春天多吃蔬菜吧6道不可错过的家常菜，1

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在春季的饮食中，应以清淡食物为主，让刚“醒来”的身体机能慢慢恢复调整到旺盛的状态。今天敏敏给大家推荐几道适合春天吃的简单家常菜，简单快手，道道美味，希望大家喜欢~

蒜薹炒肉末

：蒜薹1把、猪肉克、酱油2勺、料酒1勺、盐1小勺、姜末适量、红油辣椒适量

：蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎，热锅下油，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒，放少许料酒、酱油调味，然后下蒜薹入锅翻炒均匀，最后下适量的盐调味即可；

韭菜炒蚕豆

：韭菜1把、蚕豆克、盐适量、蒜2瓣、辣椒适量

：锅中加点油和盐，将蚕豆放锅里煮开一会儿后，捞出控干水分；韭菜清洗干净切段；热锅下油，放蒜瓣进去爆香，然后加入蚕豆米下锅翻炒一会儿，再倒入韭菜翻炒；待韭菜开始变软、变色后放适量的食盐调味即可；

黄豆芽炒粉丝

：黄豆芽克、粉丝1捆、小辣椒适量、酱油2勺、盐1小勺、糖1小勺

：粉丝提前用水泡软，黄豆芽摘洗干净，蒜瓣切末，红辣椒切小段；热锅下油，放蒜末和红辣椒爆香；放豆芽翻炒至软，然后下粉丝翻炒，加适量的清水继续翻炒一会儿；最后倒入生抽、糖和盐调味即可出锅；

清炒莴笋胡萝卜丝

：莴笋1根、胡萝卜1根、红椒1个、豆瓣酱2勺、蒜2瓣、盐适量

：莴笋和胡萝卜去皮切成丝，红椒切成丝；热锅放油，放蒜末和红椒爆香后，放胡萝卜下去翻炒一会儿，炒软后加入莴笋丝继续翻炒一会儿，放一小勺盐调味，喜欢重口味的可以放2勺豆瓣酱翻炒均匀既可关火；

韭黄炒鸡蛋

：韭黄1把、鸡蛋3个、盐少许、

：韭黄清洗干净后，切成小段，打3个鸡蛋到碗里，加少许盐打匀；锅里热油，用中小火把打匀的鸡蛋倒入摊平，用筷子或者铲子把蛋划散后盛起待用；热锅下少许油，把韭黄放进去煸炒；加1小勺盐炒炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒一会儿就可以起锅了；

茼蒿肉丝

：茼蒿1把、胡萝卜1根、猪肉克、葱蒜适量、生抽1勺、盐1小勺、糖1小勺

：茼蒿洗净后切成4~5厘米长的寸段，胡萝卜去皮切丝；把猪瘦肉切成细丝，放入适量淀粉拌匀，热锅下油，放葱蒜爆香后，放入猪肉丝翻炒至变色断生，加生抽和少许糖调味，放入茼蒿、胡萝卜丝进锅里翻炒一会儿，待茼蒿炒软时加盐或胡椒粉调味，翻炒均匀即可关火；