板栗季节，你会抢着吃的下饭菜板栗烧
板栗烧肉
秋天是收获的季节，也是收获板栗的时节，好喜欢这个季节，好食材多多。现在板栗新上市，新鲜无坏栗，烧出的成品味道极好！栗子味甘，性温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。
这道板栗烧肉，五花肉要挑肥瘦相间的，烹调前先下锅煸出油，可除去多余油份，不油腻，还能给五花肉上色，更加诱人。小火慢炖的板栗烧肉，香而不腻，板栗和肉的味道相互融合，非常好吃，而里面的板栗比肉都要好吃。板栗的季节，你一定要试一下哦！
五花肉克/生板栗克
姜片2片/葱3颗/八角2粒
酱油3大勺/冰糖20克/料酒1大勺
1
五花肉清洗干净，然后切大小适中的方块。
2
生板栗用剪刀开一个小口。放到水中煮上十分钟左右。
3
煮过的板栗放凉后剥壳。（这样一胀一缩，使得生板栗的壳与果肉分离，便于剥壳。）
4
锅中适量油，油七成热后，放入五花肉，开小火煸炒出油。
5
倒出五花肉，留少许底油，放入冰糖。
6
开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。（切记炒糖色一定要开小火，并不停搅拌，如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒。）
7
倒入五花肉，小火翻炒至五花肉均匀裹上糖色。
8
放入酱油，葱段，姜片，八角，料酒、加入没过五花肉的清水。
9
大火烧开后，转小火慢炖20分钟。
10
加入去皮后的板栗，再小火慢炖20分钟。
11
最后大火收汁，撒上葱花，浇上肉汤汁即可。栗糯肉香，让你食欲大开~
1/五花肉要挑肥瘦相间的，烹调前先下锅煸出油，可除去多余油份，不油腻，还能给五花肉上色，更加诱人。
2/板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎。
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