美食推荐肉香秋葵,干焖萝卜干,韭黄炒肚丝

正文

干焖萝卜干

材料：萝卜干g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片

做法

1.黄豆提前一夜泡好，萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿，葱姜切丝；

2.锅里倒油，待油六成热后，加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；

3.放入萝卜干，加豆瓣酱，翻炒均匀；

4.再放入黄豆翻炒两分钟，生抽增鲜，加少量的水，小火焖一会儿即可出锅。

韭黄炒肚丝

材料：克韭黄、克熟猪肚、15克红椒丝、3克盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油

做法：

1、将洗净的韭黄切成4厘米长段。

2、猪肚切成块，再切成丝。

3、锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝。

4、加入料酒翻炒香去除腥味。

5、加入生抽、蚝油炒匀。

6、倒入洗净切好的韭黄。

7、加入切好的红椒丝。

8、加入盐、鸡粉，翻炒至熟。

9、加入水淀粉勾芡。

10、再翻炒片刻至入味。

11、将做好的菜盛入盘内即可。

萝卜干炒杭椒

材料：萝卜干克、杭椒80克、蒜末，葱段各少许，鸡粉2克、豆瓣酱15克、盐，食用油适量

做法：

1、处理好的萝卜干切粒，备用；杭椒切开，切粒待用；

2、锅中注入清水烧开，倒入萝卜干；

3、搅拌，煮去多余盐分后捞出，焯水时间不要太久，以免影响口感；

4、用油起锅，倒入少许蒜末、葱段、杭椒，爆香；

5、放入萝卜干，快速翻炒片刻，加入豆瓣酱，翻炒均匀；

5、加入鸡粉，适量盐炒匀调味，将炒好的食材盛出即可

肉香秋葵

材料：秋葵g、鸡胸肉g、水淀粉3g、料酒1小勺、色拉油1小勺、黑胡椒、盐适量、生抽2勺、鸡精适量

做法：

1.秋葵清水洗净去蒂切丁。

2.鸡胸肉洗净切丁加料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟。

3.锅加油小火烧至五六成热，放鸡丁中火翻炒变色。

4.加入秋葵继续翻炒，最后加适量盐、鸡精、生抽调味熟至出锅。

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