学习做菜，从炒青菜开始

醋溜白菜

主料：白菜g。

辅料：油、盐、醋、鸡精、酱油、大葱、辣椒、绵白糖。

操作步骤反馈

1.将白菜叶子一片片掰下，过清水冲洗后沥水，

2.然后切成小块，

3.锅中倒油，大火加热，下葱花和辣椒爆香，

4.下入白菜，加适量白糖，炒匀，

5.加适量醋，炒匀，

6.加适量酱油，炒匀，

7.加适量盐，

8.加适量鸡精，翻炒均匀后出锅。

黄豆酱焖蒜苗

主料：蒜苗g。

辅料：油、黄豆酱、葱少量、姜少量。

做法：

1.准备蒜苗。

2.准备黄豆酱。

3.蒜苗，洗净。

4.葱姜，切丝。

5.蒜苗，切段。

6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

7.加入蒜苗，大火煸炒。

8.随后加入黄豆酱。

9.加入黄豆酱后转中小火，焖2-3分钟，即可。

韭黄炒鸡蛋

主料：韭黄g、鸡蛋2个。

辅料：油、盐、青椒。

操作步骤反馈

1.韭黄洗净切成长短一致的段

2.青椒切成细丝

3.鸡蛋打散里面滴入几滴料酒

4.热锅放入适量的油煎熟鸡蛋

5.放入韭黄和青椒丝

6.放入适量的盐

7.快速翻炒，即可。

干煸四季豆

主料：四季豆g。

辅料：油、盐、蒜、干辣椒、花椒。

做法：

1.四季豆洗净折成小段、蒜拍烂。

2.锅里下油烧热。

3.倒放四季豆小火煸至表皮起皱。

4.盛出备用。

5.利用余油先爆香蒜，再放入干辣椒和花椒。

6.倒入四季豆，放盐，翻炒均匀出锅。

酸辣西葫芦

主料：西葫芦半个、干黑木耳1把。

辅料：油、盐、豆瓣酱半汤、匙白醋1汤匙、糖1小勺、白胡椒粉少许、葱花、姜末。

做法：

1.西葫芦半个。

2.切成片

3.水发木耳，洗净，撕成片。

4.锅内放少许油，烧至7成热，放姜末葱花爆香。

5.放西葫芦片翻炒几下，放1汤匙白醋，搅拌均匀，加入黑木耳。

6.七八成熟时，加入半汤匙郫县豆瓣酱。

7.再加适量盐、糖，翻炒均匀，即可出锅了。

转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhzf/1999.html