韭黄还在炒鸡蛋快试试这几道风味做法吧

很多人都吃过韭黄，但韭菜和韭黄的区别可能就不清楚了。

其实韭黄和韭菜是同种植物，只是韭菜是在阳光下生长，韭黄则是避光种植，没有光合作用无法形成叶绿素而呈现黄色。

韭黄有补肾益肝、健胃润肠的食疗功效，堪称蔬菜里的保健品。

韭黄炒蛋

用料：韭黄、鸡蛋

1.韭黄洗净切段，鸡蛋加少量盐搅匀成蛋液

2.锅内下油，烧热后下鸡蛋炒至凝固后盛出备用

3.余油烧热，下韭黄段，炒至变软加鸡蛋翻炒

4.放盐调味即可

韭黄肉丝

用料：韭黄、猪肉、生姜、大蒜、料酒、生抽

1.韭黄洗净切段，沥干水分

2.猪肉切丝，加适量盐、料酒、生抽腌制片刻

3.锅内倒油，烧热后下姜蒜末爆香，放入肉丝炒至变色后盛出备用

4.锅内倒油，烧热后倒入韭黄炒软后加入肉丝

5.放盐调味，炒匀即可

韭黄鸡蛋干

用料：韭黄、鸡蛋干、大蒜、辣椒、白糖、味精、酱油、香醋、芝麻油

1.鸡蛋干切薄片

2.韭黄洗净切段，焯水断生后捞起沥干水分

3.大蒜剁成蒜泥，加适量盐、白糖、酱油、香醋、味精调成味汁

4.韭黄、鸡蛋干、辣椒丝混合，淋上味汁、芝麻油拌匀即可

韭黄杏鲍菇

用料：韭黄、杏鲍菇、生姜、大蒜、生抽、蚝油

1.韭黄洗净切段，杏鲍菇切丝

2.锅内下油，烧热后放入姜蒜末爆香

3.下杏鲍菇翻炒，超软后盛出备用

4.余油烧热下韭黄翻炒，倒入杏鲍菇

5.加适量盐、生抽、蚝油炒匀即可

韭黄的吃法其实还很多哦，也有不少风味吃法，如韭黄虾仁、韭黄炒螺丝、韭黄拌鱿鱼等等，喜欢的朋友可以试试哦。