没有答案的时候，番茄炒蛋就是答案
野马君按：
活了二十多年，仔细想想，其实我们从食物那里得到的慰藉，比从情人那里得到的多多了。生活难免不如意，安慰我们的往往不是小说里写的一个浪漫的拥抱，而是一盘番茄炒蛋，或者一碗热汤面。
唯有爱与美食不可辜负，而唯有美食，永远不会辜负你。
今天周末，不管你是不是一个人，都要好好吃饭。
文/秋裤
6点多下班，不管是用跑的还是挪的，地铁里的高峰是错不了的。再上到地面来，天已经黑了。今天不是很饿，我决定去买点菜，自己做晚餐吃。
吃什么好呢？这真的是个终极难题。没有答案的时候，番茄炒蛋就是答案。
它最简单，所以最难忘。
在巴黎啃法棍，在布达佩斯渔人堡发呆的时候，总是恍恍惚惚的，感觉“自己好像在巴黎”、“好像在布达佩斯”，而不是真的在。就好像隔着一面橱窗，我看见他，感受不到他，然后忘记他。
不谈诗与远方，布达佩斯猪脚是好吃的！
记得的有什么？答案是番茄炒蛋。
冬天的时候，下午四五点就天黑的北欧，被大西洋的湿气阴阴地包围住。为了要不要在晚饭前去不到1公里外的超市买个番茄、买个鸡蛋，怕冷的我站在公寓的窗前纠结不已。盯到天差一点要完全黑了，肚子开始咕咕叫了，终于下定决心，披上围巾出门去。
门外的世界是凄静的，路上没有什么人，我把外套再裹紧一点，想着今天会不会碰上打折的鸡蛋呢？
在那段餐馆一顿就六七十块钱的日子里，我应该做了两三百顿饭。
我的Chinesefood，是有国际认证的！
-不管是什么，炒一炒总是好吃的-
我总觉得，既然吃是人类天然的本能，那做饭也会是我与生俱来的技能。（超自信！）
作为一个清淡口味爱好者，对我来说，有油、有盐、有水，一加热，炒一炒，就可以简单又好吃。那半年，给我一个锅铲，我可以炒遍整个Willy’s超市。
在瑞典，除了洋葱和土豆是用雨水养大的，其他的蔬菜可能都是用仙露浇灌的。
豆芽，你变了。
1克朗约=0.8元。
比如红黄绿三个青椒会被放在同个包装袋里，按照64克朗/kg的价格来卖，20多元人民币一斤？？？每周一次的彩椒炒蛋，是趴体前的贡品。如果它突然打折，我和小伙伴在买菜的时候简直像捡到宝一样兴奋，虽然贵，可它真的好吃啊！
西红柿会稍微逊色点，通常是39克朗/kg，折合约16元人民币一斤。（微笑）
或者也可以挑一袋20克朗左右的菜叶子，里面有各种我叫不出名字的不同蔬菜，拌一些酱，直接当作一餐沙拉来吃。
每次放学，我一定会去附近的Maxi超市看看有没有16克朗两根的黄瓜还有15克朗一盒克的蘑菇…
冰冻菜会比较便宜，里面有切好的胡萝卜、豆角和豌豆，1kg的分量，记得才12克朗。所以，它成了我们冰箱里的必备。
配上瑞典特有的“肉面条”和宜家肉丸，就是一道百搭的送饭小炒，健康又美味。
比如，胡萝卜豆角豌豆土豆炒猪肉末。
豆芽胡萝卜花椰菜豆角豌豆炒瑞典肉丸。
卷心菜炒猪肉。
土豆红椒炒猪肉。
白菜炒宜家肉丸。
蘑菇炒蛋。
生菜牛肉末炒饭。
隔壁小姐姐煮的芹菜牛肉汤面。
胡萝卜炒蛋+煎三文鱼。
关于“肉面条”，我也不知道它是不是叫这个名字，但是超市里卖的一盒盒肉条是被绞成了方便面的形状，第一次看到的时候，真的觉得很惊悚。
肉面条是方便当地人用来做自制肉丸的，价格是肉类中最低的，印象中最贵的整块的牛肉，好像是克朗/kg……
价高的牛肉、惊悚的肉条我都不太感恭维，逛了好几个月超市后，我找到了真爱——五花肉，79克朗/kg，用剪刀剪成小块，放点油和酱油，就很好吃。
-意面有千万种姿态，记得加牛奶-
在那里生活的大概前一个月，我都做的是中式餐。
我常是一边把电饭煲打开，一边炒菜。有时会做不只一个菜，就得先把锅洗干净，再进行下一道菜。当我盛好饭，摆好菜，准备开吃的时候，公共厨房里的其他西式烹调ers已经开始洗碗了。
厨房里有一个波兰姑娘，长得很像梦露。每每看到我在炒蔬菜，梦露就开始皱眉头了，“唉，你怎么又炒沙拉啊！”
“晚上，尝尝我做的意面吧。”梦露说。可我总觉得意面比米饭硬一些，不怎么好消化，有时候煮着煮着，就做成了中式汤面...
我和阿力在这个厨房里，快乐地炒过很多次彩椒炒蛋。
晚餐前，我就坐在旁边看梦露煮面。
在我们的公共厨房，炉灶是四个大小不同的圆，没有明火。一到六档的加热程度，根据你煮饭的需要来使用。灶台下面是烤箱，有三层。
梦露用了两个圆，她先把一个煮锅加热，然后把条状的意面放进去。然后忙活起另一个用来做意面酱的炒锅，她先加一些橄榄油，把切成丁的洋葱放进去，再加番茄酱，搅拌一下，再倒入一些牛奶，然后从煮意面的锅里捞些水，继续搅拌。
直到炒锅里开始咕噜咕噜冒泡泡的时候，她把煮软的意面盛到一个大盘子上，然后把酱淋到面里，趁着它还在冒热气，她拿起削果器，把芝士削成丝状铺在意面上，芝士就自己融化了。
香辣的洋葱，酸甜的番茄，再加上牛奶和芝士？？？
却真的很好吃。不会辛辣，不会甜腻，奶香和芝士很搭。
“秘诀是一定要用煮意面的水，别用清水。”梦露一边吃面一边回答我，“我男朋友教我的，他是意大利人。”
也观摩过一个德国小姐姐煮给我们的荤+素酱料意面，牛奶同样是必需品，一般浓度是15%~25%，有时也会放芝士。
这次的意面是蝴蝶状的，酱料是牛肉酱加胡萝卜紫菜酱，那稠稠的汁就是浓牛奶在起作用。如果你还想看到像pizza面条之间缠绕着丝丝的线，就放些芝士。
胡萝卜紫菜酱。
货真价实的牛肉啊，真·中德友谊认证了。
后来，跟着脸书上Tasty的美食教程，我开始到超市去买烹饪牛奶和芝士，走上了一锅煮的意面之路。基本上凭感觉放牛奶和芝士的我，才发现这比做中餐容易多了！
瑞典肉丸意面。
虾肉菠菜圆圆面。
如果懒得做酱料，就买罐意面酱，把意面煮软，拌着就可以吃了。不过当泡面出现的时候，意面就失宠了。
蓬头垢面的旅行照（害羞！
-世上的最好吃，是我们一起吃-
怀着“多一个人吃饭，就可以多吃一种菜”的想法，我和朋友们常常一起做饭，抱团取更佳体验的饱腹感。
烤箱是欧洲厨房的标配。这里的女生很爱烘培，也很会烘培，大家一个厨房的，经常会分享着吃各种自制蛋糕和面包。要是有谁生日了，他的朋友是不会去超市买蛋糕的，他们会去超市卖鸡蛋、买面粉，花一个上午，亲手做一个生日蛋糕。
复活节的时候，厨友们要聚餐，每个人要准备一份菜品。在这个节日端上一盘鱼香肉丝总是不合时宜吧，于是我献上了我的烘培处女作。
没有尝试之前，总觉得做个蛋糕超级了不起！做完之后，才发现，只不过是搅拌材料、打开烤箱——
设置温度、关闭烤箱——
再打开烤箱——
为什么大家还不吃还不吃我的？？我好忐忑！！
就好了。
后来被善良的Julia和男友夸好吃，我真的快感动哭了!!
当然，因为我这个是最简单的小杯子蛋糕。真正的高手，是会自己调配材料和揉面的，然后把面团放在篮子里，盖上棉布等它发酵，烤熟后，再切成一片片美丽的吐司。那个场景，就好像电影一样。
或者是做把pizza做成卷卷风的。
切开之后，里面是黄瓜玉米和培根（可惜小姐姐盐放多了，齁到我现在还记得。
说不出什么夹心的奶酪蛋糕。
在高手Julia的指导下，我也是做过奶酪蛋糕的人了。花了9个鸡蛋。
有时一个人说想烧烤，大家就一溜儿地搬张桌子去公寓门口生火。
然后一起看看夕阳，喝点啤酒。
当然，也微笑地礼貌地吞咽过一些特色料理。这里面是一种据说很健康的小豆子，配着红土豆拌成的酱料。
打下手的我，是负责削红土豆的。
但我最爱的，还是我们亚洲风味的厨房。虽然那里常常被印度香料的味道所笼罩。（我不吃不吃不敢吃……
只钟爱阿优一人主力的大餐。
马来第一帅，总是在炒菜。
心灵手巧柔，偷偷摸摸地熬了一个晚上，给不同生日，一同相遇、过日子的我们，做了四个蛋糕。
我们一起做过的菜太多了，我们共同的故事太多了，说不完啦。怪不得，我说，柔啊，对镜头说一句话呗。
等她一个感人肺腑。
她却说，嘿嘿嘿嘿很开心......因为每天有很多人和你一起煮饭嘿嘿哈哈哈嘿嘿......
……
那段买菜煮饭时抽空上学写作业的日子，已经一去不复返了，取而代之的是顿顿的外卖和小餐馆。
再想一想，“煮饭是件开心事儿”，足够感人胃和肺腑了。
即便是一碗西红柿鸡蛋面，它带来的舒服，也远远胜过啊哈给的速效忘情水。那些现实中迎面而来的灵与肉的挤压，是需要时间缝隙里平平常常的温柔来补偿的。
有空，就给自己煮个面吧。
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