好生活你们要的菜谱来啦

看了昨天的食为天，各位贤惠的家庭主妇是不是想露一手给家人吃呢！别急！生活君给大伙准备了泡菜鱼，白灼桂花鱼的做法，来，接着！

泡菜鱼

主料:韩国泡菜、生鱼

辅料:金针菇、豆芽、豆腐

配料:盐、鸡粉、醋、辣椒酱或辣椒粉、番茄或番茄酱、蛋清、生粉、料酒。

做法：

1、生鱼切片先用料酒，盐，鸡粉，蛋清，生粉腌制；

2、番茄炒酱、泡菜跟辣椒翻炒后加入水煮开，金针菇，豆腐，豆芽烫熟。

3、生鱼片入水烫熟，汤汁下盐鸡精醋调味后，用生粉稍微勾芡后淋在鱼片上，后装饰上芝麻跟香菜。

白灼桂花鱼

原料：桂花鱼、豆芽、韭黄、芹菜、辣椒

做法：

1、桂花鱼起肉片片成小厚片；韭菜切段、芹菜、辣椒切末

2、先将桂花鱼片加入调味料、蛋清腌制入味，上鼎倒油将豆芽、韭菜白炒熟放入盘底；

3、锅里加入水，待水开加入鱼片关小火灼鱼片熟捞起，放至韭黄上面，淋上玻璃芡即可。

生活君温馨提示：

1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。

3、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精。