苦瓜炒鸡肉白灼韭黄超级牛肉饭这几道家

白灼韭黄做法1.韭黄洗净，从中间切成两段。2.姜切末，蒜剁成蓉。3.锅里倒入足量清水，烧开，加2勺盐。4.放入韭黄，再次煮沸，关火，盛出备用。5.调酱汁：把蒜蓉、姜末、生抽、清水倒在一起调匀。6.锅里烧热油，倒入碗汁烧开。7.把碗汁淋在韭黄上，撒辣椒圈点缀即可。超级牛肉饭材料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋做法1.牛肉洗干净，切成片，放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、生粉搅匀，腌制20分钟。2.把泡过的米放进煲锅中，按分量加水加热。3.煮至冒泡时，用筷子搅拌一下，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油。4.放入腌好的牛肉，淋上少许蚝油，调成小火，鸡蛋打铺在牛肉上，盖上锅盖。5.另起锅将青菜煮熟。6.牛肉八成熟关火，继续焖10分钟。7.10分钟后放入青菜即可。糖醋炒面筋材料：水面筋、青蒜、醋、白砂糖、盐、油做法：1.将水面筋用手撕成小块，放入凉水中，泡2小时，青蒜斜切成丝备用。2.大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。3.取一只碗倒入醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。4.炒锅烧油，烧至7成热，倒入青蒜丝，炒出香味。5.倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒至上色入味即可出锅。苦瓜炒鸡肉材料：鸡肉、苦瓜、油、酱油、黄酒、生粉、盐做法：1.苦瓜去瓤，斜切成薄片，放入清水中泡半小时，去掉一些苦味。2.鸡脯肉切薄片，放盐、黄酒、酱油、生粉抓匀腌制10分钟。3.炒锅倒油烧热，先下苦瓜片翻炒几下。4.下入鸡片继续翻炒至断生，放少许盐调味即可。

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