西红柿圣女果大白菜娃娃菜菜花西兰花

大白菜娃娃菜、圣女果西红柿、菜花西兰花……这些长得像双胞胎的蔬果让人傻傻分不清，平常虽然吃得不少，但我们真的了解她们之间的差别吗？今天，就由柿君带你了解一下这些“姊妹蔬果”到底有哪里不一样。

娃娃菜VS大白菜

娃娃菜

大白菜

娃娃菜，是大白菜的一个变种，外形与大白菜一致，但大小比大白菜小，是从日本、韩国引进的一个蔬菜品种。

娃娃菜和大白菜的区别：

1、从营养成分上：娃娃菜和大白菜相差无几，娃娃菜和大白菜均具有生津养胃、清热解毒、通便利尿之功效，适宜易上火、大便干燥者食用。

2、从颜色上：娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因为接触的阳光较少就会黄中带白。

3、从大小上：娃娃菜个头较小，手感结实；而大白菜捏起来有松垮的感觉。

4、从口感上：大白菜水分较多，娃娃菜帮薄，味道更鲜美。

西红柿VS圣女果

西红柿

圣女果

圣女果是最原始的番茄品种，是西红柿的一种，而大番茄是后来为了追求果实的大个头而杂交选育出来的品种，其营养比圣女果要逊色一些，圣女果在促进人体的生长发育，增加人体的抵抗力以及延缓人的衰老上是非常不错的。

圣女果和西红柿只是在外形大小和颜色上略有差异而已，番茄比较大个，圣女果比较小，颜色普遍略发暗红。圣女果的营养价值和大番茄基本相同，但部分成分优于普通番茄，除了含有大番茄的所有营养成分之外，其维生素的含量为普通番茄的1.7倍。

韭黄VS韭菜

韭黄

韭菜

韭黄又叫做黄韭，韭芽，是韭菜在没有光照也就是黑暗的环境中生长，因为没有阳光，所以不能光合作用合成叶绿素，然后就长成了黄色的，所以就被叫做韭黄。韭黄性温，是属于温补的一种蔬菜，能够活血补气，补肾壮阳，韭黄的营养价值高，功效多。

韭黄和韭菜的区别：

1、从颜色上：韭菜整根都是绿色的，而韭黄根茎是白色的，顶端是黄色的。

2、从生长环境上：韭黄是在无光照，也就是黑暗的环境中生长，没有叶绿素，所以韭黄的颜色是黄白色的。而韭菜是在光照下生长，所以叶绿素含量丰富，韭菜的颜色是绿色的。

3、从口感上：韭菜的膳食纤维比韭黄多，韭菜的口感更硬一些，而韭黄更加绵软些。

4、从味道上：韭菜的味道略辛，而韭黄味道鲜甜。

西兰花VS菜花

西兰花

菜花

西兰花和花椰菜（或菜花）没有本质上的区别。西兰花和菜花都属于十字花科甘蓝类蔬菜。要说不同主要是：

1、从颜色上：人们说起菜花，指的都是白色的那种。而绿的会直接说西兰花。

2、从营养上：两种菜花的营养都很丰富，含有胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于花椰菜。

说了这么多，你都清楚他们的区别了吗？下面，柿君给你上一道清爽的冰镇鸡汁冬瓜。

冰镇鸡汁冬瓜

材料：去骨鸡腿四只、冬瓜克、姜片2块、葱白3条。

做法：

1.冬瓜去皮后切块，用耐热碗盛放；

2.鸡肉切成薄块，连同姜片及葱白搅拌；

3.将装有冬瓜件的大碗反转放在深碟中，将鸡块铺在大碗表面后盖上锡纸，放入格兰仕电蒸炉以10℃蒸30分钟，把鸡肉去掉，待凉后将整碗冬瓜连鸡汁放冰箱冷藏，出去表面凝固的油份即可享用。

烹调TIPS：

让冬瓜吸收浓缩的鸡汁，不需要调味已经非常鲜甜了。

美食者说：

冰镇鸡汁冬瓜有利尿消渴的功能，也是低热量高水份的蔬菜之一，给健康及瘦身一族的您多一份选择。使用电蒸炉提取鸡肉营养精华，以密封的方法把冬瓜加热，让瓜肉完全吸收鸡汁的香浓，冰镇后口感更清爽。

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