深扒步行街这家新开的港式茶楼，来了就根本
港式早茶即香港式的早餐茶。在香港，人们有喝早茶的习惯，因此就诞生了港式早茶（与广式早茶一脉相承），早茶主要由中式点心和茶水构成。
如果仔细研究港式早茶点心的种类，也许是全国各个地区里最丰富多彩的。早茶茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱全，一般点心卡分成“小、中、大、特、顶、超、美”七个级别。
如今合肥的港式茶餐厅也是遍地开花，随着生活水平的不断提高，越来越多的饮食文化也逐渐得到发展，前几年的合肥，港式茶餐厅基本很少见，大多也谈不上正宗，想吃上一顿颇费周折！现在茶餐厅渐渐的多了起来，想吃也不难，但主打港式早茶的餐厅在合肥确实寥寥无几，想吃的好，实属不易
这次跟着哥一起，我们来看这一家合肥新开的港式茶楼，目前是合肥正宗的广东茶楼哦！
主厨：何师傅，做了二十余载的厨师，年开始在广东华北饭店做茶点，一做就是近18年，其中陆续在其他十余城市工作，一直专攻港式茶点，20多年不离不弃，不论走到哪里都希望更多的人可以了解以及品尝到正宗的港式茶点
港式茶点茶水这家茶楼每桌都配备了茶壶，茶具，炉具，来这里喝茶是第一步，选上你最中意的茶叶即可彻上一壶茶，每人收取5元的茶水费，虽然在合肥收茶水费很多人不理解，但若在这里能喝上一壶好茶，这点价格也是理所当然的
港式早茶点心红豆桂花糕上下共分为五层，一三五层为椰汁，二层为桂花，四层为红豆，此款点心为甜点，口感清凉，滑嫩Q弹，甜味适中，老少适宜
泰式榴莲雪媚娘雪媚娘是日本地道的点心之一，之后传入广东香港一带，因此在中国传开而来。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的榴莲奶油、口感丰富。咬一口就能享受到它的清甜软滑，“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的清甜和凉意
鲍汁凤爪这道菜做法相对比较简单，凤爪由料酒，鲍汁，生抽和老抽秘制而成，口味较浓，
像生核桃包这道点心做法比较讲究，首先看面皮柔韧的口感，其次就是馅料，核桃包里面也有核桃仁，一口吃下去能尝到核桃的香脆，一口一口吃下也是当过瘾
港式早茶港式四大天皇一、金牌虾饺皇粤式早茶的“四大天王（金牌虾饺皇、豉蒸排骨、蚝皇酱蒸凤爪、牛肉丸）”之一，虾饺在四大名点中应该最受欢迎，一份虾饺好不好吃第一看澄面皮是否有韧劲是否透亮，第二看饺馅中的虾肉与混合的猪肉等馅料是否新鲜可口，能做出一份好的虾饺实属不易，然而在这里尝到的味道也算中上等，胚皮口感柔韧、馅心鲜美可口，每桌必点点心！
二、蚝皇酱蒸凤爪港式点心，是哥一直钟爱的美食，林林总总的各式点心中，蒸凤爪是哥每次必点的，大概嗜骨一族都好这一口吧，鸡爪经过炸制，在调味里浸泡，继而蒸，红香酥软，一吮即脱骨，再加上诸多酱料的入味，齿頬留香，忍不住的一根接着一根！
三、豉汁蒸排骨做法基本与蒸凤爪同理，肉鲜美而有豉、蒜香味
四：牛肉丸纯手工手打牛肉丸，口感爽脆、弹性十足，咬太大力就会喷出汤汁，鲜美可口
港式茶点港点三荤第一荤：沙爹蒸金钱肚沙爹金钱肚，干蒸烧麦，黑椒蒸大肠被称为港点三荤，几乎是每桌必点的美食。蒸点的金钱肚选材质量比较高，口感有劲道、软滑
第二荤：蟹籽皇烧麦必点的人气点心之一，半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮制成，馅料韧劲十足，新嫩多汁，咬一口会有汤汁流出，来这里可一定要尝尝这个味道！
第三荤：黑椒蒸大肠这道点心大肠处理的还是很不错的，大肠下面垫着一些秘制酸菜，夹杂着黑胡椒的辛辣味，反而吃不出一点的大肠的腥味，肥肠软糯弹牙
迷你叉沙包叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成，采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味
松花酥皮鸡蛋挞蛋挞吃起来酥松香甜，挞皮配上嫩嫩的挞水，清新有回味
金沙流沙包流沙包个大味甜，口感柔韧、麦香浓郁，掰开包子，里面满满奶黄一泻而出，个人建议不适合年纪大的食客享用，较偏甜
金网鲜虾红米肠选自台湾红米，加水浸泡后手工磨成米浆，倒入平底大盘中铺开、隔水蒸熟。然后以网皮包裹鲜虾仁和韭黄，下锅炸至金黄，捞出沥油后卷入红米肠粉皮中，切段即成。口感层次丰富，肠粉衣软滑而略带嚼劲，网皮爽脆，中间的虾仁鲜香酥软，红米肠的色泽鲜红艳丽却不含任何色素。
荔湾艇仔粥艇仔粥是著名的广东粥品之一，里面放入一些鱼片、炸花生，蛋皮等多种配料加在粥中而成，润口暖胃
港式菠萝包这里的菠萝包与一般的港式菠萝包有所不同，通常我们常吃到的菠萝包都是夹着一片咸黄油，而这里的菠萝包将奶黄与新鲜的菠萝放在其内，利用烤面包的温度，将奶黄融入其中
虫草花虾饺皇与之前介绍介绍的虾饺如出一辙，这份虾饺只是搭配了虫草花高汤，口感更加水润一些
安虾咸水角点心是最能体现饮食地方特色的。提起咸水角这种小吃，去过广东香港的人相信一定不会陌生，饮早茶的时候多数都会叫上一碟解解馋。这份水角表皮炸得脆脆、胀鼓鼓，吃起来是外脆里糯，馅料香香的味道值得让人一尝。
招牌天鹅酥天鹅酥的做法基本都是一致的，不一样的只是其中的馅料，考究的还是厨师的制作手艺，馅料也是一大亮点，搭配香菇肉丁等配料，吃一口外酥里嫩，回味十足，最下层还蘸了一层芝麻，同时也能尝到芝麻的香味
清参炖湖野鸽子此汤必点！第一原料好，中草药配鸽子、瘦肉。第二汤汁清澈味浓，搭配点心一起享用，那叫一个绝！
在合肥做港式早茶的餐厅也是寥寥无几，别说点心好不好吃，能在喝上一壶茶都不容易，或许合肥人对这种茶点饮食需求的确没那么强烈，但从今年看来，越来越多茶点的兴起并火爆，说明咱合肥人也逐渐喜欢上这种饮食文化吧！
港式早茶环境吃早茶，当然需要有些茶楼的感觉，环境古色古香，而面积并不是太大，但也能容下一百多人进餐，位置也比较好，位于闹事街道步行街上，好不好吃还是大家现来尝一尝！
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