回成都过春节就是一场逐日之旅
年春节，2月15日到2月25日，这是第一次从外地回成都过年，整整10天，每天马不停蹄地，秀秀问「你到底在忙啥，」我笑，「见人。」好像从外地回来就有足够的理由让朋友接见似的。
大年三十的下午，上海浦东出发飞回成都，3个半小时的飞行加上在机场等候行李1个小时，回家几近黄昏，照例是全家人带着狗一起过来接机......到家第一顿就是由老爸掌勺的年夜饭，熟悉的家熟悉的味道，酥脆的花生米加凉拌鸡、土豆烧肉、香肠腊肉、烧什锦、韭黄肉丝、甜皮鸭、卤鸡脚脚，蘸水，这是我最爱吃的一个，老爸的蘸水是一绝；还有一碗吃进嘴里抿甜的红薯米饭。
著名美食媒体人九吃叔在朋友圈里晒自家的年夜饭菜单时，忍不住问了一句：年夜饭，你家必有的菜是哪几样？酥肉？甜烧白？咸烧白？烧什锦？红烧鱼？
亲爱的小姨去广州过年，让我心心念念的红糖糯米甜烧白肯定没有啦，但是，一定是有烧什锦的。
烧什锦据说是源自江苏，做法像东北菜，就是把红萝卜、青菜头、青笋、酥肉、猪肚、玉兰片、油炸圆子等食材放在一起清烧，家里如果有小孩子的，酥肉一定是最先被抢光的；成都人喜欢吃刚炸出来的酥肉，我呢，喜欢把酥肉里的肥肉丢掉，只吃瘦肉，用牙齿把肉撕成一丝丝的嚼来吃，可是酥肉泡在烧什锦的汤里，就偏绵软了，就像被水蒸气腐蚀的馒头，面目可憎又没有力道；
小时候在外公家过年，酥肉、圆子最先被干掉，红萝卜是剩到最后的；这道菜有点像暖男，在年夜饭桌上不是很抢眼，当连吃几天几夜的油腻大鱼大肉后，你就会想念它了，被油荤「打闷了」在什锦里翻找剩余的青笋或红萝卜，勉强爽口；我个人是最不爱吃这道菜的，想不通这道白味菜为何会出现在四川人麻辣鲜香的年夜饭里。
团年饭的照片里还缺了一道年年有鱼，事实是鱼还在锅里。记忆中老妈烧的鱼要碰巧，碰巧就会好吃，更多的时候都不好吃，不是咸了就是淡了，「走着走着就散了，」老妈做着做着就没了情绪。
猜猜看，我第一筷子夹的是什么菜呢？乐山甜皮鸭。
甜皮鸭在乐山被称为「卤鸭子」，色泽棕红、皮酥略甜，不会做甜皮鸭，都不敢自称「川味卤菜师傅。」
想来也是在上海吃得比较清淡，老妈说Lao到了吧。这里的Lao,可以理解成痨，好像在成都晒太阳喝茶之后，你会觉得很饿，老人家说喝茶是清肠的作用，会让你感觉饥饿，吃久了素自然久会惦记荤，比如我就会一个劲夹鸭肉吃它个大快朵颐。
成都人回家除了吃，就是「耍」了。外地人不太明白「耍」的含义，其实就是玩耍的意思。春节出游的人多，在家躲人海的人也不少，不过，重点是天气好，动不动就出太阳，成都人也就觉得值了，乌泱泱的去北海去三亚去泰国不就是因为暖和嘛，我们足不出户也可以晒点太阳吃点麻辣烫打点小麻将。
小，是小日子的意思。成都人吃喝玩乐乃人生最高境界，成功人士老陈一家，夏天去青城山避暑脚泡在水里打麻将，冬天去广东番禺别墅的木瓜树下打麻将。
出点太阳就灿烂，这句话感觉就是形容咱成都的人呢。成都人知足，出点太阳全城的人轮流出去晒太阳，喝茶，掏耳朵，现在还得加上拿着手机全方位自拍，上班的不肯上班，放假的人不肯呆在屋子里，家庭主妇赶紧把衣服被单晒起来，小娃儿老辈子坐着各自的交通工具也要出来展露头角。
听到关于成都人皮肤白最奇葩的说法，颖儿噗的一声笑了。大年初四的下午，带着狗儿和友人相约绘咖啡，咖啡店地处锦江区水锦界文化街区，这里既保留了川西老院子的风貌，又有时尚现代的业态，吃喝玩一个不拉；咖啡店在一个四合院里，咖啡杯竟然是四川的盖碗茶杯，有太阳的时候，天井里就会坐满人。
邻座坐的是说京腔的两女一男，运动服打扮，三四十岁左右。其实我挺喜欢京腔的，她们嗓门挺大，我也听得真切。女的说，今儿太阳好，晒着舒服；另一个女的说，你们西雅图天气也不错嘛；两个女的从美国教育扯到了成都人喜欢晒太阳，男人说话了：「成都地处盆地，湿气重，得吃辣椒除湿；日照少，这边的男人普遍个头不高，太阳出来，大家都喜欢出来晒太阳；你没觉得成都人皮肤白么？那是气候潮湿造成的，这其实是一种病态！」
呃？我赶紧对照了一下自己和朋友，「好像我是有一种病态的美呢。」
好天气全家出游，还需要充分考虑到狗儿，在万能的朋友圈打听了一圈下来，不出市区的话可以去兴隆湖和青龙湖两个湿地公园逛逛。
兴隆湖位于天府新区兴隆镇境内，沿着天府大道往南不到30公里，开车半小时就到了，是成都市近年来打造的最大的人工湖，面积达亩，蓄水量为万立方米，据说面积比杭州西湖还要大一些。
湖里放养了许多鱼苗，投入了多种水藻和螺丝等湿地生物，湖边移植了许多芦苇之类的湿地植物。湖岸边，山坡上移植了各种乔木，还有大片大片的草坪。目前人工湖区的生态已接近自然状态，吸引了许多野鸭、苍鹭、白鹭等水禽来这里栖息和觅食，甚至还看得到绿背长嘴的翠鸟在湖边芦苇丛中飞来飞去；环湖除了有一条环湖公路外，还专门打造了环湖的自行车骑游道路和许多临湖的观景台。
过年骑行的人少多了，更多的是带着一家老小出来野餐的游客，躺在野餐垫上分享美食，在草坪上打羽毛球，还有不少摄影爱好者；狗儿最开心的是玩捡球游戏，我把球扔出去，它含着球奔跑回来，一来一回，引来不少路人驻足围观。
相比之下青龙湖湿地公园就逊色多了，枯草满地，过年期间管理跟不上，脏乱差，不过却是放风筝的好地方。
从大年初五开始，家人团聚逐步向朋友聚会靠拢，去的地方无非是下午茶咖啡店，在成都吃饭本来是不愁的，但是，过年啊，想吃的爱吃的一些地方还没开门，只好乱吃一期，诸如日料、韩料、串串、火锅，吃下来的结果发现一个硬道理：油腻、麻辣的通通不能吃。
假期的尾声回归家庭，意外惊喜是小姨从广州回来了，还带来了她亲手做的红糖糯米甜烧白，这样一来，我就可以带回上海以慰乡愁。
昨晚在九眼桥附近散步，发现成都一景的廊桥酒楼改头换面，中国川西民风换成日式的禅意，开放式的台阶封存起来，远远望去就像是中国古代牢不可摧的城寨，老友说得很直白，民国范变成了性冷淡。
网上说，廊桥改为成都廊桥-THEBRIDGE，由全球著名建筑设计和室内设计的如恩研究院担纲设计，世界百名名厨的华人主厨江振诚执掌。不过网上的评论没那么乐观了，名厨也好，小厨也罢，对于食客来说，味道和服务才是重点，前者满足口欲，后者满足精神。
廊桥改造前
廊桥改造后--图片源自网络
天涯海角，带不走的是乡愁。的春节，接近尾声，今晚告别家乡，去他乡继续搬砖。
本图特别鸣谢：原报社老领导---玉树临风哥
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