巢湖人的年夜饭,这18道菜,你吃过几道
恭
贺
新
禧
除
HAPPYNEWYEAR
夕
.01.24
旧岁到此夕而除
明日即另换新岁
今天是农历腊月三十传统佳节除夕小布祝大朋友们、小朋友们新年快乐在巢湖，年夜饭一般安排在除夕（也叫三十晚），也有中午吃年夜饭的，但必须在正午之后。巢湖当地人吃年夜饭的过程，讲究可不少。年夜饭开席前，大人小孩都要换上新衣裳，大人没有新衣裳也要换上干净的、只备节日穿的衣裳，而鞋必须是新的，以示新年将要迈出新的一步。
年夜饭的“内涵”也有讲究
年夜饭的菜肴且不说有多丰富
有四样是不可缺的
红烧鲢鱼
一条大鲢鱼是巢湖人不可缺少的年夜菜之一，鱼油煎后起锅，保持其完整体形，不能吃，而每餐又必上，直到正月十五晚，以表“年年有余”。
油炸圆子
有全肉圆子，有糯米圆子，也有藕圆子，以表“团团圆圆”。
蛋饺子
用煎摊的鸡蛋皮包着肉馅，金黄黄的，象征“元宝”，以求财富。
青菜烧豆腐
寓意“青菜豆腐保平安”，豆腐也有“都富都富”的意思。
巢小男
小布，看得我口水都快留下了！
巢小布
哈哈，还有哦，继续介绍
蒸香肠
制作好的香肠放进米饭里一蒸，满满的肉香。香肠一定要趁热吃，越吃越香，欲罢不能，肥瘦相间，吃后唇齿留香！
腊肉炒蒜苗
腊肉和蒜苗一起爆炒，散发出诱人的味道，那滋味简直绝了。当然，腊肉也可以和大蒜、竹笋搭配，这就看你的喜好啦。
焖猪蹄
猪蹄，可以焖猪蹄，也可以红烧猪蹄、黄豆焖猪蹄，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。
清蒸基围虾
清蒸基围虾，简单好做又营养！搭配粉丝和蒜泥就更香了！
芦蒿炒臭干
芦蒿炒起来有股清香味，吃不惯的人可能会觉得有股药味，但是吃得惯的，就会上瘾，呱唧呱唧嚼不停！芦蒿要伴着臭干炒，一香一臭最和谐！
皮蛋
皮蛋是传统的风味蛋制品，经过特殊的加工方式后，皮蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，逢年过节必来一盘。
和气菜
巢湖人传统年夜饭有道菜不可少——和气菜。和气菜做法简单，豆腐果切丝，再加肉丝、黄花菜、木耳等一起炒，寓意和和美美，一团和气。
土豆烧牛肉
牛肉加土豆是一个妙不可言的组合，牛肉的弹性和土豆的软糯，两者结合在一起，碰撞出美味的火花！
胡萝卜炖羊肉
羊肉的所有美味做法之中要数胡萝卜炖羊肉最为经典了，味道丰富，十分开胃，能够迅速勾起你的食欲。
蘑菇肉片
蘑菇肉片是一道美味可口的家常菜，味道比较清淡，但是鲜嫩可口，大人小孩都爱吃。
青椒白米虾
巢湖的白米虾，肉嫩、味道鲜美，配上青椒，青者愈青，白者愈白，色香味俱全，营养丰富。
韭黄炒鸡蛋
有很多人喜欢吃西红柿炒鸡蛋，但鸡蛋的最佳搭档还有韭黄哦！韭黄含有独特香味，配上鸡蛋，色泽华丽、香气扑鼻，是一道色香味俱佳的菜肴！
油炸小黄鱼
小黄鱼的味道鲜美，肉质鲜嫩。油炸小黄鱼的做法简单，吃起来特别酥脆。
老母鸡汤
巢湖人过年，怎么能没有老母鸡汤，农村散养的母鸡，味道最香最醇。每年妈妈都会用纯正的老母鸡炖汤，那香气让人没法抗拒，每次小布都要喝上一大碗。
这些菜你吃过几道？其实每家的年夜饭都不尽相同但不管什么菜，什么彩头年夜饭吃的就是团聚的味道！家的味道！你今天吃了什么菜？欢迎留言补充哦~最后祝大家新年快乐！红包多多！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhjz/12308.html
