭菜、韭黄抗突变效果明显，能起到抑制癌细胞的作用。

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