韭黄营养价值

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。将韭菜隔绝光线,让其完全在黑暗中生长,因无阳光供给不能进行光合作用合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。

营养价值:

韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,

韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

每g韭黄所含营养素如下:

热量22.00kCal膳食纤维1.20g核黄素0.05mg

蛋白质2.30g维生素A43.00ug尼克酸0.70mg

脂肪0.20g胡萝卜素.00ug维生素C15.00mg

碳水化合物3.90g硫胺素0.03mg

药用功效:

韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

韭黄含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭黄含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭黄还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

食疗作用:

补肾温阳

韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有洗肠草之称,治疗便秘,预防肠癌。

适用人群:

1.一般人群均能食用。

2.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

3.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

美丽渡桥







































北京白癜风较好
哪里有最好的白癜风医院


转载请注明:http://www.js-zodiac.com/jhzf/855.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  • 网站简介| 发布优势| 服务条款| 隐私保护| 广告合作| 网站地图| 版权申明

    当前时间: