韭黄炒蛋

冬季寒邪强盛，容易伤及人体阳气，造成人体血液循环不畅，容易出现恶心、头痛、全身酸痛、喉咙干痛等症状。此时，人体应该补充热量，多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鱼类、海参、豆类等。同时，还应该注意补充维生素，适量吃些红薯、大白菜、胡萝卜、黄豆芽、油菜等。

韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，属于私家菜。主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效，营养美味。

韭黄炒蛋的做法：

1、准备食材。韭黄1把，鸡蛋个。

、韭菜洗净切段，鸡蛋磕开加1克的盐和少量的油打散。

3、热油盐锅，打入只鸡蛋。稍加食盐，翻炒均匀，装出备用。

4、锅内倒适量食用油，烧热后倒入韭黄翻炒。

5、韭黄变软后倒入鸡蛋。将鸡蛋翻炒均匀，加适量食盐，味精。