二十四节气舌尖上的ldquo春分

今天是二十四节气中的“春分”

对于重视养生的小伙伴们而言

每一种节气都是舌尖上的传统文化

常言道民以食为天

人们对于吃什么

有着近乎痴迷的程度

春分适宜吃什么呢？

来看看聪慧娃娃的食谱

韭香银牙、乡间鸭脯、韭黄肉丝

再来看看老师们吃的什么吧

魔芋烧鸭、韭黄肉丝、香香豆干、粗粮靓汤

春分养生重在养肝

目的在于协调肝的阴阳平衡

韭菜和韭黄是最值得一吃的春分养生食物

韭菜中含有丰富的膳食纤维

“春食则香，夏食则臭”

春分时节的韭菜最是鲜嫩好吃

为了在饮食上保持寒热均衡

韭菜、韭黄配以鸭肉等寒性食物

再合适不过啦~

春季就要滋阴养肝

鸭肉和韭菜可谓最佳搭档

那么除了这些美食

我们还可以吃哪些呢？

1、荠菜

吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

2、香椿

春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。不过春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。

3、豆芽

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

4、莴笋

春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

总的说来

春天的饮食要多吃大自然赐予我们的食物

那味道和春天一样——清淡而甘甜

按照中医五行理论

春天是生长发育的季节

枯木逢春，肝胆之气生发

我们应该吃一些具有升发之性

味道偏于辛辣的食物

鼓舞肝胆之气

有助于冬天储藏的精气发散到体表

为人的体力和脑力活动提供充沛的能量

转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhxg/10616.html