西安不起眼的饺子馆,牛肉韭黄馅饺子火了2

在西安的碑林区有一个叫做安东街的地方，这里的饮食业很兴旺，有美食一条街之称，整条街闹中取静，铺天盖地种满了法国梧桐树，让夏天变得不再炎热，让冬天充满了童话里的感觉，在这里有一种时间变慢的感觉，但是到了饭点，那个人山人海，又让你一下子融入了市井文化之中，虽然这条街算不上网红打卡的地方，甚至有点不起眼，但是这里有很多老陕西人爱吃的美食，比如说饺子馆。

这家叫做信和牛记水饺的小店在这条街已经火了二十多年，虽说是小店其实店内面积挺宽敞，门口也方便停车，窗几明亮干净卫生，虽然不起眼但是生意是真的好，人非常多，饭点来的话屋里坐不下只能在屋外找位置，他们家主打就是饺子，店里是两个年轻人主事，男的负责后厨，女的就负责收银，还有几个打扫卫生端菜的阿姨，如果不是饭点来的话，就小伙子一个人忙来忙去，一看就是实在人，饺子分量很大，来这里吃的一般都是老主顾，看到这么多回头客你就可以想象他们家的味道了。

营业时间是早上十一点半到晚上九点，你来得早一点店里还没准备好，感觉不慌不忙的特别悠闲，但是还没十分钟，你就发现人流开始多了起来，柜子里摆满了的凉菜也在慢慢减少，哪怕一直在不停上菜也供不应求，到十二点半的时候基本上凉菜都卖光了。真是第一次看到凉菜比主食卖得还快的店，让人大开眼界。

常来吃的老主顾喜欢点一份凉菜配上店里的牛肉韭黄馅饺子吃，可以吃水煮也可以吃酸汤，酸汤的口感很好，像小时候妈妈在家里煮的老味道，吃完饺子恨不得连汤都喝光。配合清爽的凉菜，一顿美美的午餐就齐活了。牛肉很劲道，是那种好牛肉的口感，和韭黄和在一起，一个个清香可口肉馅多汁皮薄馅多，反正能想到的形容词都能用上。他们家三两起卖，一斤50元有60个，满满一大盘一口一个简直停不下来。

除了牛肉韭黄，鸡蛋韭菜饺子也不错，比牛肉更加鲜美，韭菜给得很多，鸡蛋只有蛋香味，融合了韭菜之后口感更加丰富，猪肉大葱、猪肉香菇、猪肉茴香这些都让人爱不释口，饭量不大的人随便都能吃三两，喜欢吃面食的话来半斤也不在话下。品种多味道好食材新鲜，怪不得来安东街大家都吵着要吃饺子呢。

他们家的饺子就这么吃味道就很好，都是现包现煮的调味得刚刚好，但是老陕西的吃饭是要蘸辣椒油，必须要安利一下这个辣椒油，是老板家里自己做的，辣子是自己放，可以调微辣或者重辣，爱吃什么自己选择，红彤彤的颜色特别好，加一点醋更爽口开胃，冬天吃的话辣乎乎的浑身都舒畅。

他们家的饺子味道不错，对于附近上班的朋友来说简直是福音，不过不建议专门跑来吃一顿饺子，你说是吧！

：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。本

转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhjz/13156.html