过年好吃的太多冰箱放不下你该看看这个办法

每年春节

相信大家都有这样的烦恼：

年货买得太多

冰箱塞太满，而且还窜味儿......

其实，有些食物放冰箱并不合适

反而适得其反！

过年提前买新鲜蔬果担心会坏

年货怎么备？？？

别担心！告诉你

比冰箱还要厉害的保鲜方法......

◆◆◆

绿菜

把绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里，

这样青菜不会蔫儿，叶子也不会发黄。

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番茄

蕃茄并不需要放进冰箱保鲜，

放到塑料袋里，将袋口扎紧，

放倒阴凉处就可以了。

然后，每天打开一次，通风换气5分钟，

注意擦干袋里的水蒸气，

这样可以保持30天左右。

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豆角

豆角含有的生物硷对人体有害，

在焯水过程中可以被溶解。

所以置放前先用开水焯一下，

晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，

原有风味也不会被破坏。

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土豆

和苹果放一块，可以防止土豆发芽····

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茄子

茄子保鲜前一定不能用水沖洗，

否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，

就容易受微生物侵害而腐烂。

也不要放在冰箱，

放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

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鲜藕

用清水洗净泥土，放入盆或桶内，

加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次。

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萝卜

萝卜的养分会被根部的叶子吸收，

所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。

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香菜

捆成克左右的小捆，

外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，

松散地扎上袋口，让香菜根朝上，

将袋置于阴凉处，随吃随取。

用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。

长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，

摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，

然后编结成香肠粗细的长辫子，

挂在阴凉处风干，能长久保存。

食用时，用温水浸泡一下即可，

香菜色绿不黄，香味犹存。

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豆腐

将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，

以盐水淹没豆腐为度，

如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。

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韭菜、蒜黄

韭菜和韭黄容易变黄、变烂，

可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。

或是用新鲜的大白菜叶子包好，

放在阴凉的地方，可保鲜数天。

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芹菜、茼蒿

用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，

就会长时间不干、不烂。

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冬瓜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，

放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，

而不要直接把冬瓜放在地上，

这样可以保鲜4—5个月。

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南瓜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，

所以要将瓜瓤部分全部挖掉后

再放入保鲜袋里保存。

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圆白菜

将菜切成两半，从外面一片一片地食用。

剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

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生菜

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，

可将菜心摘除，

然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，

等到纸巾较干时将其取出，

再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

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菌类

不要用塑料袋装，用纸袋子装。

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沙拉

蔬菜沙拉没吃完没关系，

鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦！

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植物油

方法一：维生素E胶囊剪破，

挤出胶囊中的液体。

把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，

盖紧瓶盖摇匀即可。

方法二：买回的食用油注入炒锅中，

加入少许花椒、茴香，加热至5成热。

待油冷却后，注入油壶保存。

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海产品

鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，

放入密封袋（或密封瓶）里，

将几瓣剥开的大蒜放入，

放在阴凉处保存就可以啦。

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生鲜肉

醋能抑制细菌繁殖。

除低温保存外，还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时，

也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，

12～13克纯碱加毫克冷开水来代替醋酸钠。

此外，买回的生肉，

用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，

过一夜也能保持新鲜，不会霉变。

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大葱

没用完的葱放在塑料瓶里保存。

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洋葱

葱头应充分晾干，

可以放进干净的不用的丝袜里面，

挂在凉爽、通风、干燥的地方，放半年也没事。

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草莓

用醋水泡草莓超级保鲜，

吃之前还是要清洗一下。

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香蕉

香蕉头用保鲜膜裹好，可以延长保存期。

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柑橘

小苏打水浸泡保鲜：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，

捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，

可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，

存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

这么全的保鲜攻略，大家学起来···

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