原来西红柿炒鸡蛋的格调这么高方块蛋
说到妈妈的味道，你会想到什么菜？我想大部分的人都会想到西红柿炒鸡蛋吧！但是，你有没有想过，如果稍微改变一下做法，就会让普通的家常菜来一个大变身！今天在我的厨房，我为大家带来一道，不一样的“西红柿炒鸡蛋”！
刀、炒锅、盘子、寿司帘
鸡蛋4个
西红柿3个
洋菇8个
洋葱半个
菠菜1株
橄榄油适量
蒜末2大匙
盐适量
香菜1株
切配菜
将8个洋菇、半个洋葱、一株菠菜切碎备用。
切西红柿
将1个西红柿去芯，切成丁，另一个西红柿直接切丁备用。
Tips▼
将西红柿去芯是为了去掉它的水分，为了使炒蛋的口感会比较紧实。炒洋葱
将一半的洋葱末、2大匙的蒜末倒入锅中，加入适量的橄榄油翻炒。
打蛋液
将4个鸡蛋打成蛋液备用。
做酱汁
将没有去芯的蕃茄丁放入锅中与洋葱末翻炒，然后加入少许水煨煮。
炒配菜
将去芯西红柿丁、菠菜、洋葱末、洋菇倒入锅中，加入适量的橄榄油、盐翻炒。
裹蛋液
将炒好的配菜倒入蛋液中，加入适量的黑胡椒、少许起司丝搅拌均匀。
煎蛋液
将适量的橄榄油倒入锅中烧热，然后倒入搅拌好的蛋液翻炒。
方块蛋定型
将炒好的鸡蛋放在寿司帘上，定型成方块状。
切方块蛋
将定型好的方块蛋，切成小块。
装盘
将切好的方块蛋装盘，淋上少许的橄榄油、酱汁和切碎的香菜，即可享用美味。
没想到西红柿鸡蛋还有这么高格调的做法，它完全突破了我对西红柿炒鸡蛋的所有想象！炒出来的鸡蛋，口感嫩到像是蒸出来的一样！赶快尝试一下这种新做法，给简单的生活增添另一种乐趣吧！
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方块蛋：“我长这个样子！”
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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