一起下厨房又一道好吃的下饭菜韭黄炒肉

韭黄和韭菜，都是我们在菜市上常见的蔬菜，这二者有何区别呢？

其实韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品。在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上，就是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

韭黄没有韭菜浓郁的气味，比韭菜更香更鲜嫩，价格也比韭菜高。韭黄含有膳食纤维，可促进排便，并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处，对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。买上点肉丝或者搭配鸡蛋炒制，都是一道很不错的家常下饭菜！