2018年2月13号沙塘韭黄美名扬

HAPPYNEWYEAR

村民有宝窖里藏，

茎似白玉叶金黄，

喜迎新年收割忙，

沙塘韭黄美名扬。

沙塘村靠近故黄河，它特有的沙土土质适宜种植韭黄。每年的十一月底十二月初的时候，正是韭黄栽植的最佳时机，这时的韭菜就全部栽到地窖里了。一般地窖都是深１米，长７米，宽2.65米左右，排好韭菜根，盖上玉米秸秆，30天左右就可以割头刀韭黄，咱老百姓最讲究吃这个头刀韭黄。

陆游曾经这样描写过，“新京韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。”周大爷说他的韭黄能长到48厘米长，白玉的茎，金黄的叶，确实看着鲜嫩欲滴。

北宋苏东坡在徐州任知州时曾写过“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。”的诗句，在这里我们也希望，在新的一年沙塘的韭黄不仅给老百姓的餐桌上增加一道美味的佳肴，更能给沙塘村带来一年的好运道。

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