上菜啦上菜啦上菜啦重要3遍50
特百惠金港幼儿园店（理家课堂）
让小编带各位吃货来详细了解一下特百惠至尊精钢多用锅的50个特色菜谱至尊精钢锅系列烹饪特点少油少水快热快熟美味不减
低火节能减少油烟保障健康
以下内容比较“恐怖”
不爱健康不爱美食的亲
请绕道！！！
一、无水一锅出
主料：猪肉00克、豆角克、自发粉5小精灵（上尖的）
配料：色拉油、葱、姜、花椒面、鸡精、盐、生抽、老抽、大料
用具：至尊精钢多用锅
做法：
1、自发粉用温水和成面团，醒0—30分钟，做成10个小花卷备用
、豆角洗净，肉切片；
3、将精钢锅在电磁炉上烧热，放色拉油，油烧热放入已切好的肉片，加入葱、姜、花椒面，翻炒几下，关火；
4、先将锅内放入一层豆角，撒上鸡精、生抽、老抽、大料，再放入一层豆角；
5、豆角摆上放10个小花卷；
6、盖上锅盖，度的火力13—15分钟，开盖再炒几下，放入精盐即好。
（此方法还可做炖豆腐，往锅里摆放一层白菜，白菜上面平码一层豆腐，然后再摆上一层白菜，白菜上面摆放10个小花卷。）（注意：豆角要带一点水，千万不要把水控干！）
二、特色水煮鱼
主料：草鱼或鲤鱼一条（一斤半左右）
配料：色拉油、葱丝、姜丝、鸡精、李锦记蒸鱼豉油
用具：至尊精钢多用锅
做法：
1、鱼清洗净后，在鱼身上打斜花刀，两侧各4—5刀；
、将锅内倒入清水，大火烧开（水的多少以没过鱼身即可）；
3、将鱼放入开水中，盖上锅盖，关火；
4、鱼在开水中闷10分钟，捞出盛盘，撒上葱丝、姜丝、鸡精、李锦记蒸鱼豉油备用；
5、另起油锅，油稍多一些，油烧热后直接浇在鱼身上即可。
三、迷你小金瓜
材料：小南瓜、豆沙馅、糯米面、细菠菜梗
用具：至尊精钢多用锅、三层厨神
做法：
1、将小南瓜洗净，去皮，切成片，放入厨神（任何一层），微波高火加热4—5分钟；
、取出捣成泥，加入糯米面搅拌均匀，和成软面团，揪成剂子（蒸饺大小）；
3、将剂子中间放入豆沙馅，团成圆形，用牙签压出南瓜状，将菠菜梗插入小南瓜顶部，备用；
4、多用锅及蒸锅添入适量的水烧开后，将小金瓜放入蒸锅中，调中火蒸3—4分钟即可。
四、鸡蛋蔬菜饼
材料：鸡蛋、胡萝卜
调料：葱花、孜然粉、精盐、小苏打
用具：特百惠至尊精钢锅、刨丝磨蓉盒、摇摇杯
做法：
1、把胡萝卜（土豆、黄瓜）用刨丝磨蓉盒磨成蓉；
、在摇摇杯中打入一个鸡蛋，再放入葱花、胡萝卜蓉、孜然粉、精盐、小苏打、面粉、水；
3、把摇摇杯的刀架放好，盖好母盖和子盖，用食指压住子盖，稍用力上下摇动成面糊；
4、把精钢锅放在电磁炉上瓦先预热分钟后，倒入色拉油，再把摇好的面糊倒入锅中摊平；
5、翻个，把火力调到瓦，熟透即可。
五、素炒酸辣土豆丝
材料：土豆、尖椒
调料：精盐、白醋、小红辣椒、尖椒、花椒、大蒜、葱、味精（随个人喜好）
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：（热锅热油）
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。大葱切段；
、把精钢锅加热，放入花椒粒炸出香味（把花椒粒捞出不用），把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
3、把土豆丝放入精钢锅里，倒入白醋，盖好锅盖，用瓦火力定时3分钟，
4、打开锅盖，放精盐、尖椒丝、葱花、鸡精盛出即可食用。
六、烧茄子
材料：茄子5—6根、尖椒个、蒜片、葱丝、肉丝、香菜
调料：色拉油、生抽、老抽、花椒面、鸡精
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：
1、精钢锅内倒入一平底油（不用太多），将整根根茄子（根部切十字花刀）放入锅内，盖上锅盖，电磁炉瓦定时大约5分钟（火力渐渐调小）。
、5分钟后开盖将茄子翻面瓦，再定时分钟。
3、分钟后开盖，用筷子将煎好的茄子分成小条。在中间放入肉丝、尖椒块、葱丝、蒜片，生抽、老抽、花椒面。再定时分钟。开锅加入鸡精即可。
七、走油红烧肉
材料：新鲜带皮五花猪肉（不放油、不放水）
调料：葱花、姜片、花椒、大料、白糖、李锦记生抽、老抽、精盐、鸡精
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：
1、把带皮五花猪肉切块洗净；
、将精钢锅放在电磁炉上预热后，调瓦火力，把白糖放在锅中心，使其慢慢融化后呈现焦糖色；
3、放入五花肉翻炒（此时火力可调到瓦），盖上锅盖，看到锅的排气孔出气后关火片刻。
4、放入调料翻炒，盖上锅盖焖烧大约10分钟左右（此时火力可调到瓦）。放入鸡精，盛出即可食用。
八、蚝油油菜（菠菜）
材料：油菜（菠菜）（不放水）
调料：蚝油、色拉油、精盐、蒜片
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：
1、把少量色拉油和洗好的油菜放入精钢锅中，盖上锅盖；
、把电磁炉调到瓦火力，定时4分钟；
3、打开锅盖放入蚝油、蒜片、精盐、鸡精，盛出即可食用；
4、烹调效果：蔬菜颜色翠绿，营养不流失，清淡爽口。
九、土豆饼
材料：洋葱、土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、大喜大牛肉粉
用具：多用食物加工器、ML刨丝磨蓉盒，至尊金钢多用锅或炒锅、咖啡勺
做法：
1、将土豆、胡萝卜用刨丝磨蓉盒磨蓉，洋葱用多用食物加工器切碎，放入鸡蛋、大喜大牛肉粉搅拌均匀。
、用高火将锅烧热，调到10度，咖啡勺一勺一个，摊平煎即可。
十、油饼
主料：普通面粉
辅料：油、糖、温水
用具：至尊精钢多用锅
做法：
1、先将面粉、水、糖搅拌好，面在搅拌时不要太干，要让搅好的面分成一小团，一小团放在搅拌碗里醒一上午
、将醒好的面放在面板上（面板上抹上油）檊成薄圆形后来回折（就象用纸折扇子似的）折完后，再把它卷成一个圆团，用手心向下压一下面后用擀面杖擀成圆饼，放入锅内
3、至尊精钢锅加热，放入油加热（40度）后，调中火（度—度）放入饼，1分钟即好
十一、爱心蛋糕
材料：鸡蛋两个，白糖4小勺，面粉1小勺，色拉油少许
用具：至尊精钢锅、摇摇杯、隔蛋器、电磁炉
做法：
1、鸡蛋用隔蛋器隔开蛋清和蛋黄，分别放进摇摇杯，每样加勺白糖；
、将蛋黄摇至白糖融化，蛋清摇至挂壁；
3、将摇好的蛋清留下少许备用，剩下的蛋清和蛋黄混在一起，加入面粉摇匀成糊状；
4、至尊精钢锅加入油预热1分钟，然后将调好的面粉糊倒入锅中，盖上锅盖加热半分钟，翻面，再倒入剩下的蛋清，盖好盖子再加热分钟即可。
特点：可夹肉松、炼奶、奶酪等卷起食用，松软可口，低糖低脂，营养丰富。
十二、年年有余〉松子鱼
材料：鲜活鲤鱼1条，鸡蛋1个，食油、精盐、味精、淀粉、醋、白糖、番茄酱、麻油适量
用具：至尊精钢锅、亚洲之星精钢片刀
做法：
1、将鱼去鳞，切开两边鱼脊肉，除去中间直骨，斜刀将鱼肉均匀切成“人”字花纹，但不切穿鱼皮；
、鱼用精盐和味精腌过，涂上薄蛋浆，再均匀铺上淀粉；
3、在至尊精钢锅中倒入油，待油烧至度时，放入鱼浸炸，定型后端离火位，继续炸至鱼肉硬身，捞起滤干油上碟；
4、用醋、白糖、番茄酱、湿淀粉、麻油打芡加包尾油淋在鱼身上即成。
特色：因鱼肉状如松树的果子而得名，外形美观，皮酥脆，肉嫩香，酸甜醒胃。
十三、生财妙手〉花生焖猪手
材料：猪手（猪前爪）1公斤，南乳40克，花生50克，干蚝16个，食油、盐、
蚝油适量
用具：至尊精钢多用锅、至尊精钢蒸锅
做法：
1、将猪手洗净，置于至尊精钢蒸锅锅中蒸软，干蚝浸软洗净待用；
、至尊精钢多用锅加入食油，加热，放入猪手；
3、加入南乳、花生、干蚝、盐、蚝油等一起以中火焖煮30分钟即可。
特色：鲜香可口有嚼劲，富含钙质和胶质，是冬季滋补佳品。
十四、蒜苔炒肉
主料：蒜苔、瘦肉
辅料：盐、油、鸡精、生抽（李锦记）
用具：至尊精钢多用锅、入厨乐（多孔锅铲）
做法：
1、把油放入至尊精钢锅中加热（40度）后，调中火（度—度）放入肉，炒一会儿，放入生抽（适量）；
、放入蒜苔，稍炒一会，再放入盐，鸡精（适量），稍后即可食用
十五、美味批萨饼
材料：4小精灵自发粉、1个鸡蛋、1代鲜牛奶、青椒丝、培根片、洋葱丝、胡萝卜丝适量，起司（干乳酪）
调料：盐、色拉油、沙拉酱、番茄酱、披萨草
用具：至尊精钢锅、刨丝器、电磁炉
做法：
1、先和面，将自发粉用牛奶、鸡蛋和好，静置半小时以上；
、将锅预热，锅内放少许油；
3、将面团放入锅中，用手将其捏成面饼状，可根据个人口味抹上一层番茄酱，再放一层沙拉酱，随后放入放少许盐的青椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝，上面撒一层披萨草，再放上培根片，再撒一层起司，将锅盖盖上，开电磁炉调到火锅档瓦6分钟，停火后再调到瓦5分钟即可。
特色：底层薄饼香脆可口，表面馅料口感丰富。
十六、烧牛肉
材料：牛肉、食用油、料酒、生抽、老抽、生姜片、盐、萝卜、大蒜、开水
用具：至尊精钢锅、亚洲之星精钢片刀、入厨乐多用勺
做法：
1、将牛肉洗净，用亚洲之星精钢片刀切成小块备用；
、锅里放点油，倒入牛肉块，用入厨乐多用勺翻炒，肉稍变色后，加入料酒、生抽、生姜片，再翻炒，再倒入开水没过牛肉块，加点老抽上色。
3、盖上锅盖煮0分钟左右，打开加入盐、萝卜、大蒜，继续煮到水收汁，起锅装碗即可。
十七、西红柿蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉
用具：至尊精钢锅
做法：将西红柿切成片，锅里少放油，倒入后翻炒，炒到融了，再倒入开水，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、鸡精即可。汤红红的，很好喝。
十八、煮鸡蛋
材料：鸡蛋、餐巾纸
用具：至尊精钢多用锅
做法：
1、锅底垫三层餐巾纸，然后稍微用水湿润，放上带壳生鸡蛋，盖上盖，放在电磁上高火8分钟；
、到时间后，再过10分钟揭盖即可。
十九、蘑菇火腿批萨
材料：奶酪克火腿50克口蘑50克香菇30克葱0克黑胡椒碎少许沙拉酱少许批萨草
做法：
1、将至尊精钢锅预热，在锅底薄薄刷一层油，将面饼平摊在锅底，用叉子扎一些小孔。
、在面饼上撒上奶酪丝，再依次撒上火腿、洋葱碎、香菇丝、口蘑片和黑胡椒，最后再均匀摆上一层奶酪丝。
3、电磁炉设置度，加热分钟后静置5分钟，再加热分钟后，即可出锅（根据电磁炉功率大小）
二十、原味鲜鸡
材料：生鸡1只，生姜3片，葱段，盐适量，水1.5升
用具：.8L至尊精钢连柄炖锅及蒸锅
做法：
1、将宰好的鸡滤干水分，在表面涂上薄薄的盐，腌制片刻，将生姜、葱段塞入鸡肚；
、至尊精钢炖锅里加入水，煮开；
3、将鸡放入至尊精钢蒸锅内，置于炖锅上，中火蒸煮15分钟（煮5分钟后翻面一次）；
4、取出葱姜，鸡切块上盘，可配以酱油、姜葱或沙姜等食用。
特点：原汁原味，鲜香嫩滑，清补滋养
二十一、鲜菇白菜肉丸鸡汤
材料：鸡汤1.3升，猪肉馅50克，鲜菇15克，白菜0克，香葱根，姜5克，鸡蛋1个，盐适量
用具：.8L至尊精钢连柄炖锅及蒸锅、刨丝磨蓉盒、轻松搅拌碗、快速搅拌器
做法：
1、1猪肉馅放入轻松搅拌碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、盐和姜末（可用刨丝磨蓉盒把姜块磨成姜末），用快速搅拌器沿同一方向花圈搅打至黏稠，鲜菇、白菜洗净切待用；
、把蒸鸡留下的鸡汤烧开，保持微沸。洗净双手，保持湿润，左手握住拌好的肉馅，稍许用力，从虎口挤出一个肉丸，用汤勺舀放到锅中。依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉丸；
3、调成大火，煮4分钟，待肉丸快熟时，放入鲜菇和白菜继续煮5分钟，出锅放入盐调味即可。
特点：鲜香可口，营养丰富。
二十二、韭黄鲜虾饺
材料：面粉克，虾仁00克，韭黄克，五花肉克，马蹄（荸荠）克，鸡蛋1个，酒、白胡椒粉、麻油、盐适量
用具：亚洲之星精钢砍刀、至尊精钢蒸锅、至尊精钢炖锅、多用搅拌碗
做法：
1、面粉放入多用搅拌碗，加入鸡蛋和水，合成面团（大约4杯面粉1杯水的比例）；
、面团分小块，擀成饺子皮；
3、虾仁洗净，拭干水分后切丁，韭黄、马蹄洗净切碎，五花肉用亚洲之星精钢砍刀剁成肉馅，全部混合，加入所有调味料调匀成馅料；
4、每张饺子皮包入馅料少许，对折，然后捏成饺子状；
5、至尊精钢炖锅里加水，烧开，饺子放入至尊精钢蒸锅，蒸15分钟即可食用。
特点：鲜香爽口，入口留香。
二十三、桂花枣泥汤圆
材料：枣泥克，干桂花5克，水磨糯米粉克，白细砂糖适量
用具：至尊精钢炖锅、多用搅拌碗
做法：
1、糯米粉放入多用搅拌碗，加水和成团；
、糯米粉团分小块，捏成汤圆皮，中间放入枣泥馅，包好，搓圆；
3、至尊精钢炖锅里煮开水，放入汤圆，轻轻搅拌；
4、汤圆都浮上来时，放入干桂花和白糖，出锅即可食用。
特点：甜润可口，花香沁人。
二十四、四宝壮骨汤
材料：莲子50克，薏仁50克，芡实50克，淮山克，猪脊骨克，盐、米酒适量
用具：亚洲之星精钢砍刀、至尊精钢炖锅
做法：
1、猪脊骨洗净，用亚洲之星精钢砍刀砍成块状；
、放入沸水中汆煮1分钟取出血水，捞出；
3、至尊精钢炖锅中放入清水，大火烧沸后放入猪脊骨煮0分钟；
4、莲子、薏仁、芡实、淮山洗净后放入骨汤同煮30分钟；
5、最后调入盐和米酒即可
特点：钙质丰富，强身健骨，清润温补。
二十五、营养均衡的滋润汤水---胡萝卜玉米排骨汤
材料：胡萝卜根，玉米棵，肉排骨5两（3人份量），蜜枣3粒，盐适量
用具：至尊精钢多用锅、亚洲之星精钢片刀、电磁炉
做法：
1、将排骨洗净，用亚洲之星精钢片刀把玉米和胡萝卜切段；
、把所有材料放进至尊精钢多用锅，加适量水；
3、放电磁炉上煮小时30分钟后，即可。
特色：清甜可口，营养丰富。
二十六、清热消暑的开为主食---荷香八宝粥
材料：丝苗米两，小米、薏米、黑米、红豆、绿豆、花生、玉米粒、去核红枣适量（3人份量），油、盐适量
用具：至尊精钢多用锅、奇妙果菜蓝、电磁炉
做法：
1、先把材料放入奇妙果菜蓝洗净，用适量的油和盐腌制半小时；
、再把材料倒入至尊精钢多用锅中，注入适量的水（超出米面约5厘米），煮1小时30分钟；
3、开盖放入切好的干荷叶，关炉焖15分钟，即可。
特色：绵密清香，解暑利尿。
二十七、百味海鲜烩饭
材料：鲜虾6只，虾仁6只，带子6只，蟹柳棒6条，墨鱼适量；青、红椒各1个，洋葱1个，白米（珍珠米为佳）约克，水或高汤1升（3人份量）
调料：橄榄油、黄姜粉（或咖喱粉）、糖、盐、白胡椒粉适量
用具：至尊精钢多用锅、亚洲之星精钢片刀、亚洲之星多功能剪刀、电磁炉
做法：
1、所有材料洗净，将白米的水份滤干备用，用亚洲之星精钢片刀将青、红椒切丝，用亚洲之星多功能剪刀将鲜虾剪去长须，虾仁去肠泥备用；
、将少许橄榄油倒入至尊精钢多用锅内烧热，加入洋葱丁炒香，随即放入洗好的白米拌炒分钟左右，再加入3杯高汤煮至沸腾；
3、将调料混合均匀后倒入锅中拌炒均匀，放入鲜虾、虾仁、带子、蟹柳棒、墨鱼、青、红椒丝等材料，继续用大火煮至水分收干后改小火，焖煮15分钟即可上桌。
特色：鲜香微辣，开胃醒脑，富有异国风味。
二十八、香滑咖喱牛肉
材料：牛肉5两、西红柿4个、土豆3个、洋葱个、辣椒个（3人份量）
调料：咖喱粉、椰浆、料酒、鸡精、姜、葱、蒜、油、盐、糖
用具：至尊精钢多用锅、亚洲之星精钢片刀、特百惠喷壶、电磁炉
做法：
1、牛肉先腌制半小时，用亚洲之星精钢片刀切好西红柿、土豆、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜备用；
、用喷壶在锅内薄薄喷一层油，放入牛肉，加进料酒，炒1分钟，捞起；
3、倒入两汤匙油，把西红柿、土豆、洋葱、辣椒倒入锅内，炒3分钟；
4、加入咖喱粉和适量的水，盖上盖子，煮5分钟即可。
特色：香辣醒胃，肉香汁浓，拌饭一流。
二十九、莲子百合红豆沙
材料：红豆克、莲子克、百合80克、冰糖50克
用具：至尊精钢多用锅、奇妙果菜蓝、电磁炉
做法：
1、用奇妙果菜蓝洗净红豆、莲子，百合用清水泡1小时待用；
、至尊精钢多用锅中加入适量清水，所有材料一起倒入锅中；
3、高火煮开，转至中火慢熬，等红豆皮裂开后改用中低火熬小时即可。（煮食中途应勤搅拌以免糊底）
特点：绵软香甜，清心润肺。
三十、莲藕玉米排骨汤
材料：排骨克、嫩玉米、莲藕各克
调料：姜片、料酒各10克，盐5克、陈皮少许
用具：至尊精钢多用锅、亚洲之星精钢砍刀、亚洲之星精钢片刀
做法：
1、排骨洗净用亚洲之星精钢砍刀剁成段，放入锅中，注入适量清水，大火烧开，略煮片刻易除血水，捞出沥干；
、用亚洲之星精钢片刀将莲藕去皮切片，入沸水锅中略焯；
3、玉米切段；
4、锅内注入适量清水，放入排骨段、莲藕片、玉米段、姜片、陈皮、料酒，大火煮开，再改小火煲约1.5小时至材料熟烂，加盐调味即可。
三十一、鲜蘑鸡肉包
材料：面粉克，清水克，发酵粉10克、胡萝卜1根
馅料：新鲜蘑菇克，鸡脯肉克，葱碎、姜末各少许
调味料：生抽1大勺，精盐、味精各/3小勺，胡椒粉、香油各少许
用具：至尊精钢多用锅、至尊精钢大蒸锅锅、亚洲之星精钢片刀、刨丝磨蓉盒
做法：
1、鸡脯肉用亚洲之星精钢片刀切小丁；鲜蘑焯汤透，捞出沥干，切粒，挤净水分备用。胡萝卜切成薄薄的圆片；
、将鸡肉丁和鲜蘑粒加葱碎、姜末（可用刨丝磨蓉盒把姜块磨成姜末）及调味料拌匀成馅；
3、面粉加清水、酵母调匀，揉成发面团，稍饧。按每5克下剂，擀成圆皮，包入馅料，收好口，饧发30分钟。
4、在每个包子下面垫一片切好的胡萝卜薄片（防止蒸好的包子粘锅），然后放入至尊精钢大蒸锅锅内，再叠放在正煮汤的至尊精钢多用锅上蒸15分钟，出锅装盘即可。
三十二、牛肉酱（一）
材料：1斤牛肉馅、1袋番茄酱（铁盒）、1袋芝麻（熟的）、斤鲜红辣椒、盒王致和干黄酱、味素适量
用具：至尊精钢锅、入厨乐多孔锅铲，锋利之星切剁器
做法：
1、将辣椒洗净，用锋利之星切剁器切碎，备用
、至尊精钢锅里放油（7—8两）烧开后放入肉馅，炒散，加入切碎的辣椒，干黄酱、番茄酱，不停的炒，熟了以后放芝麻炒—3分钟即可。
三十三、牛肉酱（二）
材料：3斤牛肉，鲜红辣椒（尖椒）5斤、3两芝麻、半斤五香花生米（切碎）、4两糖、3两油、3两醋、4两盐、1袋半干黄酱（王致和）
做法：
1、牛肉切成块用凉水泡小时备用
、锅中放油约1、斤，烧开后放肉，炒熟后放切碎的辣椒，炒熟，放所有调料炒熟至稀厚适中
小贴士：油放的越多越好吃，而且保存时间长
三十四、白菜炖土豆
材料：白菜、土豆（不放水）
调料：色拉油、葱花、花椒面、生抽、精盐、味素
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：
1、把白菜、土豆洗净切条；
、在精钢锅中放入色拉油、葱花、花椒面、生抽、白菜条、土豆条（白菜放在底下，土豆放在上面）不放水，盖好锅盖；
3、把电磁炉的火力调到瓦至瓦，定时10—1分钟（先调到瓦，4—6分钟后调到瓦，中间不需要揭盖翻炒）；-
4、打开锅盖，放入精盐、味素盛出即可食用，
烹调效果：炖菜无需放水，出来的汤水是食物中的水分，原汁原味，营养不流失。
三十五、豆角炖土豆
材料：豆角、土豆、猪肉片（不放水）
调料：葱花、姜片、生抽、精盐、味素
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：
1、把豆角摘好、土豆切块；
、在精钢锅内放入色拉油、肉片、葱花、花椒面、生抽，豆角放在底部，土豆放在上面，盖好锅盖；
3、把电磁炉的火力调到瓦至瓦，定时10—1分钟（先调到瓦，4—6分钟后调到瓦，中间不需要揭盖翻炒）；-
4、打开锅盖，放入精盐、味素盛出即可食用。-
烹调效果：炖菜无需放水，出来的汤水是食物中的水分，原汁原味，营养不流失。
三十六、酱牛肉
材料：新鲜牛肉斤
调料：色拉油、料酒、生抽、老抽、姜片、大蒜、精盐、鸡精
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：
1、把牛肉洗净切块；
、把洗好的牛肉和料酒、生抽、姜片、葱段、花椒、大料一起放入精钢锅，倒入开水没过牛肉（大约半杯水）；
3、大火5分钟煮开后，调小火煮大约0分钟，中间打开锅盖把牛肉翻个，加点老抽上色；
4、打开加入精盐，煮到汤水收汁，取出切片装盘即可食用。
三十七、西红柿蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋
调料：色拉油、精盐、胡椒粉
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：
1、把西红柿洗净切片；
、精钢锅内放入少量色拉油，倒入西红柿翻炒；
3、炒到溶了，再倒入开水，打入鸡蛋，加精盐、胡椒粉；
4、大火煮开，盛出即可。
烹调效果：汤红红的，味道鲜美，很好喝啊。
三十八、红烧排骨
材料：排骨
调料：葱段、姜片、花椒、大料、精盐、生抽、老抽、味素
用具：特百惠至尊精钢锅
做法：
1、把排骨切块洗净沥干水分；
、在精钢锅中放入色拉油、排骨、葱段、花椒、大料、生抽、老抽、半杯水，盖好锅盖用
0瓦加热10分钟；
3、打开锅盖，放入精盐用瓦加热大约10分钟至熟透为止。
三十九、鸡蛋饼
材料：鸡蛋、胡萝卜
调料：葱花、孜然粉、精盐、小苏打
用具：特百惠至尊精钢锅、刨丝磨蓉盒、摇摇杯
做法：
1、把胡萝卜（土豆、黄瓜）用刨丝磨蓉盒磨成蓉；
、在摇摇杯中打入一个鸡蛋，再放入葱花、胡萝卜蓉、孜然粉、精盐、小苏打、面粉、水；
3、把摇摇杯的刀架放好，盖好母盖和子盖，用食指压住子盖，稍用力上下摇动成面糊；
4、把精钢锅放在电磁炉上瓦先预热分钟后，倒入色拉油，再把摇好的面糊倒入锅中摊平；
5、翻个，把火力调到瓦，熟透即可。
四十、比萨饼
材料：百乐麦自发粉、牛奶、鸡蛋、奶酪
配料：1、元葱切丝、青椒切丝、火腿切丝
、酱料：沙拉酱、番茄沙司
用具：至尊精钢锅、搅拌碗、瓜果刨
做法：
1、在搅拌碗中加入自发粉、牛奶、鸡蛋、揉成面团，在面案上摔几下（增加筋性）盖上盖醒发（30—40分钟）；
、发好以后将面团按成一个中间薄边缘厚的圆饼；
3、把精钢锅预热后加入少许色拉油，加热铺上面饼，稍微变色马上翻面。
4、翻面以后把火力调到瓦，在面饼上抹上番茄沙司、沙拉酱酱料，撒上元葱丝、青椒丝、火腿丝、再撒上奶酪丝（用瓜果刨把奶酪刨成丝）。盖好盖子加热—3分即可。
四十一、蚂蚁上树
材料：猪瘦肉克、粉丝克调料：生抽15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉5克。
做法：
1、将猪肉切成绿豆大小的粒，粉丝用热水泡好，葱、姜切末；
、精钢锅中放入色拉油，烧至四成热时放入肉粒炒至半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入生抽、盐、味精、料酒、粉丝；
3、盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，淋少许明油，翻勺即可装盘。
四十二、群英荟萃
材料：什锦蘑菇、香菇、胡萝卜、西兰花、鸡蛋
调料：精盐、鸡精、姜片、白糖
做法：
1、胡萝卜切片、香菇撕片、西兰花掰成朵，群蘑、西兰花分别用欢宴四合一微波3分钟；
、精钢锅内放入色拉油，先炒鸡蛋、再炒胡萝卜（不放任何佐料）；
3、用姜炝锅先炒香菇，再放入胡萝卜、鸡蛋、西兰花、焯好的群蘑、白糖、精盐；
4、盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，放入鸡精，翻勺即可装盘。
四十三、番茄鸡脖子
材料：鸡脖、圆葱
调料：色拉油、花椒面、生抽、老抽、精盐、番茄酱、蜂蜜、鸡精
做法：
1、把鸡脖子切段、圆葱切丁；
、精钢锅里放入色拉油、圆葱丁、花椒面、生抽、老抽、番茄酱、蜂蜜，不放水，盖好锅盖；
3、把电磁炉的火力调到瓦至瓦，定时10—1分钟（先调到瓦，4—6分钟后调到瓦，中间不需要揭盖翻炒）；
4、打开锅盖，放入精盐、鸡精盛出即可食用。
四十四、合菜
材料：大头菜、鸡蛋、西红柿、尖椒
调料：精盐、鸡精、葱花、白糖
做法：
1、大头菜、西红柿、尖椒切片，鸡蛋打散；
、精钢锅内放入色拉油，先把鸡蛋煎好；
3、精钢锅里放入色拉油、葱花、白醋、大头菜、西红柿、尖椒不放水；
4、把电磁炉的火力调到瓦至瓦盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，放入鸡精，精盐翻勺即可装盘。
四十五、腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠、荷兰豆、
调料：精盐、鸡精、葱花、蒜片、花椒面
做法：
1、腊肠切片、荷兰豆切段；
、精钢锅内放入色拉油，先把荷兰豆下锅略炒再依次放入腊肠、精盐、葱花、蒜片、花椒面；
3、盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，放入精盐、鸡精，翻勺即可装盘。
四十六、豆沙蛋糕卷——美味可口，快速方便
原材料：鸡蛋个、面粉/3小精灵、红豆沙、白糖
制作方法：
1、将鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清打发；
、将蛋黄、面粉、白糖倒入打发的蛋清中搅匀；
3、锅内倒入少量油度加热，将搅拌好的液体倒入锅中；
4、盖上锅盖调小火分钟，翻面再分钟取出；
5、红豆沙均匀涂抹在蛋糕上，将蛋糕卷成卷，切块摆盘。
四十七、.脆皮菠菜——营养健康，无烟健康
原材料：花生米、菠菜
制作方法：
1、将花生米放入少油热锅中，盖上盖子中火4分钟（中间晃动两次）；
、将菠菜放入锅中焯熟；
3、将菠菜和花生米加白糖、醋、盐、葱丝、味素拌匀装盘。
四十八、巧煮水饺——无需搅拌，煮水饺只需四分钟！
原材料：面粉、韭菜、鸡蛋、海米
制作方法：
1、将原材料制作成水饺（50个）
、将锅内放入水烧开，把饺子放入锅中，盖上锅盖定时4分钟即熟
四十九、拔丝地瓜——挂浆不用油，拔丝好轻松！
原料：地瓜、糖、油
制作方法：
1、地瓜去皮，切块
、热锅加油，放入地瓜块，盖盖子4分钟后，捞出锅放入白糖烧热，糖化后放入炸好的地瓜块拌匀即可
五十、黄金小饼
材料：白面1.5精灵、细玉米面3精灵、奶粉半精灵、鸡蛋1个
调料：5度米醋少许、小苏打粉精灵盖1平盖、水1/4水晶汤碗、糖适量
做法：
1、将白面、细玉米面、奶粉、鸡蛋、水、糖、5度米醋放入水晶汤碗内搅拌，10分钟后加入小苏打搅拌匀；
、精钢锅内放入色拉油，电磁炉火力调到W，待油起波纹将火力调到W，用大勺舀起面糊倒入锅中，一次能烙6个小饼，盖上锅盖，看到锅的排气孔出气后，定时分钟取出即可食用。
至尊精钢锅系列烹饪特点
少油少水快热快熟美味不减
低火节能减少油烟保障健康
1、炒菜-------不翻炒,不揭盖,熟的快
蔬菜：稍微加热炒锅,倒入少量油,将油烧热后均匀兜至锅边，加入蔬菜,盖上锅盖,等锅盖边缘有少量蒸汽冒出来,表明菜已经熟了。
肉类：稍微加热炒锅,倒入少量油,将油烧热后均匀兜至锅边,放入肉,将火稍微调低,等肉变成褐色时,慢慢翻转肉，等另一边热熟即可。
炒菜顺序：先放肉类,待肉快熟时,再放蔬菜,这样能确保肉和蔬菜同时煮熟。如果炒菜时需要用生粉勾芡,则需要在锅内加点水，以免烧糊。
、煎炸------先预热,不揭盖,少油烟
煎炸食物之前必须将炊具洗干净,擦干;稍微加热炒锅,倒入油,将油烧热后放入食物,盖上锅盖煎炸,食物翻面后，把锅盖内蒸汽擦干,再盖上锅盖直至食物熟透。
为令食物不粘锅,要先热锅热油,油温高时再放入食物。
把食物中水分晾干再煎炸,既能令食物快熟又防止水分炸锅。
3、减少油烟及节能方法：
常用中低火,少油更健康,锅盖锁蒸汽,油烟无影踪。
烹饪过程是需用中低火,尽量少用大火。
炒菜时,只需加热锅约半分钟(加入一点点水即可见水珠形成,表明锅已热),油温也不要太高，以免产生大量油烟。
放入食物后尽量使用锅盖,把蒸汽和油烟锁在锅内，保持厨房卫生干净。
4、日常保养提示
n煮食过程：
¨加入食物前可用中低火加热1-分钟；可将油烧热后均匀兜至锅边，令油在锅底均匀铺开，烹饪效果更佳
¨由于锅底已使用节能构造，使用煤气灶时请用中低火，即火不烧出锅底边，否则食物会因温度过高而烧糊；长期使用高于30oC猛火，容易导致锅底及锅身外壁变致蓝灰色，甚至损坏锅内壁
n用后清洁：
¨一般煮食后，用普通清洁剂及百洁布清洗锅内壁及锅身即可
¨如有焦块，可趁热加水，并倒入少量清洁剂，充分浸泡放置一段时间后再行擦洗
¨如锅外壁沾有油迹，可用少量白醋擦抹锅身，然后用水清洗即可令锅身光洁如新
¨锅底烧热后，请勿马上将锅底放在冷水中冲洗，应待温度稍降，再行处理
n注意事项
¨首次使用前，先用热水加入少量特百净洗洁精清洗一次，将锅内外擦干后才使用。
¨烹饪前将锅身内外的水份和油渍擦拭干净，以免锅身表面发黄发黑。
¨避免长时间空锅烧煮，容易引起锅体变形或变色。
¨食物容量不应超过锅体容积的80%，以免食物沸腾时溢出，发生危险。
¨使用大火时,请注意锅身和锅盖手柄可能烫手。
¨清洁时不能使用钢丝球等坚硬出糙的清洁材料擦拭锅身亮面，以免刮花。
n常规养锅方法：
1、所有新锅在使用前，应先用海绵和洗涤剂清洗（或乐无烟专用洗涤剂将锅体内外清洗干净），用抹布擦干后方可放置燃气炉上。
、将火开至最大，空烧二分钟，待到滴入锅体内的水滴呈荷叶露水状后，方可放入二两食油或大油（猪油）。转中火，快速摇晃锅体，使锅体内的油始终处于流转状态，如此约十五分钟，即可完成养锅程序。
n青菜养锅法：
首先大火加热锅体0秒左右，锅内放入半两食用油，均匀摇晃至80%锅体表面粘上食用油，放入带少许水分的青菜，用锅铲按住在锅内来回擦拭，至锅体完全擦匀，然后倒掉青菜，清水将锅具洗干净即可。
n养锅注意事项：1、首次使用有可能会有油烟冒出，属正常状况。
、使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使锅体尽快发挥物理性不粘性能。
转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhjz/720.html
