韭菜饼加一步,更好吃哦

在我们家乡，一到春天满山的韭菜开始复苏生长，绿油油的成片成片的，野生的韭菜味道更味辛辣，这个时候妈妈会在下地干活的时候顺道采摘一些回来给我们吃，韭菜的吃法很多种，可以包包子，包饺子，炒鸡蛋，还可以做调料(就是炒菜的时候可以当葱蒜使用，效果也很不错的。)韭菜的也有很多的功效那比如它可以1、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；3、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。5、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

说了这么多韭菜的好处和吃法，可是我却不怎么喜欢韭菜的味道，太重了，但是我却特别喜欢老妈给我们做的韭菜饼，没有居然没有那么重的韭菜味道，后来我问老妈才知道，她做之前对韭菜进行了一道加工，今天就分享给跟我一样想吃却又不喜欢韭菜的味道的朋友们吧。

所用到的食材很简单，韭菜面粉食用油辣椒

盐

制作步骤如下：

第一步，我们将面粉放入盆中，用温水将酵母粉冲来，然后和面，可以在面粉中打入一个鸡蛋，做出来的饼味道更好，之后将和好的面放入盆中盖上保鲜膜等待发酵至两倍大。

第二步，在等待的过程中，我们开始加工韭菜，先把青辣椒切丁儿，锅中放油加热，倒入辣椒翻炒，然后放入韭菜，放盐，放一点醋，继续炒，炒个三五分钟就可以不需要炒太久，然后关火出锅晾凉备用。

第三步，把发好的面拿出，放在案板上，揉至光滑，切成大小均匀的剂子，然后将每个剂子擀成饼铛大小的圆饼，将炒好放凉的韭菜均匀的撒在饼上，从一边向上卷起来，捏住两头向中间按成圆形，继续用擀面杖擀成饼。

第四步，锅中放油预热将擀好的饼放入锅中，烙至鼓起泡泡，在上面刷一层油，翻面继续烙，知道烙至两面金黄熟透出锅即可。发面韭菜饼就做好了，喜欢可以试试，特别简单吧！

扩展资料：韭菜不能和以下食物一起吃：1、牛肉。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。2、蜂蜜。因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。3、白酒。古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。4、菠菜。韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

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