9月23日,好花不常开之陈村粉宴陈村

9月23日由羽毛球美食达人大吴带队,前往佛山市顺德区陈村寻味最正的美食

大吴与世界冠军吴迪西与传奇教练汤仙虎合照

大吴带队参加泰国萨瓦迪杯机场合照

与腾飞球会交流赛合照

第一站:养生美容陈村粉宴

陈村粉是顺德名菜,大家都知道

要吃到最正宗的陈村粉,佛山有家老字号

他家的陈村粉薄如蝉翼、纯白如雪,并且有多种花式吃法

1.咖喱蟹陈村粉

这家的咖喱蟹陈村粉,连续上过湖南卫视《天天向上》《我们来了2》,香浓的咖喱配上爽、滑、软、韧的陈村粉,简直让人停不下来。今天小编带你走进美味制作背后,见证美味诞生!

2.秘制黑豆腐

3.蒸排骨陈村粉

4.椰汁红豆陈村粉

5.牛腩捞陈村粉

6.旧圩白切鹅

7.特色秘制脆肠(据说征服了不少人士)

来到顺德不得不尝的就是,由新鲜半肥瘦猪肉拌入蛋清、虾肉等材料作为馅料,制作难点在于油炸时火候控制。云吞皮口感松脆,油炸而散发肉香的内陷,都不觉得油腻。

此外还有特色陈村菜之脆皮一口豆腐

第二站:怡景金柏羽毛球馆

这家羽毛球馆是当地较大羽毛球馆之一,拥有15个场地,在这里我们可以与本地球友来一场别开生面的交流赛

奖品

第一名:奖励胜利羽毛球线每人一条

第二名:奖励精美手胶每人一个

晚餐特设抽奖环节:奖品有球包、手胶、运动袜等精美礼品(图片仅供参考)

打完羽毛球我们去哪呢?

第三站:养生美容之陈村花宴

第六届陈村花卉美食文化节

花宴第七场·峰味逐花宴

01风味特色拼盘

顺德菜的大件兼抵食一直是出了名的,这道菜一下子给你带来五种味蕾享受。风味特色拼盘一共包含五道滋味小吃,分别是桂花扎8件、千丝脆奶卷8件、莲藕饼8件、明炉烧鹅1份、皮蛋酸姜1份。

桂花扎乍一看会误以为是清淡版的野鸡卷,但这道菜其实是大有乾坤的。由外向内依次是鹅肠、蛋皮、肥瘦相间的五花肉、咸蛋黄以及鹅肝。一口吃下去,淡淡酒香萦绕于口腔中,口感略像腊肠,却多了一份回味的甘香。

这个蛋不是我认识的皮蛋!抛去了黑色的“丑萌”模样,换上了黄金战袍,十足十考验着师傅的高超手艺。不仅外形酷似溏心蛋,味道上也相差无几。传统名小吃炸牛奶在这里也被赋予了新面貌,比起传统的脆皮,千丝脆皮吃起来层次感更明显,油腻感更低,内馅奶味香浓,一尝就知道是妥妥的自家亲制。

02鲜姜花拆鱼羹

鲫鱼一直个令人又爱又恨的存在,鲜甜却多刺,让不少食客闻鱼色变。这道菜就赶来造福大众啦。为了令食客吃的开心又放心,师傅很贴心地将鲫鱼挑刺拆成鱼羹,看似简单,却考验着耐心。

整道鱼羹在姜花点缀下更显色泽黄亮、鲜嫩滑嫩,朴素的外表下蕴含这浓浓的鲜美,让人只想一碗接着一碗。

03招牌花雕鸡

本店的得意之作,大小宴会都少不了这道菜的身影。花雕鸡,广东传统名菜,鸡肉经花雕酒烹饪过后整个饭桌都充盈着迷人馥郁的清香,花雕的醇厚遇上鸡肉的鲜甜,产生奇妙的香气,碰撞出激烈的火花。

选用清远鸡,是看中了它的肌肉发达,肉质紧实,皮薄骨软。夹起一块鸡肉,外皮裹满浓浓的酱料,鸡肉牢牢锁住了花雕的香醇,咬开肉汁四溢,令人连连叫好。

04锦上添花美果丁

这道菜个头不大,用料却爆满。由杏仁、腰果、白果、青红菜椒、百灵菇、杏鲍菇、荷兰豆、猪颈肉一同炒制而成。五颜六色的食材搭配在一起增添了食欲感,令人食指大动。

底座是炸过的面饼,炸过的鸡蛋花自带饼干既视感,吃起来嘎吱嘎吱脆,小朋友挚爱。经过油炸加工的坚果炒制后香酥可口,色泽明亮。猪肉独有的油脂香,配上百灵菇和青红菜椒的爽甜,再多吃几口也不会觉得油腻。

05桂花鱼腐浸蛋角

鱼腐,物如其名,如豆腐般嫩滑,却比豆腐多了一份独有的风味。作为一种百搭美食,这次遇上了蛋角,也一样产生了神奇的化学反应,成就一道美味。

整道菜汤色奶白,营养丰富,甘香味浓,鱼腐久煮不烂,与蛋角一样软滑可口,老少咸宜。

06金菊无憾鲫鱼粉

一道传统与创新相融合的菜品。整盘菜很有心思地摆成了整条鱼的模样被端上餐桌,让人都不忍心动筷子破坏鱼身了。

首先将鲫鱼起肉切条,配上事前捞好味的大头菜、冬菇、芫茜梗,然后用地道的陈村粉卷好,最后用金菊点缀,丝瓜垫底。入口鲜味爽口,配合金菊的清香,更是锦上添花。

07翡翠葱油花菇仔

精致的摆盘,醒目的标题,让人一眼就锁定了它。这道看似平凡的菜式吃起来却一点都不平凡。菜心和花菇仔的相遇,让人忍不住来一句,口感倍爽!

花菇是香菇中的极品,营养丰富,口感肥嫩鲜美,馨香馥郁,如同吃肉。菜心绿油油的,宛若翡翠一般。整体上质地爽脆,清润适口。

08蟹肉富贵石榴球

整道菜造型美观,形似一颗颗艳丽的石榴球,颜值在线,味道也同样出色。石榴球最考究的就是外皮了。其外皮是由纯蛋白煎制而成,厚薄的尺度全在师傅的掌控之中,要想将蛋皮煎的又薄又够韧性,没有多年的功夫是很难达到的。

这道石榴球大胆采用了与以往不同的材料,选用了竹笙、响螺肉、素翅、海参丝、萝卜丝、马蹄丝、西芹作为内馅,用韭黄扎结起来,最后用蟹肉打上薄芡。浓稠的蟹肉淋面配上软乎乎的石榴球,咬破后是爽口的炒什锦,简直就是口感的二重奏!

该菜主打天然健康,不仅用料精选有机食材,味道上也是清淡为主,现代人讲究饮食健康养生,想必这道菜一定会俘获食客的芳心。

09吊丝丹笋鲜虾云吞

有一种鲜竹笋,名叫“吊丝丹”。吊丝丹爽、脆、甜兼具,非常符合广东人原汁原味的饮食习惯,其最大的特点就是没有渣,吃起来没有塞牙的负担。

云吞走的也是实在路线。又薄又滑的外皮内不仅包着一整颗鲜虾,还佐以云耳和肉末,味道之鲜可想而知。浸泡的汤底也毫不含糊,是事前用猪骨和鸡熬制而成的上汤,清淡又滋味,大概就是这种感觉吧。

10玫瑰鲜奶奇趣蛋

奇趣蛋,带上你的味觉,来一趟奇妙的旅程,让你一试难忘。

听到名字后,千万不要以为服务员会给你端上一盘巧克力。这道菜不但名字够劲爆,实际也是大有来头,曾荣获本届陈村花卉美食文化节赴港pk点心赛点心类二等奖。该甜品先用玫瑰花瓣浸出玫瑰花水,混合适量的鲜奶蛋白,将材料注入开空蛋壳中,再将原只蛋壳放入炉中烘烤,最后用炸出鸟巢形状的面饼用作铺底。

舀起一勺放入口中,满嘴散发玫瑰清香,鸡蛋嫩滑的口感配上香浓的牛奶,仿佛掉进了“奶酪陷阱”。作为一个嗜甜星人,我要给它一百分好评。

活动安排

11:00芳村地铁站A出口集合(车程约40分钟)

12:00品尝顺德陈村美食(养生美容之陈村粉宴)

13:30前往羽毛球馆,与球友来一场别开生面的交流赛

17:30品尝顺德陈村美食(养生美容之陈村花宴)

18:30餐后返回广州,结束愉快的旅途!

活动各项费用注明:交通费用:本活动为自驾车活动,随车者车费向开车的球友平摊美食费用:养生美容之陈村粉宴78元/人,养生美容之花宴元/人打球费用:30-40元/人报名方式:可联系阿辉:(







































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