张文宏建议,常吃鸡蛋这健康食材,才是最好

最近张文宏医生在网上火了，医术高明张文宏医生的直播中用他风趣幽默的语言，浅显易懂的给大家普及了很多抗疫的知识，都是非常实用的。他说，“最有效的药物，就是提高自身的免疫力，多喝水，多喝牛奶，多吃鸡蛋，再加上充足的睡眠，这就是最好的预防了”。说起鸡蛋，大家并不陌生，它是一种营养非常丰富、价格相对低廉的食材，富含蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，还含有DHA和卵磷脂、卵黄素等，老少皆宜的滋补佳品。下面就来分享鸡蛋几种简单好吃的做法，网友：很实用，快收藏吧。

原料：鸡蛋白玉菇韭黄

制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进去煎，将鸡蛋煎至定型后划散成小块，先盛出来备用；锅中留少许油，放入白玉菇煸炒至微微发软，加入韭黄进去继续翻炒；加入少许盐调味，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

原料：鸡蛋香肠水果玉米

制作：烧锅水加入水果玉米进去焯熟后捞出；鸡蛋打入碗中，加入焯好的玉米粒，香肠丁，再加入少许盐，打散备用；热锅凉油，倒入打散的香肠玉米蛋液进去煎，中小火慢煎，将双面煎至金黄即可。

原料：鸡蛋番茄

制作：鸡蛋加入少许盐，打散备用；加入去皮后的番茄丁进去搅拌均匀；将烧热锅，用油底部刷一层，倒入番茄蛋液均匀的铺在底部；蛋液定型后用小铲将蛋皮卷起来放在小锅的底部；在锅底刷层油后用小铲微微提起蛋卷，倒入番茄蛋液；微微定型后将这层蛋液再卷起来放入刚煎好的蛋卷上面；在锅底刷一层油后，抬起锅底部蛋卷后倒入番茄蛋液，微微定型后将蛋卷皮卷起；再将卷好的番茄蛋卷微微煎一下即可。

原料：鸡蛋啤酒生抽老抽冰糖盐

制作：鸡蛋冷水下锅，加入少许盐，将水煮开，加盖焖上10分钟；将鸡蛋捞出放入凉水2分钟，再将蛋去壳；将去壳的鸡蛋放在锅中，加入摹啤酒；加入适量生抽和老抽，加入一小块冰糖和盐，将它煮开，一直煮上十分钟即可。

原料：鸡蛋腊肠

制作：鸡蛋加入少许盐打散，先加入大部分腊肠末搅拌均匀；再加入食材量1.5倍至2倍的水，搅打均匀；将蛋液倒入容器中，表面覆盖一层保鲜膜；放入蒸锅中，大火蒸约5分钟定型后再揭开保鲜膜，将剩余的腊肠末放在蒸蛋的表面上，继续蒸熟即可。

原料：鸡蛋蟹味菇包菠菜

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出；鸡蛋打入碗中，加入盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液，微微煎至定型后划散成小块先盛出来；锅中倒入少许油，将蟹味菇进去翻炒至微微发软时加入焯过的菠菜进去翻炒两下,加入少许盐调味，再放入鸡蛋进去翻炒均匀即可。

原料：肉馅克鸡蛋小白菜红萝卜

制作：肉馅加入盐、淀粉、生抽、姜末、料酒、小葱末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；鸡蛋加入盐打散；在模具底涂抹一层薄薄油，舀入鸡蛋液煎至半定型，再放入肉馅，放在蛋皮的半边，注意边缘处要留出来，将另一半翻过来盖在上面；再用铲子将沿着边缘按压紧，让蛋皮完全凝固定型，这样蛋饺就做好了；将蛋饺摆放在盘中大火蒸上八分钟；另一个锅中加入少许盐和几滴油，放入小白菜进去焯水后摆放在蒸好的蛋饺中间，上面点缀些红萝卜片；锅中放入少许高汤，加入盐和水淀粉收至浓稠，再将芡汁浇在蒸好的蛋饺上。

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